Rijst, Boekoe kita

Authentieke Indische Familierecepten En Verhalen

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 3e druk
  • 9789089892294
  • oktober 2010
  • Hardcover
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De lekkerste gerechten uit de Indische keuken met verhalen van 15 Indische families
Boekoe Kita (Indonesisch voor Ons Boek) is een schitterend uitgevoerd boek waarin familie en culinaire tradities centraal staan. De Indische keuken is geliefd. Het is een traditionele keuken die vaak van generatie op generatie wordt overgedragen. Toch ontwikkelt ook deze keuken zich met de tijd mee. In dit Indische kookboek vertellen 15 Indonesische families over hun roots, hun eigen familierecepten en verhalen vormen daarbij de rode draad. Onder hen ook enkele beroemde namen zoals voormalig topmodel Linda Spierings en fotografe Patricia Steur. Veel van al deze authentieke recepten zijn ook voor de minder ervaren kok goed te maken en kosten niet heel veel tijd, zoals vaak wordt gedacht. De opbouw van het boek is per ingrediënt, zoals peper (lombok), ketjap, kokos (klapper), kemirinoten, knoflook en gula djawa.

Recensie(s)

De Indische keuken in Nederland is nog springlevend: niet alleen oud-Indiegangers, ook hun kinderen en kleinkinderen houden oude familierecepten met plezier in ere! Enkelen van hen leverden voor dit boek hun recepten, voorafgegaan door een korte inleiding over hun leven in Indie en daarna in Nederland en hun liefde voor de Indische keuken. Ieder heeft zo zijn/haar eigen specialiteit en hun recepten zijn gegroepeerd rond een ingredient als: ketjap, rijst, trassi, kemirie, lomboks, goela djawa enz. dat in elk gerecht voorkomt. Het zijn bekende en minder bekende recepten, allemaal met een eigen persoonlijke toets, wat dit boek zo aantrekkelijk maakt. Dit wordt versterkt door de uitvoering: mooie gerechtfoto's en oude en nieuwe familiefoto's die de sfeer goed weergeven. Goed uitvoerbare recepten ook voor koks zonder Indische achtergrond, al wordt wel uitgegaan van enige vertrouwdheid met de Indonesische keuken en producten. Met een receptenlijst op Nederlandse en een op Indische gerechtnamen. Geen algemeen alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
34 reviews
0
0
1
4
29
79
  • Goede recepten
    19
  • Mooie foto's / uitvoering
    19
  • Inspirerend
    18
  • Goede kwaliteit
    11
  • Verrassend
    6
  • Praktisch
    6
3
  • prijzig
    2
  • ik heb geen toko in de buurt
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Boekoe kita inspireert tot samen koken
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • heel toegankelijk
    • duidelijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is niet voor niets dat Boekoe Kita, ‘ons boek’, een van de genomineerden was van het Kookboek van het Jaar 2010, want wat is dit een prachtig mooi boek. Oogstrelende foto’s en hartverwarmende verhalen en recepten, overgeleverd uit de Indische gemeenschap.

    In de totaal elf hoofdstukken staat telkens iemand anders centraal met zijn of haar achtergrond en recepten, zonder dat het opdringerig, langdradig of sentimenteel wordt. Zelf sambal oelek maken, roedjak, seroendeng of rempejek? Dat is makkelijk met dit boek. Echt goeie sate, babi ketjap, pepesan (hete vis in bananenblad), sajoer of rendang? Je vindt het zo.

