Boekoe Kita Authentieke Indische Familierecepten En Verhalen

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789089892294
  • Druk: 3
  • januari 2021
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De lekkerste gerechten uit de Indische keuken met verhalen van 15 Indische families Boekoe Kita (Indonesisch voor Ons Boek) is een schitterend uitgevoerd boek waarin familie en culinaire tradities centraal staan. De Indische keuken is geliefd. Het is een traditionele keuken die vaak van generatie op generatie wordt overgedragen. Toch ontwikkelt ook deze keuken zich met de tijd mee. In dit Indische kookboek vertellen 15 Indonesische families over hun roots, hun eigen familierecepten en verhalen vormen daarbij de rode draad. Onder hen ook enkele beroemde namen zoals voormalig topmodel Linda Spierings en fotografe Patricia Steur. Veel van al deze authentieke recepten zijn ook voor de minder ervaren kok goed te maken en kosten niet heel veel tijd, zoals vaak wordt gedacht. De opbouw van het boek is per ingrediënt, zoals peper (lombok), ketjap, kokos (klapper), kemirinoten, knoflook en gula djawa.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
3
Verschijningsdatum
januari 2021
Afmetingen
28,9 x 22,3 x 3,8 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Mirjam van der Rijst Harold Pereira
Co-auteur
Harold Pereira
Illustrator
Harold Pereira
Uitgever
Terra

EAN

EAN
9789089892294

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1762 g
Verpakking breedte
223 mm
Verpakking hoogte
38 mm
Verpakking lengte
289 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
4.8
van de 5
Aantal reviews: 37
0
0
1
4
32
  • Boekoe kita inspireert tot samen koken
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • heel toegankelijk
    • duidelijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is niet voor niets dat Boekoe Kita, ‘ons boek’, een van de genomineerden was van het Kookboek van het Jaar 2010, want wat is dit een prachtig mooi boek. Oogstrelende foto’s en hartverwarmende verhalen en recepten, overgeleverd uit de Indische gemeenschap.

    In de totaal elf hoofdstukken staat telkens iemand anders centraal met zijn of haar achtergrond en recepten, zonder dat het opdringerig, langdradig of sentimenteel wordt. Zelf sambal oelek maken, roedjak, seroendeng of rempejek? Dat is makkelijk met dit boek. Echt goeie sate, babi ketjap, pepesan (hete vis in bananenblad), sajoer of rendang? Je vindt het zo.

    Het knappe van Boekoe Kita is dat er niets teveel instaat, en dat alles wat er in staat, echt helemaal klopt. Je kan de liefde voor het samenzijn en samen koken en eten voelen, en de ketjap en de kruiden bijna van de foto’s af ruiken. Petje af als je na het lezen van dit boek rustig op de bank blijft zitten, want ik ben al op weg naar de toko.

    Vond je dit een nuttige review?
    13 0 Ongepaste review?
  • zeker de moeite waard
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Na de reviews gelezen te hebben, heb ik een besluit genomen om ook dit boek te bestellen naast die van Lonny. En ik vind het een mooi boek met mooie illustraties maar vooral simpel en duidelijk uitgelegde recepten. Er worden gewoon Indische benamingen gebruikt als het gaat over welke kruiden je moet gebruiken en dat is wat ik juist zocht. In het boek van mijn moeder pas gekregen begreep ik er niks meer van omdat ze het woord ketoembar, sereh, djahe en djinten niet gebruikte maar de Nederlandse benamingen gebruikte. Dan moet ik weer omschakelen en dat vond ik niet prettig. Dit boek is duidelijk en een kind kan de was doen. Fantastisch :-) Een echte aanrader voor de gene die Indisch willen leren koken maar ook voor de mensen die er al een tijdje mee bezig zijn en nog meer willen leren.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Boekoe Kita is een genot om te lezen
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als je van de indische keuken houd (of je wilt het eens proberen) en je weet het verschil tussen peper en zout, dan kun je met dit prachtige boek uit de voeten. Het bevat niet te moeilijke recepten en is bovendien leuk om te lezen. Met het boek op schoot waan je je in een Indische familie die je vol trots vertelt hoe je hun gerechten zelf tot een succes kunt maken. Er staan prachtige foto's van de gerechten in het boek zodat je een beetje weet wat je kunt verwachten als je aan de slag gaat. Je gaat koken als creativiteit zien in plaats van "eten maken". Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • eten zoals echte indo's het kennen van thuis
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat moet ik er nog aan toe voegen? Toen ik de foto van de indische macaronischotel zag, wist ik dat dit echt een Indisch kookboek is voor iedereen In Nederland Door Omstandigheden en aanhang! Echt geweldig om na 25 jaar dat recept op papier te zien staan. Nog nooit eerder vertoond!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • ENAK SEKALI....
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Een erg leuk en verzorgd boek....heerlijke recepten....en interessant om een vergelijk te maken tussen de Indo en de Indonesische keuken. Eén minpuntje....pagina 7 "Kooktips" - noodoplossingen. Alle te gebruiken ingredienten zijn tamelijki eenvoudig vers te verkrijgen, dus geen poeders (behalve jahé voor Babi Kecap). Jeruk purut en sereh te vervangen door citroenrasp en limoenschil? Niet doen! Daon Salam is Daon Salam en geen laurierblad! Loas vervangen door een beetje gember? Nee hoor, is een heel andere smaak! Trassi en Petis vervangen door Thaise vissaus.....tidak bisa!!! Silakan!

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • In één woord geweldig!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • makkelijk klaar te maken
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek verdient een lintje! Hulde aan de bedenkers, schrijvers en mensen die er aan meewerkten.
    Gek van indonesië en indonesisch eten ben ik lang op zoek geweest naar een kookboek als dit. Iedereen kan met dit boek indonesisch koken. Met veel plezier deed ik de inkopen bij de toko en ben aan de slag gegaan. Het hele huis rook naar indonesië en het eten smaakte verrukkelijk. Als je het boek openslaat en de foto's goed in je opneemt, waan je je direct in het oosten.
    Een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • boekoe kita
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Een mooi sfeervol vormgegeven boek, met duidelijke recepten. Leuk om te lezen vind ik ook de verhalen van de familie. Het is een dik boek en redelijk groot van formaat, dit is wat minder handzaam maar dat zorgt er wel voor dat de vormgeving erg luchtig is gehouden en het er erg mooi uitziet! Echt een genot om in te kijken en uit te koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • PRACHTIG!!!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Wat een prachtig boek!

    Heerlijke recepten, prachtige foto's en mooie verhalen.

    Ik ga zeker voor deel 2!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Selamat Makan!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Creatief
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een kookboek! Niet alleen prachtige recepten, maar ook de foodstyling nemen je helemaal mee in de Indonesische keuken. De boer die niet normaal gesproken niets eet wat hij niet kent zal voor sommige recepten toch echt wel een uitzondering maken! Het recept voor de rendang van eieren en de sate babi kan ik inmiddels dromen en ontbreekt nooit als ik een rijsttafel maak. Je koopt 1 keer de meest gebruike ingredienten bij de toko en dan kan het koken uit Boekoe Kita beginnen! Een boek waar je oneindig veel plezier aan zult beleven. Dit kookboek doet het ook goed als cadeautjes aan je grootste foodie vrienden!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • Lekker eten, mooie plaatjes en interessante verhalen!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering

    Een prachtig boek. Ik heb het al een paar keer cadeau gedaan en heb positieve respons gekregen. Zelf heb ik er inmiddels verschillende recepten uit gekookt. Met succes!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
26 99
4 - 6 weken Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Andere verkopers (1)