CACAO De Chocolade Route

expeditie mexico

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9782875100092
  • december 2008
  • 255 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chilipeper, knoflook, guacamole, wasabi, kip, oesters, tequila.Het zijn ingredi?nten die we niet meteen zouden verwachten in de beroemde Belgische "pralines". En toch maken ze deel uit van het smakenassortiment van Dominique Persoone. Deze Brugse chocolatier, bekend van zijn eigen merk The Chocolate Line, bracht een opmerkelijke verruiming van het klassieke gamma teweeg. Daarbij kon hij steunen op zijn vakkennis als kok. De expeditie in Mexico waarvan Dominique Persoone hier verslag doet, is allereerst een ontdekkingsreis naar de oorsprong van de chocoladedrank, die werd uitgevonden door de Maya's op basis van de Criollo-cacao van Centraal-Amerika.Van de heilige cenotes van Yucatan tot de kip met chocolade, de beroemde Mole Poblano, via het woud van Chiapas, neemt hij ons mee op een fascinerende tocht door meer dan tweeduizend jaar geschiedenis.Net als elke echte ontdekkingsreiziger die houdt van lekker eten, bracht ook Dominique Persoone smaakvolle schatten mee naar huis. Hij vertaalde ze voor ons in een dertigtal originele recep-ten.Een gastronomisch relaas, dat de lezer het water in de mond doet komen, maar vooral de chocolade op de tong doet smelten.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
december 2008
Druk
1e druk
Afmetingen
24 x 17 cm
Aantal pagina's
255 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
D. Persoone J.P. Gabriel
Co-auteur
J.P. Gabriel
Uitgever
Editions Francoise Blouard

EAN

EAN
9782875100092

Overige kenmerken

Bindwijze
Paperback
Subtitel
expeditie mexico

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
9, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Imvo
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (11)

Vragen en antwoorden (0)