Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Bier en spijs

70 inspirerende gerechten bij Nederlands speciaalbier

Boek omdraaien
  • Nederlandstalig
  • 176 pagina's
  • 9789087241513
  • november 2014
Alle productspecificaties

Fiona de Lange

Fiona de Lange is professioneel en gediplomeerd biersommelier en zytholoog (bierkundige). Ze adviseert horecagelegenheden voor de juiste bier & spijs-combinaties en geeft masterclasses aan bierliefhebbers en personeel van bierbrouwers over de smaak van bier. Ze begeleidt bierliefhebbers (en ook niet-bierliefhebbers) in de zoektocht naar de favoriete biersmaak. Door barrières te doorbreken en bier te laten beleven zijn al duizenden mensen door haar enthousiast geraakt over de wereld van bier.

Samenvatting

Biersommelier Fiona de Lange en chef-kok Jo Vaessen hebben elkaar gevonden in hun passie voor bier en gastronomie. Van die liefde is Bier & Spijs het smakelijke resultaat. Een kookboek met 70 recepten met bijpassende biersuggestie. Want bier past eigenlijk veel beter bij de maaltijd dan wijn, zo is hun gedeelde mening. Wijn is maar een druif. Bier kent oneindig veel meer smaken, omdat het een enorme variatie aan mout, hop, kruiden en gist kan bevatten. Daar valt dus veel beter mee te combineren. Verrassend goed zelfs, want het juiste bier tilt het gerecht naar een hoger niveau Proef het zelf!

Recensie(s)

Met een nu al jaren groeiende belangstelling voor regionale producten kwam ook de opmars van kleine bierbrouwerijen. Speciaalbieren zijn populair en koken met bier is dan een logische stap. De combinatie bier-spijs is net zo boeiend als die met wijn. Chef-kok Jo Vaessen en bier-sommelier Fiona de Lange maakten samen dit informatieve boek met zeventig recepten, ingedeeld per jaargetijde, elk met een duidelijk omschreven advies voor een begeleidend Nederlands speciaal bier. Vooraf informatie over smaken van bieren, verdeeld in: fris/licht en hartig/vol, typen bier (ook buitenlandse), proeven van bier met tips, ook over drinktemperaturen, vuistregels voor bier-spijscombinaties enzovoort. De recepten per seizoen zijn voor voor-, hoofd- en nagerechten. Voor koks met enige ervaring goed te doen. De keuze is gevarieerd: vlees, vaak vis en groentenrecepten. In circa tien ervan wordt ook bier verwerkt. De speciaal bieren komen van brouwerijen verdeeld over Nederland. Met een bierbrouwerij-register op naam en verkooppunten. Met receptenregister. Mooie gerechtfoto's. Inspirerend voor bierliefhebbers.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Bier en spijs

  • Goede recepten (2)
  • Inspirerend (2)
  • Praktisch (1)
  • Verrassend (1)
  • Mooie foto's / uitvoering (1)
  • Goede kwaliteit (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • voor alle bierliefhebbers een must!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • aandacht voor bier/spijs

    uitgebreide beschrijving over bier

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader goede tips
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Mooi boek met begrijpelijke uitleg en interessante bier spijs combi's

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed artikel lekkere recepten met daar bij goede bieren
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb een hele goede ervaring met dit artikel.
    Ik had het bier wat bij dat eten past had ik zelf gebrouwen. En daarbij had ik dat eten gemaakt was erg lekker goed boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
november 2014
Druk
1
Afmetingen
24,1 x 19,7 x 1,7 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789087241513
Kaarten inbegrepen
Nee
ISBN10
9789087241513

Betrokkenen

Auteur
Fiona de Lange Jo Vaessen
Illustrator
Jurriaan Huting
Uitgever
Caplan Publishing B.V.

EAN

EAN
9789087241513

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Soort drank
Alcoholische dranken, Bier
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Boeken van de week: kookboeken

Onze Hoofdredacteur Boeken, Janneke Siebelink, schrijft wekelijks een column voor Wendy online. Deze keer tipt Janneke een aantal van haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
24, 95
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.