Casablanca

100 moderne & traditionele Marokkaanse gerechten

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048316854
  • september 2018
  • Hardcover
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Eenvoudige en uitnodigende recepten waarin de traditionele Marokkaanse kookkunst wordt gecombineerd met verfrissende, eigentijdse inzichten
De afbeeldingen op het voor- en achterplat zijn Berberse fibula's. Deze sierspelden, die van oorsprong werden gebruikt om kledingstukken mee dicht te maken, hebben traditionele symbolen en patronen; vandaag de dag komen ze veel voor als decoratieve elementen op sieraden, maar ook in de architectuur.

Recensie(s)

Nargisse Benkabbou is geboren in Brussel uit Marokkaanse ouders en opgevoed met zowel de Belgische als Marokkaanse culinaire cultuur. Op haar foodblog 'My Moroccan Food' laat ze zien dat de Marokkaanse keuken haar dierbaar is. Ze probeert al jaren om deze keuken toegankelijk te maken en zoveel mogelijk mensen te bereiken. Ze heeft nu haar eerste kookboek uitgegeven waarvan de titel verwijst naar de stad waarin het verleden en heden met elkaar verweven zijn. Tradities worden in ere gehouden, maar ook vernieuwing wordt omarmd. En dat is precies wat zij doet met haar recepten. Traditionele Marokkaanse gerechten toegankelijk maken en vaak combineren met de Belgische keuken. Echte fusion-experimenten zoals Marokkaanse-Florentijnse eieren met harissa hollandaise of een tajine met courgette, tijm en runderschenkel. Er zijn zoetigheden zoals een worteltaart met ras el hanout en een roomkaasfrosting. Bij ieder recept is aanvullende informatie gegeven en het boek is doorspekt met smakelijke foto's. Als afsluiting een uitgebreid register. Alle recepten zijn gemaakt met goed verkrijgbare ingrediënten. Een waardevolle aanvulling op alle kookboeken met recepten uit Marokko.

J. Jabaaij

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
september 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
24,4 x 19,7 x 2,6 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048316854
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Nargisse Benkabbou
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789048316854

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Keuken
Mediterraans, Noord-Amerikaans
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
25, -
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)