Bloemkool boost 60 recepten met de nooit-vergeten-groente

Boek omdraaien

Uitgever: Spectrum

Auteur: Kathy Kordalis
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000368983
  • Druk: 1
  • oktober 2019
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Bloemkool is de nieuwe boerenkool




De ooit zo alledaagse bloemkool is steeds meer een groente geworden die serieuze aandacht verdient. Hoe je bloemkool ook bereidt, of je hem roostert, frituurt, kookt, stampt of inmaakt, elke nieuwe methode belicht weer een ander smaakaspect, en de 60 recepten in het vegetarische, en deels veganistische kookboekBloemkool boost spelen daar fantastisch op in.


Bloemkool is ook een groente die zich heel gemakkelijk kan voordoen als iets anders, dankzij zijn structuur is hij bijvoorbeeld een goede vervanging voor de minder voedzame koolhydraten. Bloemkool is trouwens niet alleen een verrukkelijke groente, dankzij zijn vezels, omega 3-vetzuren, B-vitaminen en mineralen is hij ook nog eens supergezond.


Ontdek de krokante bloemkool-katsu, de gefrituurde bloemkoolroosjes in bierbeslag, de umami bloemkoolbiefstuk, de godinnenbloemkoolsalade met tempé, de pizza puttanesca met bloemkool, de bloemkool-wings of zelfs de bloemkoolbrownies met gezouten kokos-karamelsaus!


'Bloemkool is de nooit-vergeten-groente! Cauliflower Power to the People!'


Kathy Kordalis is foodstyliste en bedenkt en publiceert recepten. Na haar studie aan de Leith's School of Food and Wine verhuisde ze naar Londen waar ze een managementfunctie ging vervullen aan de Divertimenti Cookery School. Haar manier van koken is licht en toegankelijk en is zowel geïnspireerd op haar klassieke kookopleiding in Londen als op haar Australische en mediterrane afkomst. Ze houdt ervan om met vrienden en familie te eten en bedenkt graag nieuwe gerechten om hen te verrassen.

Recensie(s)

Uit het Engels vertaald boek van een foodstyliste die al meerdere boeken op haar naam heeft staan. Dit keer staat de alledaagse bloemkool in de hoofdrol, een groente die snel aan populariteit wint. Na de inleiding volgen zestig recepten, ingedeeld op de thema's Simpel, Vers, Pittig, Landelijk, Troostrijk, en Verfijnd. De recepten bevatten bijna altijd vrij veel ingrediënten en verschillende bereidingswijzen waardoor ze niet simpel of snel bereid kunnen worden. De ingrediënten zullen niet altijd in de supermarkt te krijgen zijn en voor bijvoorbeeld 100 gram jong boerenkoolblad en courgettebloemen moet je eigenlijk een moestuin hebben. Alle recepten zijn vegetarisch en ook vaak veganistisch. In de prachtige bijpassende foto's op mat pastelkleurig papier zie je de styliste. Een goed register maakt het makkelijk je weg te vinden in dit boek dat met veel variatie op één groente helemaal past in de vega trend.

Aafke Suijker

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2019
Aantal pagina's
144 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Kathy Kordalis
Redacteur
Mowie Kay
Uitgever
Spectrum

Vertaling

Vertaald door
Ria de Koning
Originele Titel
cauliflower power

EAN

EAN
9789000368983

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
60 recepten met de nooit-vergeten-groente
Thema Subject Code
WBJ

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Dieet
Vegetarisch, Veganistisch
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Nieuw verschenen
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
16 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht