Beiroet Verhalen en recepten uit een mediterrane stad

Beiroet
Auteur: Merijn Tol
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038806969
  • Druk: 1
  • november 2019
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Jarenlang woonde kookboekenauteur Merijn Tol voor de helft van de tijd in Beiroet. Nog steeds verdeelt ze veel van haar tijd tussen Amsterdam en Beiroet. Een waanzinnige en bijzondere stad in het Midden-Oosten die niemand onberoerd zal laten. In BEIROET – VERHALEN EN RECEPTEN UIT EEN MEDITERRANE STAD beschrijft Merijn door de ogen van haar vrienden, de rijke food scene van haar favoriete Beiroet. Met verhalen, foto’s en natuurlijk recepten neemt ze je mee door diverse wijken van de stad. Maak kennis met de tien regels van Kamal om de beste tabouleh te maken, een kibbeh van pompoen met ui of de lekkerste man’ouche met za’atar en rozenblaadjes.

Naast de vele recepten bevat het boek talloze adressen, foto’s en tips om deze stad te bezoeken. Maak met dit kookboek kennis met de verslavende geuren, explosieve smaken en het meeslepende, vaak geïmproviseerde leven in Beiroet!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2019
Afmetingen
Afmeting: 26,8 x 21,8 x 2,8 cm
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Merijn Tol
Redacteur
Tanya Traboulsi
Uitgever
Nijgh & van Ditmar

EAN

EAN
9789038806969

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1390 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
218 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
268 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Arabisch
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
4.8
van de 5
Aantal reviews: 8
0
0
0
2
6
  • Exotisch, verrassend en interessant
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fantastisch en origineel kookboek! Het combineert recepten met wetenswaardigheden over de stad. Een kook- en reisboek ineen dus. De auteur schrijft over meerdere wijken in Beiroet. Hoe de mensen daar leven, wat typisch is aan de wijk. Ze geeft ook telkens restaurantadresjes. En dan uiteraard enkele gerechten die ze in die wijk of via een vriend heeft geleerd.
    Authentieke Libanese gerechten vol smaak.
    De recepten zijn duidelijk en de meeste zijn eenvoudig te bereiden. Het enige wat ik eraan miste waren de kooktijden. Je moet dus een beetje gokken aan de hand van de beschrijving wat de bereidingstijd is. Sommige gerechten herkende ik, maar ze hebben een originele twist gekregen en zijn lekkerder dan de versies die ik voordien kende.
    De ‘fattoush ahmar’ (rode biet, rodekool, dille en dragon) is een heerlijk frisse salade die overal bij gegeten kan worden, zowel tijdens de zomer als de winter. Combineer de salade bijvoorbeeld met de ‘moutabel arnabeet ma zeit badounes w kesbara w labneh’ (gefrituurde bloemkool met tahina, labneh, peterselie-korianderolie en gestampte gefrituurde knoflook) en je hebt een warme en koude groentegerecht dat lekker samengaat. Wij aten daar nog de ‘Batata harra ma habet el kesbora’ (geroosterde aardappeltjes met koriander, korianderzaad, knoflook, aleppo-peperolie en citroen) bij. Dat maakt de maaltijd compleet en met tal van smaakexplosies. We konden er geen genoeg van krijgen en gingen dan ook met een overvolle buik van tafel.
    Ideaal kookboek voor een bijzondere dinertafel met allerlei exotische gerechten. Hiermee kun je je vrienden perfect culinair verrassen!

  • Beiroet : een lekker kook-leesboek
    • mooie uitgave mooi vorm gegeven

    Wij gingen reeds enkele keren eten in een Libanees restaurant (toen dat nog zonder problemen kon) en vonden deze keuken verrassend lekker. Bij de kapper hoorde ik daarna iemand heel enthousiast vertellen over Beiroet. Deze stad was hem zo bevallen dat hij er haast reklame voor maakte. Hij was er zowaar wat verliefd op geworden. Net als de auteur van het boek.
    Dit boek combineert Libanese recepten met verhalen. De lay-out en foto's zijn mooi en het brengt je thuis in een vakantiesfeer.
    Het is dus niet louter een kookboek, maar eerder een kook-leesboek.
    Ideaal voor een staycation. Nu nog wat recepten uitproberen.

  • Thuis op reis
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • vicarious travel
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Don't judge a book by its cover. Het lijkt simpel. Geen foto van recepten of een wereldberoemde chef-kok, maar zodra je het boek openslaat, de foto's bekijkt en de verhalen en recepten gaat lezen ben je op reis! Er ging zóveel liefde en toewijding in dit boek. Als je in een dorp woont en geen Turkse winkel in de buurt hebt, vind je bijna alles bij Pit & Pit, een webshop die ik jaren geleden ontdekte toen ik Nigella zaadjes zocht. Morgen dan maar Gevulde broodjes met za'atar en gebakken ui maken, mmmmm!

  • Uit Beiroet
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fantastische boek die de echte Libaneze keuken kent. Het is mooi vorm gegeven en inspirerend. Recepten zijn echt libanees zoals het hoort.

  • Om te watertanden
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Het boek in een ruk gelezen. En toen naar de keuken

  • Lokale tentjes en recepten.
    • oude tradities leven voort.

    Je waant je in Beiroet en hebt geljjk trek in de recepten.

  • Heerlijke gerechten, en mooie verhalen!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een heerlijk kook/leesboek.
    Een echte aanrader!

  • Beiroet op haar mooist.
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Kopen!

Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht