Blauw Authentieke Indonesische gerechten

Uitgever: Terra
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789089897756
  • Druk: 1
  • oktober 2018
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

?

Restaurant Blauw is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de spijzen die de koks bereiden. In dit boek zijn 70 signatuurgerechten van dit restaurant verzameld die je nu thuis kunt maken, met uitleg over de herkomst en de ingrediënten. Een gevarieerde verzameling gerechten, afkomstig van de vele verschillende eilanden: van kruidige en pittige stoofgerechten tot frisse salades en zoete lekkernijen.

Reis op elke pagina mee - ga ondertussen aan de slag met mooie kruiden en specerijen - en beleef een culinaire tocht door Indonesië. Wat dacht je van Sate Maranggi van ossenhaas of een Laksa met kokos en garnalen? Vis, vlees of vegetarisch: met deze Indonesische recepten delen de koks van Blauw hun liefde voor de vele smaken die het land rijk is.

Voor Blauw bewerkte Meta van den Boomen de recepturen van de koks tot recepten voor de thuiskok. Geniet nu thuis van de authentieke Indonesische keuken in een modern jasje.

Recensie(s)

Restaurant Blauw serveert in Amsterdam en in Utrecht authentieke Indonesische gerechten – en met succes. Meta van den Boomen, de Utrechtse bedrijfsleidster, bewerkte de recepten van de koks voor de thuiskeuken. Dat betekent: goede informatie over de Indonesische eetcultuur, over veel gebruikte ingrediënten, kooktechnieken en het samenstellen van een bescheiden en van een uitgebreide rijsttafel. De recepten staan op gerechtsoort zoals: sambals, soepen, satés, vegetarisch, vis, vlees en bijgerechten. Er worden veel verse kruiden, specerijen en andere smaakmakers gebruikt. De recepten zijn goed uitvoerbaar, duidelijk geschreven en praktisch opgezet waarbij aandacht wordt besteed aan de werkindeling: wat kan vooraf worden bereid en hoe lang houdbaar? Geschikt voor echte liefhebbers van de Indonesische keuken die er tijd in willen steken, de ingrediëntenlijsten zijn soms lang. Een informatief en bovenal praktisch en inspirerend kookboek ook voor wie wat minder vertrouwd is met deze keuken. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
21 reviews
0
0
0
4
17
36
  • Goede kwaliteit
    14
  • duurzaam
    7
  • Goede recepten
    4
  • Mooie foto's / uitvoering
    4
  • Voordelige koop
    4
  • Praktisch
    3
4
  • prijzig
    3
  • er hadden nog veel meer recepten in mogen staan
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Pareltje
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • proef de passie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    De pompoensoep, mosselen en de pittig geroosterde kip gemaakt, mega lekker!. Ik heb een uit de hand gelopen collectie aan indonesische kookboeken en deze is een hele mooie aanvulling...compliment voor de makers.

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • Lekker!
    • makkelijke recepten

    As advertised. Echte authentieke indische gerechten en relatief makkelijk te bereiden. Topboek!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Lekker blauwbekken
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Dit gaat over de heerlijke authentieke “ blauwe” keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Indo gerechten voor de Blanda's.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • harde kaft. rood boekje met een blauwe titel.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mijn dochter was er heel blij mee. Mooie foto's bij heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Met deze recepten scoor je.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • er hadden nog veel meer recepten in mogen staan

    De recepten zijn maakbaar en verrukkelijk. Echt indonesisch authentiek. En ook de bereidingstijd is haalbaar. Een mooi uitgegeven boek. Ik vind het boek een feestje.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    De rendang uit dit boek is fantastisch! Mooi vormgegeven en helder uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Aanrader

    mooi boek met heerlijke recepten. Net zoals je ze bij Blauw eet.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Positieve punten van dit artikel zijn: goede kwaliteit en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Twee pluspunten: goede kwaliteit en voordelige koop.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Goed kookboek
    • Goede kwaliteit

    Goed verzorgd, duidelijke beschrijving van de te maken recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een “ must have “ voor de keuken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Prachtig kookboek, vol goede beschrijvingen en boordevol tips

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit

    Fantastisch kookboek,al heel veel heerlijke gerechten uit gemaakt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • KOPEN!!
    • Goede kwaliteit
    • authentieke recepten

    Beste kookboek voor de Indonesische keuken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek!
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Mooi vormgegeven, fijne recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanwinst

    duidelijke recepten, gaat verder dan de standaardkeuze

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Prijzig, maar goede kwaliteit en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Prijzig, maar goede kwaliteit en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Blauw in het rode boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Mooie gerechten en Duidelijke receptuur

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Eet net zoals in utrecht !
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Heerlijke en eenvoudig te bereiden recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2018
Afmetingen
24,2 x 20,7 x 2,3 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Meta van den Boomen
Uitgever
Terra

EAN

EAN
9789089897756

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Authentieke Indonesische gerechten
Thema Subject Code
WBN

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Nieuw verschenen
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
25 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (3)

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht