Boekoe Bagoes De mooiste recepten en familieverhalen uit Boekoe Kita en Boekoe Bangsa

Boekoe Bagoes, de mooiste recepten en familieverhalen uit Boekoe Kita en Boekoe Bangsa. Dit is een bundeling uit deze eerste twee verschenen titels. De heerlijke en eenvoudig te bereiden recepten zijn van generatie op generatie overgedragen door families met wortels in voormalig Nederlands-Indië, opgeschreven door journalist en schrijfster Eveline Stoel. Ook kun je Molukse en Chinees-Indische recepten in het boek vinden. Wat dit boek zo bijzonder maakt, zijn de prachtig beschreven familieverhalen en anekdotes. Alleen daarom al is het niet zomaar een kookboek. Het boek bevat duidelijke recepten en kleurenfoto's, verpakt in een heerlijk Indisch sfeertje. Bovendien vind je achterin twee receptenlijsten, Één met Nederlandse namen en één met Indische namen.
De styling is van Mirjam van der Rijst en de foto’s van Harold Pereira.

Als je het kookboek openslaat, krijg je meteen zin om een Indische maaltijd te gaan bereiden. Wat een heldere en mooie foto's staan er bij de recepten! Als je een beetje bekend bent met deze keuken, herken je vele namen zoals b.v. Rendang, Gado gado, Babi ketjap en spekkoek. Met een minimum aan ingrediënten, die je overigens tegenwoordig in bijna elke supermarkt of toko kan kopen, bereid je in een handomdraai de meest geurige en smakelijke Indische maaltijden. Omdat ik bijna opgevoed ben met deze keuken, had ik al een reeks aan kruiden in huis en kon meteen aan de slag. De volgende dag was het een waar feest, met een heerlijk geurend huis en blije en vrolijke gezichten aan de eettafel in de keuken. Want Indisch eten maak je niet voor twee personen, maar voor de hele familie.

De liefde en passie waar dit boek mee geschreven is straalt er vanaf. Achterin het boek kun je de dankbetuigingen van de makers lezen. Wat een respect voor elkaar.
Harold Pereira, Mirjam van der Rijst en Eveline Stoel, petje af voor jullie werk. Het is een prachtig naslagwerk dat iedereen die van Indische gerechten houdt in huis moet hebben. Wellicht een mooi cadeau voor de komende feestdagen, ik weet zeker dat het boek dankbaar ontvangen wordt.
'Made with love en peace', zoals de makers zelf zeggen.

Voor ons wonend in Zwitserland en opgegroeid in Indonesie is het alsof wij terug gaan naar af.
Geweldige recepten en de daarbij behorende verhalen van de oude families. werkelijk een aanwinst voor de
Indische keuken zoals wij ons die herinneren.

Dat het geweldig is dat mijn familie er in staat met een recept van mijn oma.
Alleen daar is 1 ingredient in vergeten namelijk de soja saus. Als die er niet bij gedaan wordt is het niet enak!

Prachtig boek met lekkere recepten mooie foto's en prachtige verhalen
Ik heb bijvoorbeeld de babi ketjap gemaakt en een pan naar mijn Indische schoonmoeder van 81 jaar gebracht. Ze is een vrouw van weinig woorden maar dit keer niet. Ze zei precies de smaak uit Indonesië. Mooi toch

Ookal ben je indisch en kan je al prima een indische rijsttafel serveren, toch kan je hier erg veel van leren.
Het zijn hele lekkere gerechten!!

Een fantastisch boek wat je verleidt om te koken!

leuke recepten die weer net iets anders zijn dan de recepten uit andere Indische kookboeken. de recepten hebben een eigen karakter

lekker en goed te doen

Een leuk idee voor een kado!

Opvolger van Boekoe Kita en Boekoe Bangsa. In dit derde boek zitten er geen nieuwe recepten in, maar het is een soort verzameling van de beste recepten uit de eerste twee delen. Het boek is meer to-the-point dan de eerste twee delen. Minder foto's met sfeerimpressie, maar alsnog wel rijk geillustreerd met mooie kleurenfoto's. De hoofdstukken zijn ingedeeld per familie die hun recepten delen en de hoofdstukken beginnen met een kort verhaal over de familie. De recepten zijn zeer eenvoudig te volgen en je hebt niet veel ingredienten per recept nodig. Soms zijn de recepten iets te beknopt geschreven, waardoor je even goed moet lezen hoe je bepaalde technieken moet toepassen (zoals het rollen van lempur) of gewoon even op YouTube moet kijken. Soms is een recept net iets te eenvoudig, zoals het gebruik van 'een pot pindakaas'. Ik ben iemand die dan liever zelf een saus maakt op basis van verse pinda's.