    Het knappe van Boekoe Kita is dat er niets teveel instaat, en dat alles wat er in staat, echt helemaal klopt. Je kan de liefde voor het samenzijn en samen koken en eten voelen, en de ketjap en de kruiden bijna van de foto’s af ruiken. Petje af als je na het lezen van dit boek rustig op de bank blijft zitten, want ik ben al op weg naar de toko.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 0 Ongepaste review?
  • zeker de moeite waard
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Na de reviews gelezen te hebben, heb ik een besluit genomen om ook dit boek te bestellen naast die van Lonny. En ik vind het een mooi boek met mooie illustraties maar vooral simpel en duidelijk uitgelegde recepten. Er worden gewoon Indische benamingen gebruikt als het gaat over welke kruiden je moet gebruiken en dat is wat ik juist zocht. In het boek van mijn moeder pas gekregen begreep ik er niks meer van omdat ze het woord ketoembar, sereh, djahe en djinten niet gebruikte maar de Nederlandse benamingen gebruikte. Dan moet ik weer omschakelen en dat vond ik niet prettig. Dit boek is duidelijk en een kind kan de was doen. Fantastisch :-) Een echte aanrader voor de gene die Indisch willen leren koken maar ook voor de mensen die er al een tijdje mee bezig zijn en nog meer willen leren.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Boekoe Kita is een genot om te lezen
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als je van de indische keuken houd (of je wilt het eens proberen) en je weet het verschil tussen peper en zout, dan kun je met dit prachtige boek uit de voeten. Het bevat niet te moeilijke recepten en is bovendien leuk om te lezen. Met het boek op schoot waan je je in een Indische familie die je vol trots vertelt hoe je hun gerechten zelf tot een succes kunt maken. Er staan prachtige foto's van de gerechten in het boek zodat je een beetje weet wat je kunt verwachten als je aan de slag gaat. Je gaat koken als creativiteit zien in plaats van "eten maken". Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • ENAK SEKALI....
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Een erg leuk en verzorgd boek....heerlijke recepten....en interessant om een vergelijk te maken tussen de Indo en de Indonesische keuken. Eén minpuntje....pagina 7 "Kooktips" - noodoplossingen. Alle te gebruiken ingredienten zijn tamelijki eenvoudig vers te verkrijgen, dus geen poeders (behalve jahé voor Babi Kecap). Jeruk purut en sereh te vervangen door citroenrasp en limoenschil? Niet doen! Daon Salam is Daon Salam en geen laurierblad! Loas vervangen door een beetje gember? Nee hoor, is een heel andere smaak! Trassi en Petis vervangen door Thaise vissaus.....tidak bisa!!! Silakan!

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • eten zoals echte indo's het kennen van thuis
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat moet ik er nog aan toe voegen? Toen ik de foto van de indische macaronischotel zag, wist ik dat dit echt een Indisch kookboek is voor iedereen In Nederland Door Omstandigheden en aanhang! Echt geweldig om na 25 jaar dat recept op papier te zien staan. Nog nooit eerder vertoond!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • PRACHTIG!!!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Wat een prachtig boek!

    Heerlijke recepten, prachtige foto's en mooie verhalen.

    Ik ga zeker voor deel 2!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • In één woord geweldig!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • makkelijk klaar te maken
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek verdient een lintje! Hulde aan de bedenkers, schrijvers en mensen die er aan meewerkten.
    Gek van indonesië en indonesisch eten ben ik lang op zoek geweest naar een kookboek als dit. Iedereen kan met dit boek indonesisch koken. Met veel plezier deed ik de inkopen bij de toko en ben aan de slag gegaan. Het hele huis rook naar indonesië en het eten smaakte verrukkelijk. Als je het boek openslaat en de foto's goed in je opneemt, waan je je direct in het oosten.
    Een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Selamat Makan!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Creatief
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een kookboek! Niet alleen prachtige recepten, maar ook de foodstyling nemen je helemaal mee in de Indonesische keuken. De boer die niet normaal gesproken niets eet wat hij niet kent zal voor sommige recepten toch echt wel een uitzondering maken! Het recept voor de rendang van eieren en de sate babi kan ik inmiddels dromen en ontbreekt nooit als ik een rijsttafel maak. Je koopt 1 keer de meest gebruike ingredienten bij de toko en dan kan het koken uit Boekoe Kita beginnen! Een boek waar je oneindig veel plezier aan zult beleven. Dit kookboek doet het ook goed als cadeautjes aan je grootste foodie vrienden!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?
  • Lekker eten, mooie plaatjes en interessante verhalen!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een prachtig boek. Ik heb het al een paar keer cadeau gedaan en heb positieve respons gekregen. Zelf heb ik er inmiddels verschillende recepten uit gekookt. Met succes!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • prachtig boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Mooi boek met veel goede recepten! Bron van inspiratie voor de indische keuken!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Had bij verschillende toko's nog niet de heerlijke lemper kunnen vinden die we altijd bij opa kregen. Totdat ik ze zelf maakte uit Boekoe Kita, een feest van herkenning! En vooral erg fijn dat de instructies kort, bondig en duidelijk zijn. De prachtige foto's en achtergrondverhalen maken het boek helemaal af. Binnenkort staat er dus een avondje indisch eten met de familie op de agenda!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • boekoe kita
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een mooi sfeervol vormgegeven boek, met duidelijke recepten. Leuk om te lezen vind ik ook de verhalen van de familie. Het is een dik boek en redelijk groot van formaat, dit is wat minder handzaam maar dat zorgt er wel voor dat de vormgeving erg luchtig is gehouden en het er erg mooi uitziet! Echt een genot om in te kijken en uit te koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Wat een mooie combi!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • veel groter en mooier als dat ik verwacht had
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb het boek gekocht bij bol.com voor een vriendin haar verjaardag. De levering was zoals gewoonlijk weer erg snel.
    Het boek is echt een hele goede combinatie tussen boeiende verhalen en respecten. Leuk om ook eens uren met een repetenboek op de bank te zitten.
    Mijn vriendin was er erg blij mee. Ik ben er zelf ook enthousiast voor geworden, dus wie weet vraag ik hem zelf ook op mijn verjaardag!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Prachtig kookboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering

