Couscous De lekkerste gerechten uit de Couscousbar

Auteur: Nadia Zerouali
Taal: Nederlands
Couscous
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038805979
  • Druk: 1
  • november 2018
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

ELKE DAG COUSCOUSDAG!


Met Couscous laten Nadia Zerouali en Samira Dahmani hun liefde voor couscous maar al te graag aan je proeven. Ze geven zestig toprecepten uit hun Couscousbar prijs; van gekruide couscous met pulled lamsvlees en een topping van geroosterde amandelen tot Siciliaanse couscous met zeevruchten. Maar ook andere soort gerechten zoals Marokkaanse linzensoep met komijnkorianderolie of een quinoasalade met geroosterde groenten. Alle recepten zijn geïnspireerd op de ervaring van hun moeders en vele andere vrouwen met wie ze hebben gekookt.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2018
Afmetingen
23,3 x 19,9 x 2,1 cm
Aantal pagina's
176 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Nadia Zerouali Samira Dahmani
Co-auteur
Samira Dahmani
Redacteur
HÜSne Afsar
Co-redacteur
Samira Dahmani
Uitgever
Singel Uitgeverijen

EAN

EAN
9789038805979

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440
Subtitel
De lekkerste gerechten uit de Couscousbar

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
3.7
van de 5
Aantal reviews: 3
0
0
1
2
0
  • "Boordevol verrukkelijke couscousgerechten in soorten en maten!"
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Op 5 nov. jl. vond in Amsterdam de feestelijke presentatie plaats van het kookboek Couscous, uitgebracht door Nijgh Cuisine, de culinaire tak van Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar. De auteurs Nadia en Samira hadden bij hun eerste ontmoeting meteen een klik en waren unaniem over twee belangrijke zaken in het leven: hun Marokkaanse roots en hun enthousiasme over de couscous van hun moeders.

    Nadia Zerouali maakte eerder zeer succesvolle kookboeken met Merijn Tol, waaronder Souq en Onder de Mediterrane zon. Tevens levert ze een culinaire bijdrage aan het tv-programma Binnenste Buiten, waar ik graag naar kijk.

    Samira Dahmani is eigenaresse van o.a. Strong Food en Wellness 1926. In 2017 richtte zij samen met Nadia de Couscousbar op in Amsterdam-Oost, Javastraat 30. Inmiddels is er ook een Couscousbar in het gebouw van de Technische Universiteit (TU) Delft. Het is een droom die uitgekomen is voor Nadia en Samira.

    Dit themakookboek Couscous is gebaseerd op de lekkerste gerechten van de Couscousbar, en dat zijn er nogal wat. Diverse soorten couscous met dito recepten, zowel zoet als hartig, staan in het boek, waardoor je nu ook thuis de heerlijke gerechten kunt bereiden.

    Nadia vertelde tijdens de presentatie dat je bij het bereiden van couscous niet bang moet zijn om je handen te branden. Dit heeft ermee te maken dat de couscous niet alleen enkele malen wordt gestoomd, maar ook met de blote handen los gewreven wordt.

    Het eerste exemplaar werd overhandigd aan Janny van der Heijden (culinair publiciste). Haar quote op het boek "Zoet of hartig, grote korrel of kleine: Zó wil je couscous elke dag".

    Ik was voorheen geen fan van dit product, nadat ik het thuis een keer maakte volgens de bereidingswijze op de supermarktverpakking: in een schaal met kokend water erbij, laten wellen en losroeren ... dus fout!

    In het boek wordt duidelijk uiteengezet, met foto's, hoe je het heerlijke resultaat uit hun Couscousbar thuis kunt benaderen. Hartige en zoete gerechten, wel tien soorten couscous, salades en Marokkaanse soepen, toetjes, drankjes en zoet staan er allemaal in. Ook interessant is om te lezen over de wereld van couscous.

    De moeder van Samira, Mama Rabia, leert ons in het boek hoe ook wij couscous het beste kunnen stomen. Ik waag binnenkort letterlijk een stoomcursus in mijn Haagse keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Hoeveel recepten staan erin?
    • Praktisch

    Hoeveel recepten staan erin? Ik koop hem nu niet omdat ik niet weet hoeveel erin staan.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit

    Pluspunt van dit artikel: goede kwaliteit

    Vond je dit een nuttige review?
    0 2 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
16 49
Uiterlijk 13 augustus in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Paagman.nl
In winkelwagen
Andere verkopers (6)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 13,64
Tweedehands
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door Paagman.nl
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Paagman.nl

Vaak samen gekocht