Bollyfood de Indiase keuken in 100 recepten

Taal: Nederlands
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789401438759
  • Druk: 1
  • oktober 2016
  • 416 pagina's
Alle productspecificaties

Jean-François Mallet

Jean-François Mallet was chef-kok in grote restaurants voordat hij zich op zijn andere passie stortte: fotografie. Hij specialiseerde zich in food fotografie en reizen. Tegenwoordig fotografeert hij gerechten over de hele wereld en de mensen die ze maken.

Samenvatting

Indisch koken in ware Bollywoodstijl
Vanavond eten we Indisch! Ongetwijfeld hoef je niet lang te zoeken naar een Indisch restaurant bij jou in de buurt. Dankzij de vele uitwijkelingen is deze keuken over de hele wereld verspreid, niet alleen langs de Indische Oceaan, maar ook in Europa, Noord-Amerika en op de Antillen waar de recepten zijn aangepast aan de smaakpapillen van de lokale bevolking. De bekende journalist en chefkok Jean-François Mallet is op zoek gegaan naar de geheimen van deze keuken die zo door kruiden, fruit en groenten wordt beïnvloed. Zwervend van het ene Little India naar het andere, duikt hij onder in de coulissen van de kruidentuinen in Kerala, volgt hij dembalawas in de straten van Mumbai, snort hij kleine, onbekende gerechten op in de kraampjes van Kochi, helpt hij bij de theeoogst in Sri Lanka, en zo meer. Hij werd opgenomen door de Indiase gemeenschappen van Londen, Singapore, Mauritius en Parijs, en heeft tijdens deze grote reis, die gewoon al bij onze achterdeur begint, zeldzame momenten op beeld vastgelegd. Hij heeft 100 heerlijke, gekruide en eenvoudige recepten beschreven, waardoor we zo de kookpotten van het Indisch subcontinent intuimelen. Vertel mij wat je eet en ik vertel wie je bent...
4.8
van de 5
Aantal reviews: 4
0
0
0
1
3
  • Prachtig boek

    IK heb met de kerst dit prachtige boek gekregen, boordevol met heerlijke Indiase gerechten, maar er staat voorop INDISCHE gerechten , dat is toch echt iets anders in mijn ogen, hoe zit dit nou precies ??

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • prachtig geillustreerd
    • Rijk geillustreerd

    Prachtig vormgegeven kookboek, waarbij je je zo weer op de marktjes in India waant. Veel recepten. Helaas is het niet altijd aangegeven waar bepaalde ingrediënten verkrijgbaar zijn, of hoe je ze kan vervangen door een eenvoudiger verkrijgbaar alternatief.

    Dit kookboek is een plaatje voor in je kast.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Goede kwaliteit en duurzaam, maar aan de andere kant prijzig.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • zinnenstrelend
    • Goede kwaliteit

    Prachtige foto's en heerlijke gerechten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2016
Afmetingen
33,8 x 22,8 x 4,7 cm
Aantal pagina's
416 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Jean-François Mallet Emmanuelle Jary
Co-auteur
Emmanuelle Jary
Illustrator
Marie-Paule Jaulme
Uitgever
Lannoo

Vertaling

Vertaald door
Utrecht Textcase TextCase

EAN

EAN
9789401438759

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
442
Subtitel
de Indiase keuken in 100 recepten

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
39 99
Op voorraad
Select
Voor 21:30 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Andere verkopers (5)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht