Chefs in art BBQ-recepten van Felix Alen, Roland Van Koeckhoven, Peter Van Asbroeck, Wim Ballieu & Kurt Dekoninck

  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789401425988
  • juni 2015
  • Hardcover
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De kunst van het buiten koken
Dat barbecueën ook op gastronomisch hoogstaand niveau mogelijk is, bewijzen de chefs uit het vijfde boek in de prachtige reeks van Felix Alen. Natuurlijk is een worst of hamburger, die volgens de regels van de kunst gegrild is, lekker. Maar er kan nog zo oneindig veel meer. Je hebt geen ingewikkelde apparaten nodig om een hele vis te laten garen in de hete as of een volledig varkensgebraad te bakken op een levend vuur. Felix Alen treedt opnieuw als gastheer op. Hij timmert al jaren aan de weg als het om barbecueën op hoog niveau gaat, en bewijst met toprecepten dat je op een levend vuur bijzonder lekker kunt koken. Zowel professionele chefs als hobbykoks bewonderen hem voor zijn kunde en kennis, en werken graag met hem samen.

Recensie(s)

Barbecueën kan lekker en simpel met een barbecuepakket uit de supermarkt of van de slager, maar wie meer uit het lekkere buitenleven wil halen kan in dit boek voldoende inspiratie vinden. Onder leiding van Felix Alen, onder meer jurylid bij het Wereldkampioenschap BBQ, maakten vier bekende Belgische koks dit inspirerende boek vol barbecuerecepten die wel wat meer aandacht vragen dan de stukjes vlees uit het 'gewone' BBQ-pakket. Vooraf veel aandacht voor het kiezen van een barbecue, tips voor brandstof, vuur maken en beheersen, goede ingrediënten, marineren, garing: wanneer goed? en onderhoud van de barbecue. Hierna de inhoudsopgave waarin de gerechten per chef staan gegroepeerd, ook de volgorde in het boek. Naast de gewone barbecue wordt ook gegaard in de Dutch ovenpan, slow cooker en een keramische barbecue (Grill Dome/Big green egg). Een aantal recepten kan ook gewoon op het fornuis worden bereid. Elke kok geeft ook recepten voor cocktails, een dessertsoepje enzovoort. Voor thuiskoks die meer willen en kunnen, inspirerende gerechten. Mooie sfeer- en gerechtfoto's. Geen receptenregister.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2015
Afmetingen
30 x 24 x 2 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Felix Alen Roland van Koeckhoven
Co-auteur
Roland van Koeckhoven
Uitgever
Lannoo

EAN

EAN
9789401425988

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
BBQ-recepten van Felix Alen, Roland Van Koeckhoven, Peter Van Asbroeck, Wim Ballieu & Kurt Dekoninck
Thema Subject Code
WBF

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Hardcover
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Culinair thema
Snel & Makkelijk
Nog geen reviews
9 90
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (2)
Snelste levering
Op voorraad. Nu besteld, woensdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 8,80
Tweedehands
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)