BBQ-sauzen, rubs & marinades ruim 200 recepten om je vingers bij af te likken

  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789045215136
  • mei 2017
  • Hardcover
  • 356 pagina's
Alle productspecificaties

Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft.

Samenvatting

Ruim 200 recepten om je vingers bij af te likken.

BBQ-sauzen, rubs en marinades is een onmisbaar boek voor iedere BBQ-fan!


Marinades, rubs en sauzen zijn smaakboosters die de gerechten van iedere fervente BBQ'er karakter, persoonlijkheid, diepte en ziel geven.

Steven Raichlen geeft je in zijn bestseller meer dan 200 recepten voor de allerbeste marinades, rubs en sauzen. Leer hoe je zuur, olie en smaken in evenwicht kunt brengen in een marinade, zodat het vlees mals blijft en aan de buitenkant die heerlijke explosie van smaken geeft. Wanneer gebruik je een natte marinade en wanneer kun je beter kiezen voor een droge rub? Wat zijn de voordelen van glazuren? Wanner moet je vlees juist infuseren met smaken? Het komt allemaal aan bod in BBQ-sauzen, rubs en marinades.

Recensie(s)

De auteur is bekend als een expert op het gebied van barbecueën en grillen en hij heeft al heel wat boeken geschreven. In dit boek worden meer dan tweehonderd recepten voor sauzen, rubs en marinades beschreven die een barbecue extra speciaal maken. Bovendien kan een goede marinade wonderen doen als het gaat om het malser maken van vlees. Het overgrote deel van de recepten is eenvoudig maar toch bijzonder. Van de overbekende zoete barbecuesaus met rooksmaak tot Chileense pepersaus en droge rubs zoals Cajun rub of satérub uit Singapore. Er wordt een keur aan specerijenpasta's voorgeschoteld waar je vlees, vis of groente mee in kunt smeren. Bastes en mops zorgen ervoor dat voedsel op de grill mals en vol smaak blijft. Voor de echte liefhebbers staan er ook injectorsauzen in. Bij vrijwel alle recepten wordt aangegeven bij welke soort vlees of vis de saus, rub of marinade het beste past. Ook zijn er behoorlijk wat recepten die gemaakt zijn met sauzen of marinades uit het boek. Ook goed bruikbaar voor vlees of vis uit de pan of oven. Veel bruikbare recepten en beslist niet alleen voor de BBQ-liefhebber. De doorsnee hobbykok zal dit boek ook zeker willen lezen.

J. Jabaaij

Lees de eerste pagina's

Meer weten over?

4.8
van de 5
10 reviews
0
0
0
2
8
23
  • Goede kwaliteit
    8
  • Voordelige koop
    6
  • duurzaam
    6
  • Toegankelijk
    1
  • Praktisch toepasbaar
    1
  • Heldere uitleg
    1
1
  • prijzig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Geweldig boek voor smaak variatie
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Zeer goed boek als je wil variëren op de barbecue. Het boek gaat voornamelijk in op de verschillende manieren om smaak aan het gerecht te geven afgewisseld met recepten om te laten zien hoe een bepaalde rub en/of marinade toegepast kan worden.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • BBQ - Starters Boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een boek met heel veel verschillende manieren van bereiden van vlees/groenten met de recepten.
    Eerst een saus of rub recept, daarop volgend een recept met vlees of groenten die bereid zijn met deze saus of rub.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed, uitgebreid boek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Mooi boek, staat erg veel in. Enige nadeel vind ik bepaalde recepturen die ingrediënten bevatten die niet in zomaar een winkel te verkrijgen zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • BBQ op een hoger niveau
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Het is een geweldig en veelzijdig boek. Echt een must-have voor de liefhebber van bbq. Leuk om inspiratie op te doen en weg te stappen van de kant en klare troep.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Een zeer compleet boek met allerlei sauzen, marinades en kruiden voor de barbecue

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Voor de bbq liefhebber
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Goede uitleg en mooie recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • speciale bbq gerechten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    veel variatie met marinades wat precies past bij de verschillende soorten vlees

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Bbq musthave
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Rijk geillustreerd
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor een bbq fanaat een musthave

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed boek vol goede tips
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Super nuttig

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • BBQ 2.0
    • Goede kwaliteit

    Inspirerend

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2017
Afmetingen
23,8 x 21,1 x 3,5 cm
Aantal pagina's
356 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Steven Raichlen
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Anna Penta Anna Penta

EAN

EAN
9789045215136

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
ruim 200 recepten om je vingers bij af te likken
Thema Qualifier Code
5AN
Thema Subject Code
WBS

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Culinair thema
Basis
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
24 99
Op voorraad
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Gratis Boekenweekgeschenk

Dolores

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige thrillers, romans of literatuur tijdens de Spannende Boeken Weken (1 t/m 21 juni) ontvang je gratis het geschenk van Thomas Olde Heuvelt. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren thrillergeschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor te reserveren boeken, studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)