Brood op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789491555275
  • Druk: 1
  • maart 2017
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Robert van Beckhoven

"Robèrt van Beckhoven is een autoriteit op zijn vakgebied. Hij is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in Heel Holland Bakt en de Cupcake Cup. Hij is als enige in Nederland zowel Meester Patissier en Meester Boulanger. Sinds begin 2015 heeft Robèrt een prachtige bakkerij en workshopruimte in Oisterwijk geopend, waar bezoekers hetambacht van brood en banket tot leven zien komen. Daarnaast heeft hij de boeken Meesterlijk brood en Heel Holland bakt brooduitgebracht. "

Samenvatting

BROOD, daar zit zoveel meer in, weet Robèrt van Beckhoven als geen ander. Brood is de grote passie van de Brabantse meester-patissier die voor het tv-programma BROOD een fascinerende ontdekkingsreis door Europa maakte. Van Beckhoven ging op zoek naar de kern van het broodbakken en ontmoette tal van geestverwanten die net als hij liefdevol kunnen verhalen over de pracht en de kracht van brood. Robèrt wist hen daarbij te verleiden hun geheimen met hem te delen. Broodmagiërs onder elkaar...
In BROOD, het boek, word je als lezer nogmaals door Robèrt meegenomen naar bijzondere broodplekken in België, Frankrijk, Italië, Duitsland, Oostenrijk en Zweden. Beleef met de meesterbroodbakker het genot van bijzonder brood en geniet van de meer dan 30 recepten die dit fraai geïllustreerde boek rijk is.

Recensie(s)

De - van de tv bekende auteur, Meester Boulanger en Meester Patissier - doet in dit boek verslag van zijn ontdekkingstocht naar brood, in zeven Europese landen. Hij vertelt boeiend over zijn contacten onderweg, met onder meer bakkers, innovatieve ondernemers, experts en over zijn persoonlijke ervaringen in de bakkerspraktijk aldaar. Hij lardeert dit met circa veertig recepten, gebaseerd op deze reis. Er wordt uitvoerig (en per land) aandacht besteed aan lokale geschiedenis en ontwikkelingen betreffende brood en de consumptie ervan, grondstoffen, productie, assortiment etc. De inhoud bevat zes hoofdstukken per één of twee landen, waarin bovenstaande onderwerpen worden besproken. Aansluitend een speciaal hoofdstuk met algemene basisinformatie over broodbakken, waarin in vogelvlucht alle relevante onderwerpen. Desondanks vereist de inhoud culinaire ervaring; dit ondanks de overzichtelijke en gedetailleerde uitwerking van de receptuur. De relatief beperkte hoeveelheid recepten in deze fraaie culinaire special inspireren echter tot navolging. Met register.

D.M. van Helden-Pol

Lees de eerste pagina's

4.5
van de 5
14 reviews
0
0
2
3
9
31
  • Goede recepten
    9
  • Inspirerend
    7
  • Praktisch
    6
  • Mooie foto's / uitvoering
    5
  • Goede kwaliteit
    3
  • Verrassend
    1
4
  • prijzig
    2
  • Weinig recepten
    1
  • Matige kwaliteit
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • via het boek een brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    wat is steeds weer goed om te horen, naar te kijken, mee te maken ?
    Hartstocht.
    Dit is een boek geschreven vanuit een passie. Een passie kies je niet, die overkomt je.
    Vanuit die passie een brood bakken; wat is er mooier.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer bruikbaar
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Geeft een gevarieerd overzicht van brood in Europa met recepten.
    Erg goed. En mooie fotoos.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Ideaal voor een beginner
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een boek met heerlijke recepten, mooie foto's en duidelijke instructies.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • te weinig uitleg voor de amateur-bakker !
    • Matige kwaliteit

    Te weinig uitleg over de soorten bloem die je moet gebruiken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Brood
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Alles over brood. Helder uitgelegd en leuk verteld

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • broodbakkers
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Weinig recepten

    redelijk goed boek. zeker voor beginnende broodbakkers.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Recepten zijn goed te volgen en heb al diverse broden gebakken. Heerlijk!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Brood
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Zier er mooi en verzorgd uit. Echt een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Met passie geschreven
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Helder en duidelijk, met passie geschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Weinig op aan te merken
    • prijzig

    Als enige minpunt zou ik zeggen: prijzig.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zo krijg je zin in brood!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Mooi boek,duidelijk en wat ik al zei:"Zo krijg je zin in brood".

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een broodboek is broodnodig in je bakcollectie
    • Goede kwaliteit

    Inspirerend boek met recepten om ook uit te proberen

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek duidelijk en overzichtelijk

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • broodnodig
    • Goede recepten
    • Praktisch

    een waardevol hulpmiddel voor de eigen-brood-bakker

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2017
Afmetingen
24,8 x 17,7 x 2 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Robert van Beckhoven
Redacteur
Nina Verhaaren
Co-redacteur
Jaap Visser Matty Verkamman
Uitgever
Kick Uitgevers Bv

EAN

EAN
9789491555275

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gemiddelde leestijd
4 h
Subtitel
op ontdekkingsreis met Robèrt van Beckhoven
Thema Subject Code
DNC

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Bakken
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
19 90
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (8)
Tweedehands
Goed vanaf € 11,25
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht