CHEFS AAN BAKBOORD BBQ-recepten van Felix Alen, Gene Bervoets, Kurt Dekoninck, Roland Van Koeckhoven, Michel en Frédéric Van Tricht

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789401417594
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Originele opvolger van 'Chefs op hete kolen' Barbecueën is nog nooit zo populair geweest. De tijd dat enkel worstjes, ribbetjes en kippenboutjes op de grill belandden, is stilaan voorbij. BBQ'en betekent ook verfijnd koken op gastronomisch niveau. De vier 'chefs' in dit boek nemen dat heel letterlijk. Ze maken de lekkerste gerechten met behulp van de BBQ. Zowel voor de absolute beginner als voor de doorgewinterde grillmeester. Gemakkelijk of iets moeilijker. Het wordt een echt culinair feest! Felix Alen en zijn trouwe chef Roland van Koeckhoven zijn de sterkhouders in dit vierde BBQ-boek uit de veelgeprezen reeks van Lannoo. Felix is de uitvinder van de culinaire barbecue. Veel professionele chefs leerden bij hem de fijne kneepjes van het barbecueën. In dit boek geeft hij zijn beste recepten en tal van tips en trucjes voor de perfecte barbecue. Gene Bervoets is vooral bekend als acteur in theater- en filmproducties. Maar naast zijn acteerwerk is hij ook een groot gastronoom. Hij kookt graag en vindt het vanzelfsprekend dat er enkel goede producten op tafel komen. Hij gebruikt de BBQ als aanvulling op zijn gerechten, die hij in de keuken verder afwerkt. Kurt Dekoninck maakte van barbecueën zijn vak en veroverde intussen al 48 podiumplaatsen op Belgische en internationale kampioenschappen. Hij is bovendien een vaste gast op de BBQ-competities in de Amerikaanse staat Tennessee. Hij laat zich graag inspireren door Amerikaanse grillbereidingen. Zijn beste gerechten beschrijft hij in dit boek. Frédéric Van Tricht leidt samen met zijn vader Kaasaffineurs Michel Van Tricht en Zoon. Ze leveren uitgelezen en zorgvuldig gerijpte kazen aan toprestaurants en gespecialiseerde winkels in de Benelux. In dit boek illustreert hij dat je ook met kaas heel verfijnde barbecuegerechten kunt maken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Aantal pagina's
176
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Marc Declercq
Hoofdredacteur
Heikki Verdurme
Hoofduitgeverij
Lannoo

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
3 cm
Product hoogte
30 cm
Product lengte
24 cm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
236 mm
Verpakking hoogte
23 mm
Verpakking lengte
298 mm
Verpakkingsgewicht
1175 g

EAN

EAN
9789401417594

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

1 review
0
0
0
1
0
  • Net iets te vaag, wel kekke gerechten

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • Slechte receptuur

    Als bezitter van een kamado (Grill Dome) werd ik attent gemaakt op dit boek door de kamado importeur. Helaas ben ik wat teleurgesteld door het boek. Grootste euvel is de vage aanduiding van de bereidingswijze, met name de temperaturen (zowel bereidings- als kerntemperatuur) en hoeveelheden. In grote tegenstelling tot een kookboek zoals 'Hete Kolen' spreekt men hier b.v. van 'gril ze even' en 'de matig warme zone'. Voor velen zal dit echter geen probleem zijn, ongetwijfeld genoeg mensen die precies weten hoe ze een stuk vlees rare moeten grillen. De recepten zijn voor alles en nog wat, van cocktail tot toetje, van vis tot vlees, vaak in verassende combinaties (ganzelever en peperkoek!). Meer dus voor de gevorderde hobbykok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 10 euro en 50 cent.
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, zaterdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door het Noorden-Tegelboeken
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via het Noorden-Tegelboeken

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen