Circular Chefs Leer de vijf principes van klimaatvriendelijk koken

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789082954302
  • november 2018
  • Paperback
  • 126 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

NA DE BESTSELLER INSTOCK COOKING, KOMT INSTOCK NU MET CIRCULAR CHEFS.
Dit kookboek leert jou op een nieuwe manier naar eten te kijken. En dat is hard nodig, want een derde van alle klimaatbelasting komt door ons voedsel. Tijd voor een nieuwe aanpak van ons consumptiepatroon - en daar gaat dit kookboek je bij helpen!
Aan de hand van vijf principes ontdek én proef je de verschillende aspecten van circulair koken. En het leuke is: het is verrassend lekker! Denk aan vegan gerechten met groente van het seizoen, mannetjesvlees, van schil tot pit koken en conserveren om niets te verspillen.
Laat je inspireren door de recepten van Circular Chefs en ga aan de slag, zodat jij kunt genieten van heerlijke guilt-free klimaatvriendelijke gerechten.
Met voorwoord van Marjan Minnesma.
Instock zet sinds 2014 voedselverspilling op de kaart in hun drie restaurants in Amsterdam, Den Haag en Utrecht en met hun foodtruck.
WWW.INSTOCK.NL

Recensie(s)

Instock is een Nederlands initiatief om voedselverspilling tegen te gaan. Zo heeft Instock drie restaurants waarin ze koken met onverkochte producten uit supermarkten, maken ze bier van oud brood en brengen ze kookboeken uit waarin het tegengaan van verspilling centraal staat. Dit kleine kookboekje is een beknopte kennismaking met 'circulair koken': koken (vrijwel) zonder afval. Dit wordt onder andere bereikt door voor minder geliefd vlees (orgaanvlees, bijvangst) te kiezen, door te conserveren wat je over hebt en dieren van kop tot staart te gebruiken en groente en fruit van schil tot pit. Verschillende chefs met gevoel voor duurzaamheid geven in dit boek recepten waarbij één of meerdere van deze principes centraal staan. Dit levert interessante gerechten op, zoals bijvoorbeeld een aardappelpuree met chips van de schillen, een kruidige olie van wortelloof en een Griekse broodsalade. (Wel jammer dat de niet zo duurzame mango ook zijn opwachting maakt.) Een aangename en inspirerende introductie op duurzaam koken en eten. Vormgegeven met aandacht voor detail, gedrukt op Ecolabel-papier. Pocketuitgave.

Andrea Oostdijk

Lees de eerste pagina's

4.7
van de 5
3 reviews
0
0
0
1
2
7
  • Mooie foto's / uitvoering
    2
  • Goede kwaliteit
    1
  • Voordelige koop
    1
  • duurzaam
    1
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Aanrader met een leuk prijskaartje
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Leerzaam
    • compact formaat
    • fijne prijs
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een handig kookboek van fijn formaat dat je goed op weg helpt om klimaatvriendelijker te koken. Om over de prachtige foto's van de gerechten nog maar te zwijgen!! Wat ik met name kon waarderen, is dat er naast de vega/vegan recepten ook veel wordt verteld over 'onpopulaire dieren' en bijvoorbeeld de kop tot staart methode... Helemaal zin om aan de slag te gaan!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top cadeau
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Kreeg dit boek voor Sinterklaas en was direct fan. Een super toegankelijk en heerlijk boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Bewust en anders koken
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Dat je bewust word hoe je ánders en bewust kunt koken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2018
Afmetingen
18,8 x 14,1 x 1,1 cm
Aantal pagina's
126 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Freke van Nimwegen Nadine Maarhuis
Co-auteur
Nadine Maarhuis
Redacteur
Freke van Nimwegen
Co-redacteur
Freke van Nimwegen
Uitgever
Instock

EAN

EAN
9789082954302

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Leer de vijf principes van klimaatvriendelijk koken
Thema Subject Code
WBA

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Bindwijze: Paperback
12 50
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 9,95
Tweedehands

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht