Bretagne à la carte

ontdek de heerlijke Bretonse keuken

Auteur: Joris Delanghe
Uitgever: Lannoo
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789401446440
  • oktober 2017
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In Bretagne à la Carte neemt Joris Delanghe, de gastheer van La Maison Blanche aux Volets Bleus, je mee op culinaire ontdekkingstocht door Bretagne.De Bretonse keuken staat bekend om haar eenvoud, authenticiteit en kwaliteit. Joris tilt de dagverse lokale producten naar een hoger niveau met fijne combinaties en kooktechnieken, zodat hun pure karakter en smaak op de voorgrond komen te staan. Bretagne à la Carte is genieten met volle teugen en jezelf en je gasten op een overdonderend maal met pure ingrediënten trakteren.

Recensie(s)

Door een Vlaamse kok samengesteld kookboek met op de Bretonse keuken geïnspireerde recepten. De auteur, die al meer dan tien jaar een restaurant in deze streek heeft, richt zich vooral op vergevorderde thuiskokers die graag gerechten serveren die aan een sterrenrestaurant doen denken. De nadruk ligt voornamelijk op luxe ingrediënten uit Bretagne, opvallende smaakcombinaties, bewerkelijke kooktechnieken en een artistieke opmaak van de borden. De meeste recepten hebben voor Nederlandse begrippen een hoog chi-chi gehalte. Het enkele eenvoudigere recept dat is opgenomen doet meteen verfrissend authentiek aan. Toegang tot dagverse vis, schaal- en schelpdieren en een diepe beurs zijn vereisten voor iedereen die met dit technische boek aan de slag wil. Uitsluitend voor specialisten, maar zij kunnen met dit boek flink uitpakken en tegelijkertijd hun kooktechniek verfijnen.

Remko Jas

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
2 reviews
0
0
0
0
2
6
  • Goede kwaliteit
    1
  • duurzaam
    1
  • Goede recepten
    1
  • Praktisch
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Inspirerend
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Leuk eten op zijn frans
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Leuk boek om te lezen goed uitgelegt en gemakkellijk om te gebruiken een aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Super!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
oktober 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
26 x 20 x 1,9 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Joris Delanghe
Uitgever
Lannoo

EAN

EAN
9789401446440

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
ontdek de heerlijke Bretonse keuken

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Mediterraans, Frans
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 19,00
Tweedehands

Gratis Boekenweekgeschenk

Jas van Belofte\

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige boeken tijdens de Boekenweek (23 t/m 31 maart) ontvang je gratis het Boekenweekgeschenk van Jan Siebelink. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren geschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)