Beiroet Recepten en verhalen uit een mediterrane stad

Auteur: Merijn Tol
Taal: Nederlands
Beiroet
Auteur: Merijn Tol
Uitgever: Nijgh & van Ditmar
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038806969
  • Druk: 1
  • november 2019
  • 272 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Jarenlang woonde kookboekenauteur Merijn Tol voor de helft van de tijd in Beiroet. Nog steeds verdeelt ze veel van haar tijd tussen Amsterdam en Beiroet. Een waanzinnige en bijzondere stad in het Midden-Oosten die niemand onberoerd zal laten. In BEIROET – VERHALEN EN RECEPTEN UIT EEN MEDITERRANE STAD beschrijft Merijn door de ogen van haar vrienden, de rijke food scene van haar favoriete Beiroet. Met verhalen, foto's en natuurlijk recepten neemt ze je mee door diverse wijken van de stad. Maak kennis met de tien regels van Kamal om de beste tabouleh te maken, een kibbeh van pompoen met ui of de lekkerste man'ouche met za'atar en rozenblaadjes.


Naast de vele recepten bevat het boek talloze adressen, foto's en tips om deze stad te bezoeken. Maak met dit kookboek kennis met de verslavende geuren, explosieve smaken en het meeslepende, vaak geïmproviseerde leven in Beiroet!

Recensie(s)

De liefde van Merijn Tol voor Beiroet spat van de bladzijden af. Er is veel om van te houden en dat beschrijft ze in bloemrijke taal. Over haar vrienden, verhalen over de diverse wijken in de stad en natuurlijk de rijke foodscene. Naast alle recepten deelt ze veel adressen, foto's en tips voor een bezoek aan deze stad. De geuren, smaken en de dagelijkse gang van zaken komen kleurrijk tot leven. Je krijgt zin om gerechten als man'ouche, de beste tabouleh en fattoush ahmar te maken en aan de slag te gaan met bijzondere ingrediënten als za'atar, sumak, gedroogde rozenblaadjes, oranjebloesemwater, tahina etc. Gelukkig geeft ze duidelijke uitleg over alle exotische ingrediënten die ze gebruikt en zijn de recepten goed te volgen. Maar je moet dus wel even langs de toko. Van oudsher heeft Beiroet een sterke culinaire cultuur. Libanezen zijn geobsedeerd door eten en "Eten is leven'. Dit gevoel weet Merijn fantastisch over te brengen. Je krijgt het idee: "Yalla": Let's go! Met uitgebreid receptenregister.

Mariet

4.8
van de 5
4 reviews
0
0
0
1
3
11
  • Goede recepten
    3
  • Mooie foto's / uitvoering
    3
  • Praktisch
    2
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
  • oude tradities leven voort.
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Exotisch, verrassend en interessant
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fantastisch en origineel kookboek! Het combineert recepten met wetenswaardigheden over de stad. Een kook- en reisboek ineen dus. De auteur schrijft over meerdere wijken in Beiroet. Hoe de mensen daar leven, wat typisch is aan de wijk. Ze geeft ook telkens restaurantadresjes. En dan uiteraard enkele gerechten die ze in die wijk of via een vriend heeft geleerd.
    Authentieke Libanese gerechten vol smaak.
    De recepten zijn duidelijk en de meeste zijn eenvoudig te bereiden. Het enige wat ik eraan miste waren de kooktijden. Je moet dus een beetje gokken aan de hand van de beschrijving wat de bereidingstijd is. Sommige gerechten herkende ik, maar ze hebben een originele twist gekregen en zijn lekkerder dan de versies die ik voordien kende.
    De ‘fattoush ahmar’ (rode biet, rodekool, dille en dragon) is een heerlijk frisse salade die overal bij gegeten kan worden, zowel tijdens de zomer als de winter. Combineer de salade bijvoorbeeld met de ‘moutabel arnabeet ma zeit badounes w kesbara w labneh’ (gefrituurde bloemkool met tahina, labneh, peterselie-korianderolie en gestampte gefrituurde knoflook) en je hebt een warme en koude groentegerecht dat lekker samengaat. Wij aten daar nog de ‘Batata harra ma habet el kesbora’ (geroosterde aardappeltjes met koriander, korianderzaad, knoflook, aleppo-peperolie en citroen) bij. Dat maakt de maaltijd compleet en met tal van smaakexplosies. We konden er geen genoeg van krijgen en gingen dan ook met een overvolle buik van tafel.
    Ideaal kookboek voor een bijzondere dinertafel met allerlei exotische gerechten. Hiermee kun je je vrienden perfect culinair verrassen!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lokale tentjes en recepten.
    • oude tradities leven voort.

    Je waant je in Beiroet en hebt geljjk trek in de recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke gerechten, en mooie verhalen!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een heerlijk kook/leesboek.
    Een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Beiroet op haar mooist.
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Kopen!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2019
Aantal pagina's
272 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Merijn Tol
Redacteur
Madelein Ten Broek
Co-redacteur
Madelein Ten Broek
Uitgever
Nijgh & van Ditmar

EAN

EAN
9789038806969

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440
Subtitel
Recepten en verhalen uit een mediterrane stad
Thema Qualifier Code
1FBL
Thema Subject Code
WBN

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Arabisch
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Aanraders
Bestbeoordeeld
Bindwijze: Hardcover
34 99
Op voorraad
Select
Nu besteld, donderdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 29,95
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht