Casa Benali het Marokkaanse huis- tuin- en keukenkookboek

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789029589772
  • november 2014
  • Hardcover
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Abdelkader Benali

Abdelkader Benali (Ighazzazen, Marokko, 1975) debuteerde in 1996 met Bruiloft aan zee dat genomineerd werd voor de Libris Literatuurprijs en bekroond met de Geertjan Lubberhuizenprijs. Hij schreef sindsdien (bekroonde) romans, verhalen, poëzie, toneel en journalistiek werk en samen met zijn vrouw Saida Nadi-Benali het kookboek Casa Benali. Zijn werk verschijnt in het Frans, Duits, Engels, Arabisch, Hebreeuws en nog een tiental talen. Op bol.com vind je alle boeken van Abdelkader Benali, waaronder het nieuwste boek van Abdelkader Benali.

Samenvatting

Soep van gesmolten peulvruchten, couscous met zeven groenten, zoete dorade met zeevruchten – dit zijn Marokkaanse gerechten (zonder E-nummers!) die je het water in de mond doen lopen.

Schrijf alleen over eten op een lege maag, adviseerde Ernest Hemingway. Maar ook een schrijver moet eten. En dat doet Abdelkader in Casa Benali samen met zijn vrouw Saida, die hem meeneemt op een duizelingwekkende ontdekkingstocht door de Marokkaanse keuken. Koken, garen, sudderen, stomen, stoven en bezingen! Saida voegt haar innovaties toe en Abdelkader volgt haar watertandend en citeert W.H. Auden: If equal love cannot be, let the more loving one be me.
Saida en Abdelkader delen met ons hun culinaire geheimen die ze op lange strooptochten in de oude medina's van Fes, Marrakech en Tanger hebben verzameld: van meer abrikozen in de keuken en een tajine die in een half uur op tafel staat, tot het recept voor gegrilde paprika's op z'n Berbers.

Recensie(s)

Abdelkader Benali groeide op met de Marokkaanse keuken, maar koken deed hij zelf weinig. Zijn vrouw Saida trok hem mee de keuken in en zo werd koken een ware ontdekkingstocht naar bekende en geliefde schotels en met herinneringen aan de moeders en vaders die ze maakten. Voor de ochtend: recepten met spiegelei, baghrir (de pannekoeken met gaten) enz. Voor de middag: koude en warme lunchgerechten: chakchouka (eieren in tomaten), peulvruchtensoepen, salade. Voor ’s avonds voor- en bijgerechten, hoofdgerechten, desserts, koffie en thee. Dit boek is een boeiend verslag van boodschappen doen (adressen in Amsterdam) en het werken met wat voorhanden is: niks moet, veel mag. Veel vegetarische gerechten, zonder E-nummers: smaak geven verse ingrediënten en kruiden. Alles is goed verkrijgbaar, zeker bij de plaatselijke Turk of Marokkaan. Duidelijke recepten, eenvoudig, maar met liefde te bereiden. Geïllustreerd met mooie sfeervolle foto’s van de gerechten, de winkels en het echtpaar. Saida maakte kleine waterverftekeningen van groenten en kruiden. Alfabetisch begrippen- en ingrediëntenregister. Literair, culinair en visueel een smaakmaker, inspirerend.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

4.5
van de 5
14 reviews
0
1
1
2
10
20
  • Goede recepten
    5
  • Mooie foto's / uitvoering
    4
  • Praktisch
    4
  • Inspirerend
    3
  • Verrassend
    3
  • kleurrijk
    1
3
  • Weinig recepten
    2
  • flauwe uitgave
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Casa Benali !!!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • gééén!!
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Casa Benali

    Ik ben net 85 geworden en al 18 jaar alleenstaand. Ik ben altijd fervent amateurkok geweest en bezit een 180-tal kookboeken van over de hele wereld. Een dertigtal jaren geleden hebben we een grote rondreis in Marokko gemaakt en daar ben ik verliefd geworden op de Marokkaanse keuken. De reeks “Chez Benali”, onlangs op NPO2, is écht niet te missen! Abdelkader en zijn (mooie) vrouw volgen ongeveer hetzelfde parcours als wij, dertig jaar geleden … Het is fijn, al die plaatsen die ik indertijd met mijn vrouw bezocht opnieuw terug te zien …
    Dit boek staat (niet alleen als kookboek maar ook als reisgids) absoluut aan de top en is onmisbaar voor iedere “marokkaansekeukenamateur”!! Het bevat niet alleen een schat aan (makkelijk te maken) recepten maar ook heel wat nuttige tips i.v.m. kruiden en kruidenmengelingen.
    Het is te hébben, te koesteren én … te gebruiken!!

