Bier & Foodcombinaties

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048315406
  • september 2017
  • Hardcover
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Bier & Food...
is een must voor iedereen die bier en eten wil combineren, met bier wil koken of de traditionele en moderne kunst van de biersommelier wil leren kennen. Bier wordt al duizenden jaren bij het eten gedronken, maar wordt pas nu gezien als de perfecte partner - ideaal bij hoofdgerechten, subliem bij desserts en een uitstekende combinatie met kaas.
legt uit welke bieren bij welk eten passen, van tarwebieren & zeevruchten of barley wine & chocoladetruffels tot boks & varkensgerechten of haverstout & brie.
presenteert bier- & foodpersoonlijkheden, van chef-koks en bierbeïnvloeders tot bar- en restauranteigenaren uit de hele wereld, plus hun favoriete bier- & foodlocaties.
bevat meer dan 20 recepten en bier- & foodcombinaties die inzicht geven in de kunst van het combineren van de schijnbaar eindeloze hoeveelheid smaken van bier en eten.
bier- & foodcombinatieoverzichten geven aanbevelingen voor meer dan 100 perfecte combinaties.

Recensie(s)

Bier is populairder dan ooit en in veel horecagelegenheden is de keus uit bieren van de tap of uit een fles tegenwoordig overweldigend. Ook de doorsnee slijterij verkoopt biersoorten die een aantal jaren geleden nog nergens verkrijgbaar waren. Vrijwel iedere stad of dorp heeft zijn eigen brouwerij en biersoort en restaurants met bierarrangementen zijn hot. Het zal nooit lukken om alle bieren die er zijn te beschrijven maar wie zich verdiept in de essentie van bier en de verschillende bierstijlen weet al snel welk bier geschikt is bij een bepaalde maaltijd. We lezen voornamelijk over die bierstijlen en de vele smaken die er zijn. In het stuk over geschiedenis zien we dat bier op veel plaatsen in de wereld al heel lang een voorname plaats inneemt. Er staan nogal wat pagina's in met gesprekken met restaurant/barhouders met veel kennis van zaken. De recepten zijn origineel en goed maakbaar maar de technische informatie over bier overheerst. Heel mooi zijn de bier- en foodschema's die de liefhebber moeiteloos de weg wijzen naar lekkere combinaties. Met register sluit het boek af. Veel interessante informatie voor bierliefhebbers.

J. Jabaaij

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
september 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
25,8 x 21,8 x 2,6 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048315406
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Stephen Beaumont
Redactie
Fritha Saunders
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Paulina de Nijs

EAN

EAN
9789048315406

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
25, -
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 17,45
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)