Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Bloem water gist zout passie

recepten voor authentieke napolitaanse pizza

  • Nederlands
  • 9789082341706
  • Hardcover
  • 263 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Geen enkel gerecht weet, overal ter wereld, zulke sterke emoties op te roepen als de pizza.
Het is geen toeval dat juist in Napels, da bakermat van de pizza, de vijf elementen voor de magische alchemie van de pizza zo goed samenkomen.
De in Napels gevestigde Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) houdt al sinds 1984 de Napolitaanse pizza-tradities in ere.

In het boek 'bloem water gist zout en passie - recepten voor authentieke Napolitaanse pizza' deelt AVPN alle geheimen van de Napolitaanse pizza.
In dit boek staan 65 authentieke en verleidelijke recepten, aangevuld met 300 schitterende foto's en 50 pizza-anekdotes.
Dit is het enige officiële boek waarmee jij van de grootmeesters zelf pizza leert bakken volgens de Napolitaanse voorschriften!

Recensie(s)

In dit grote, dikke en met prachtige foto's geïllustreerde kookboek staan de geheimen van de authentieke Napolitaanse pizza. De kwaliteit van de ingrediënten (behalve die uit de titel ook tomaat, mozzarella en olijfolie), de houtoven en de bereiding van het pizzadeeg worden tot in de finesses uitgelegd. Daarna volgen de klassiekers zoals pizza margherita en quattro stagioni, dan pizza's met tomaat, zonder tomaat en met groenten (maar niet uitsluitend vegetarisch). Dankzij de basisuitleg in de inleiding blijven de recepten zelf beknopt. Het zou zomaar een leerboek voor professionele pizzabakkers kunnen zijn: het deegrecept is voor bijna drie kilo, genoeg voor vijftien pizza's. De baktijden (60/90 seconden) zijn voor echte houtovens, die bereiken temperaturen van 450 graden. In gangbare keukenovens heeft een pizza vijf tot acht minuten nodig op de heetste stand. Verspreid door het hele boek staan tekstjes over de geschiedenis en bijzonderheden van de Napolitaanse pizza. De inhoudsopgave is ook het register. De passie voor pizza spat van het boek. Pizza uit de supermarkt? Nee, dank je.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
2 reviews
0
0
0
0
2
2
  • blijvend naslagwerk
    1
  • Goede kwaliteit
    1
0
  • Lees en eet plezier
    • blijvend naslagwerk

    Heerlijke pizza's in een verhaal met geschiedenis en wetenswaardigheden. Mooi om de recepten te maken,heerlijk om deze te proeven en weg te dromen in de geschreven artikelen. Mooi boek om zelf te hebben of om cadeau te doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Authentiek en inspirationeel!
    • Goede kwaliteit

    Pizza zoals pizza uit Napels hoort te zijn. Goede recepten, mooie verhalen en prachtige foto’s. Een “must-have” voor de een pizza liefhebber! Dan volgen NY pizza, Chicago pizza, Rome pizza (in willekeurige volgorde)

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Aantal pagina's
263 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789082341706
Kaarten inbegrepen
Nee

Vertaling

Vertaald door
Miriam Bunnik, Mara Schepers
Originele taal
it
Originele Titel
bloem water gist zout passie, recepten voor authentieke napolitaanse pizza

EAN

EAN
9789082341706

Overige kenmerken

Books Genre
kookboek
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Continent
Europa
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

WIN! Een koffer vol Lonely Planet boeken

Ben je fan van reizen? Dan zal je deze koffer vol boeken van Lonely Planet graag willen winnen!

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
29, 95
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door partner van bol.com italiëplein

bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Verpakt en verzonden door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)