Chinese takeaway meer dan 70 favoriete Chinese gerechten

Boek omdraaien
Auteur: Kwoklyn Wan
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461432148
  • Druk: 1
  • juli 2019
  • 160 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Nummertje 11, 29 of 63 en alle andere gerechten op de menukaart van de afhaalchinees maak je voortaan zelf met 'Chinese Takeaway'. Van eenvoudige gerechten als kip met hoisinsaus en krokant gebakken tofu tot en met overheerlijk Chinees slow food als char siu (geroosterd varkensvlees) en Chinese custardtaartjes.
'Chinese Takeaway' is een praktisch en overzichtelijk kookboek. Bij elk gerecht zie je in een oogopslag de tijd die je nodig hebt en voor hoeveel personen een
gerecht is. Met veel aandacht voor Chinese kooktechnieken en uitleg over de basisvoorraad kun je meteen aan de slag om de gerechten uit de Kantonese
en Sichuankeuken thuis zelf te maken: van supersnelle gerechten doordeweeks tot en met een spectaculaire rijsttafel voor zes of meer personen in het weekend.
Begin bij de basis en maak perfect gestoomde rijst, chow mein en mihoen.
Maak je eigen wontons en de overbekende loempia's. Ontdek dat eend met pruimensaus helemaal niet moeilijk te maken is en verras je tafelgenoten met zelfgemaakte foeyonghai met gamba's en tjaptjoi. Met 'Chinese Takeaway' haal
je de beste afhaalchinees in huis!

Recensie(s)

Kookboek met populaire Chinese afhaalrecepten die ook thuis goed zijn te bereiden. Het wordt ingeleid met wat Chinese etiquette en gebruiken, uitleg over Chinese kooktechnieken en kookgerei en aandacht voor het inbranden van een wok. Hierna de recepten, min of meer op Westerse menuvolgorde: voorgerechten en soepen, kip en eend, zeevruchten, vlees, groenten, rijst en noedels, en broodjes en zoetigheden. Ze worden elk kort ingeleid. In symbolen opgave voor voorbereidings-, bereidingstijd en aantal eters. De recepten, met de ingrediëntenopgave in de linkermarge, zijn duidelijk en goed uitvoerbaar. Geïllustreerd met goede gerechtfoto's. De auteur maakte al heel jong kennis met deze keuken: opa opende in 1962 het eerste Chinese restaurant in Leicester, later zijn vader een Kantonees restaurant. De Britse Chinese restaurants zijn weer heel anders dan de Nederlandse waar doorgaans de Chinees-Indische kookstijl wordt aangehouden. Daarom zijn de recepten in dit boek enerzijds vertrouwd en toch weer anders. Kleine druk. Achterin tips voor een basisvoorraad. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
juli 2019
Aantal pagina's
160 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Kwoklyn Wan
Uitgever
Good Cook B.V.

EAN

EAN
9789461432148

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
meer dan 70 favoriete Chinese gerechten
Thema Qualifier Code
1FPC
Thema Subject Code
WBNB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Aziatisch, Chinees
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
20 95
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht