Creatief oosters vegetarisch koken

Auteur: Anna Penta
Uitgever: BBNC Uitgevers
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789055015993
  • maart 2005
  • Paperback
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

OOSTERS VEGETARISCH KOKEN

Koken zonder vlees is in de oosterse keuken heel gewoon. De' Aziatische vegetarische keuken is buitengewoon verfijnd en smakelijk. Creatief oosters vegetarisch koken biedt u een selectie van de verschillende stijlen: de subtiele Japanse keuken, de eenvoudige, enigszins boerse Tibetaanse keuken en de zeer smaakrijke en kruidige Indiase keuken. Maar ook de Thaise, De Vietnaniese en de Indonesische keuken komen aan bod. 1

Anna Ben ging te rade bij oosterse chefs in binnen- en buitenland. Zo -verzamelde zij de recepten en wetenswaardigheden die in dit boek zijn opgenomen. Ook geeft ze ruime informatie over de diverse gebruikte ingrediënten en geeft zij aan waar deze te verkrijgen zijn. Met Creatief oosters vegetarisch koken kan iedereen smakelijk vegetarisch koken. Maak zelf eens Vegetarische sukiyaki, Tibetaanse stoofpot, Indiase gevulde paratha' of Japanse tofu-chocoladetaart.

Al ruim tien jaar verkent Anna Penta de vegetarische keuken. De recepten in dit boek zijn door haarzelf uitvoerig getest en, waar nodig, aangepast aan de Nederlandse situatie. Zo is een kookboek ontstaan dat de oosterse vegetarische keuken heel toegankelijk maakt.

Recensie(s)

Vegetarisch kookboek met recepten voor gerechten uit vooral India, Indonesië, Thailand en Tibet. Hierdoor bevat het boek een verscheidenheid aan kookstijlen: de subtiele Japanse keuken, de eenvoudige, enigszins boerse keuken van Tibet en de zeer smaakrijke en kruidige Indiase keuken. Een leuke bijzonderheid van het boek is dat de auteur vermeldt waar ze bepaalde gerechten gegeten heeft, van welke personen ze recepten kreeg, of aan welk boek of tijdschrift het recept ontleend is. Ook komt een aantal Aziatische restaurants in Nederland en België ter sprake. De soms tegenstrijdige opvattingen van 'native eaters' en andere liefhebbers worden ruimhartig naast elkaar geplaatst. Het boek bevat een algemene lijst van ingrediënten, een lijst van specifiek Japanse ingrediënten en een alfabetisch receptenregister. Geïllustreerd met zeer eenvoudige pentekeningen in zwart-wit en vier kleurenfoto's van gerechten. Een handige leidraad voor vegetariërs en veganisten (omdat in de Aziatische keuken eieren en melkproducten kunnen worden vervangen door sojaproducten en kokosmelk).
(Biblion recensie, Virgi Smits-Beuken.)

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
3
  • Goede kwaliteit
    1
  • Voordelige koop
    1
  • duurzaam
    1
0
  • aanrader
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Heerlijke recepten zonder een lange lijst van benodigdheden

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
maart 2005
Druk
1e druk
Afmetingen
24 x 16 x 2 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Anna Penta
Illustrator
J. Schoonman, K. Hofstede
Uitgever
BBNC Uitgevers

EAN

EAN
9789055015993

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Culinair thema
Vegetarisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Bindwijze: Paperback
16, 99
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
In goede staat!Paperback.
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Stichting Freecycling Almere
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)