Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Bloem water gist zout passie

recepten voor authentieke napolitaanse pizza

  • Nederlandstalig
  • 263 pagina's
  • eerste druk
  • 9789082341706
Alle productspecificaties

Samenvatting

Geen enkel gerecht weet, overal ter wereld, zulke sterke emoties op te roepen als de pizza.
Het is geen toeval dat juist in Napels, da bakermat van de pizza, de vijf elementen voor de magische alchemie van de pizza zo goed samenkomen.
De in Napels gevestigde Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) houdt al sinds 1984 de Napolitaanse pizza-tradities in ere.

In het boek 'bloem water gist zout en passie - recepten voor authentieke Napolitaanse pizza' deelt AVPN alle geheimen van de Napolitaanse pizza.
In dit boek staan 65 authentieke en verleidelijke recepten, aangevuld met 300 schitterende foto's en 50 pizza-anekdotes.
Dit is het enige officiële boek waarmee jij van de grootmeesters zelf pizza leert bakken volgens de Napolitaanse voorschriften!

Recensie(s)

In dit grote, dikke en met prachtige foto's geïllustreerde kookboek staan de geheimen van de authentieke Napolitaanse pizza. De kwaliteit van de ingrediënten (behalve die uit de titel ook tomaat, mozzarella en olijfolie), de houtoven en de bereiding van het pizzadeeg worden tot in de finesses uitgelegd. Daarna volgen de klassiekers zoals pizza margherita en quattro stagioni, dan pizza's met tomaat, zonder tomaat en met groenten (maar niet uitsluitend vegetarisch). Dankzij de basisuitleg in de inleiding blijven de recepten zelf beknopt. Het zou zomaar een leerboek voor professionele pizzabakkers kunnen zijn: het deegrecept is voor bijna drie kilo, genoeg voor vijftien pizza's. De baktijden (60/90 seconden) zijn voor echte houtovens, die bereiken temperaturen van 450 graden. In gangbare keukenovens heeft een pizza vijf tot acht minuten nodig op de heetste stand. Verspreid door het hele boek staan tekstjes over de geschiedenis en bijzonderheden van de Napolitaanse pizza. De inhoudsopgave is ook het register. De passie voor pizza spat van het boek. Pizza uit de supermarkt? Nee, dank je.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

Reviews Bloem water gist zout passie

  • blijvend naslagwerk (1)
  • Goede kwaliteit (1)
Schrijf een review
  • Authentiek en inspirationeel!
    • Goede kwaliteit

    Pizza zoals pizza uit Napels hoort te zijn. Goede recepten, mooie verhalen en prachtige foto’s. Een “must-have” voor de een pizza liefhebber! Dan volgen NY pizza, Chicago pizza, Rome pizza (in willekeurige volgorde)

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lees en eet plezier
    • blijvend naslagwerk

    Heerlijke pizza's in een verhaal met geschiedenis en wetenswaardigheden. Mooi om de recepten te maken,heerlijk om deze te proeven en weg te dromen in de geschreven artikelen. Mooi boek om zelf te hebben of om cadeau te doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Editie
Editie eerste druk
Aantal pagina's
263 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789082341706
Kaarten inbegrepen
Nee
ISBN10
9789082341706

Vertaling

Vertaald door
Miriam Bunnik, Mara Schepers
Originele taal
it
Originele Titel
bloem water gist zout passie, recepten voor authentieke napolitaanse pizza

EAN

EAN
9789082341706

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Continent
Europa
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Japke-d. Bouma over haar nieuwste boek Uitrollen is het nieuwe doorpakken

Kantoorexpert Japke-d. Bouma over haar nieuwste boek ‘Uitrollen is het nieuwe doorpakken’. Begin het jaar 2017 met goed voornemens voor op je kantoor.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
74, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Nieuw boek, ongebruikt! Wordt in een professionele, beschermende verpakking verzonden!
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door ALL BOOKS
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.