    In dit kookboek staan niet alleen heerlijke recepten, maar het is ook een genot om door te bladeren en te genieten van de mooie foto's en teksten. De recepten zijn prima te maken en heerlijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Topper
    • Goede kwaliteit

    Mooie hardcover . Duidelijke recepten, verhalen en mooie foto's. Echt een boek wat niet mag ontbreken als je een passie heb voor de authentieke indische familie recepten. Selamat makan, eet smakelijk!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • kita

    Super fijn boek. Snel en makkelijk te begrijpen.
    Staan hele lekkere gerechten in.

    Heel blij mee

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Boekoe kita een aanrader
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Boekoe kita is een overzichtelijk boek, met geweldige recepten. Alles staat duidelijk omschreven en je hoeft geen ingewikkelde handelingen te verrichten. Een kind kan de was doen. Ik kan het boek aan iedereen aanraden. Eet smakelijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een boek om uit te smullen!
    • Goede kwaliteit
    • ik heb geen toko in de buurt

    super leuk om een mooie rijsttafel te maken wanneer je gezellig met vrienden of familie samen eet!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Heerlijke en gemakkelijke recepten. Leuk om te serveren als je vrienden op viste hebt. Zo heb je een uniek en heerlijk gerecht.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader voor de liefhebber van de Indische keuken
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Supermooi boek met leuke verhalen, mooie foto's en duidelijke recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Tempo Doeloe
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goede beschrijving van al-oude Indische recepten, in een prachtige uitgave samen gebracht.
    Het nodigt je uit om de bijna vergeten gerechten opnieuw uit te proberen.!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heel mooi gemaak boek met lekkere recepten
    • Goede kwaliteit

    Superboek om de Indische keuken te leren kennen. Maar ook geschikt voor ervaren Indische koks

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Kookbijbel
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit is een echte kookbijbel. Mooie verhalen en heerlijke recepten. Een aanwinst voor je collectie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig kookboek
    • Goede kwaliteit
    • mooie fotos

    Heerlijke recepten, prachtige foto's, mooie verhalen!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtige boek als je opzoek bent naar indische recepten
    • Goede kwaliteit

    Mooi boek met fijne recepten. Duidelijk geschreven

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer aan te raden
    • Voordelige koop

    Super mooi kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Beste indonesische kookboek!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Super kookboek, heerlijke authentieke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • mooi boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    mooi en makkelijk

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top cadeau idee!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Mooie verhalen en heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker indisch koken
    • duurzaam
    • prijzig

    Leuke indonische gevarieerde gerechten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leuk voor later!!
    • Goede kwaliteit

    Een leuk boek voor onze kinderen!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit

    Fantastisch Indisch kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek!
    Prachtige foto's, pakkende verhalen en heerlijke gerechten!!
    Sla dit boek open en het water loopt je in de mond!

    Vond je dit een nuttige review?
    7 10 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2010
Druk
3e druk
Afmetingen
28,9 x 22,3 x 3,8 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789089892294
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Mirjam van der Rijst Harold Pereira
Illustrator
Harold Pereira
Uitgever
Terra

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789089892294

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Specifieke ingrediënten
Rijst & Granen
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Keuken
Aziatisch, Indiaas
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
25, -
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (1)

  • Is het ook mogelijk om een boek direct in het buitenland te laten bezorgen als cadeau?
    Login om deze vraag te beantwoorden