    Vond je dit een nuttige review?
    16 0 Ongepaste review?
  • Authentiek, heerlijk en leerzaam
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Helemaal enthousiast geworden als hobby kok! Interessante achtergronden en heerlijke gerechten. Een verademing in vergelijking met veel andere kookboeken. ik kook al jaren wereldgerechten, maar kom kom maar zelden dit soort boeken / recepten tegen. De keuken zuigt je in dit geval op een bijzondere wijze mee naar de achtergrond van een land als in dit geval Marokko. Beetje geduld hebben soms (want daar worden gerechten alleen maar lekkerder van) en een Tajine zeker aanschaffen. Zeer aanbevelenswaardig !!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch must have boek! Authentieke, simpele en gezonde gerechten.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • kleurrijk
    • authentiek
    • puur
    • simpel
    • gezond
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is echt een aanwinst. Hele mooie, authentieke en simpele gerechten met schitterende foto's, illustraties en intieme verhalen. Heb het boek pas een paar dagen en heb meteen al heerlijke 'Harsha' (griesmeel panbrood), verrukkelijke 'Charmoula' (soort van tomatensaus) van de moeder van de Saida en Berberkoffie gemaakt. Echt zaliggg. Lekker, simpel en no nonsense. Gezind en veoedzaam. Prachtig lekker dik en kleurrijk boek. Ik waan me echt weer in de souks van Marokko met vervlogen tijden en kan niet wachten om de couscous en tajin te proberen.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Prachtig boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Casa Benali

    Drie exemplaren gekocht en laten ondertekenen door Ben Ali en zijn vrouw. Prachtig boek met zeer mooie verhalen en nog mooiere gerechten! Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Verassend
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel leuk en praktisch boekje vol lekkere recepten en hoe deze te bereiden zijn super

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Mooi product en supersnelle levering.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Goede communicatie, goed boek plus snelle levering en prima kwaliteit.

    Hartelijk dank,
    F.G.Spee

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk boek

    Al kook je er (nog) geen recept uit, het is ook een fijn leesboek over eten en koken en leven!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Makkelijk en Heerlijk
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Geweldig boek voor nieuweling aan het front van de Marrokaanse keuken, zoals ik. Duidelijke recepten die vaak uitgaan van een aantal basis ingredienten. Geen moeilijk gedoe of keukenmachines, iedereen kan deze recepten maken. En toch is het overheerlijk! Mooie foto's en verhalen, maar dan moet ook wel sinds het een boek van Abdelkader Benali is.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Toch een beetje een gemiste kans...
    • Weinig recepten
    • flauwe uitgave

    Heb me eigenlijk laten overtuigen om dit boek aan te schaffen door goeie reviews in de media. En al zijn de recepten interessant, overzichtelijk geschreven en lekker (al meerdere geprobeerd :-), ik vind dit kookboek in zijn geheel toch niet helemaal overtuigend...
    Zo was ik in de eerste plaats ontgoocheld door de uitgave - goedkope paperback, mindere kwaliteit papier en een onhandig klein formaat... Ook het feit dat er minstens evenveel foto's en algemene beschouwingen in dit boek staan als effectieve recepten, viel me tegen... Misschien is dit een interessant boek voor wie tevreden is met boeken à la Pascale Naessens en consoorten, maar de 'echte' hobbykok is veel meer gebaat met de boeken van pakweg Ottolenghi...
    Jammer, maar dit boekje zal ergens achteraan de kast verdwijnen na een paar maand... :-/

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Interessante recepten, eenvoudig uitgelegd! Top.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Casa Benali

    Heel mooi en praktisch boekje. Fijne, niet alledaagse recepten, heel eenvoudig uitgelegd. En interessante achtergrondinformatie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Cadeatip

    Geschreven bij Casa Benali

    Erg mooi vorm gegeven, maar wat weinig recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • een kritische kookboekverzamelaarster
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een fijn boek dat met liefde is samengesteld

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Marokkaanse topgerechten

    Heerlijke gerechten en gemakkelijk te bereiden

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Letterlijk een heerlijk boek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Geschreven bij Casa Benali

    Leuk boek om te lezen en uit te koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2014
Afmetingen
22 x 15 x 2,3 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789029589772

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gemiddelde leestijd
4 h
Subtitel
het Marokkaanse huis- tuin- en keukenkookboek
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Hardcover
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
38 15
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Ongelezen. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2014. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com boekenbalie.nl
Andere verkopers (2)
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)