Culinair barbecueën Het Complete En Volledig Fullcolour Geïllustreerde Boek Over De Kunst Van Het Barbecueën

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789061129370
  • mei 2009
  • Hardcover
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft.

Samenvatting

Auteur en barbecuegoeroe Steven Raichlen staat al 10 jaar aan de top van de internationale barbecuescene. Zijn boeken worden wereldwijd verkocht en van zijn eerste bestseller zijn alleen in Amerika al een kleine 4 miljoen (!) exemplaren verkocht.
Met Culinair barbecueën laat Raichlen wederom zien dat je creatiever kunt barbecueën dan alleen met een spiesje of een hamburger. Vlees, vis, groente en zelfs toetjes behoren tot de vele mogelijkheden die Raichlen laat zien. Hij presenteert foto voor foto en stap voor stap de geheimen van het barbecueën en grillen van vlees, vis, groenten en desserts.
Raichlen presenteert zijn favoriete recepten, technieken en tips. Voorgerechten, vlees, vis, desserts, maar ook 'gewoon' burgers en broodjes; Raichlen neemt je mee in de wondere wereld van de barbecue en laat zien dat alles mogelijk is!
Culinair barbecueën bevat:
- Meer dan 1000 fullcolour foto's
- Meer dan 100 technieken
- Meer dan 150 recepten
- Talloze handige tips en trucs voor zowel de gevorderde als de beginnende barbecueër.

Recensie(s)

In rum gerookte zalm, vechthoenders met kruiden en een heel lam; het is niet het eerste waar je aan denkt bij het barbecueen. Maar degene die genoeg heeft van de eeuwige worstjes en zijn grenzen op deze manier wel eens wil verleggen, kan hier volop en uitgebreid zijn gang gaan. Niet alleen de verschillende vleessoorten van o.a. kalf, lam, koe en kip worden besproken, ook recepten van vis, schaaldieren en vleesvervangers zijn opgenomen. Bovendien krijgen niet alledaagse technieken als pekelen, vis op de huid grillen en het bereiden van tofu aandacht. Elk gerecht is bijna een hoofdstuk op zichzelf, voorzien van ondersteunende foto's, aanwijzingen voor het gaarmaken, extra tips enz. Verder zijn er tot slot nog wat recepten voor toetjes en sauzen en ook vegetariers hebben hier behoorlijk wat keuze. Een belangrijk onderdeel van deze uitgave, de barbecue zelf, krijgt eveneens de nodige uitleg wat betreft modellen, de manier van verwarmen, en de onderdelen. Register op onderwerp en op alfabet.

Jochien Dantuma

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
6 reviews
0
0
0
1
5
18
  • Goede recepten
    4
  • Praktisch
    4
  • Inspirerend
    3
  • Verrassend
    3
  • Mooie foto's / uitvoering
    3
  • verbeterde recepturen
    1
2
  • enigszins gedateerd
    1
  • Matige kwaliteit
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Een echte must-have!!!

    Bent u het worstje, de hamburger en de kippenpoot van de barbecue inmiddels ook zat? Voor iedereen die barbecueen naar een hoger niveau wil tillen is dit boek echt een aanrader. Met dit boek wordt u een echte grillmeester. De recepten worden duidelijk en eenvoudig omschreven en alle recepten zijn voorzien van foto's. De bereiding is ook in stappen gefotografeerd. Daarnaast wordt er ruimschoots aandacht geschonken aan technieken van bereiden, zowel gas als houtskool, waarbij de schrijver laat zien hoe veelzijdig de gasbarbecue kan zijn. Tevens bevat het boek informatie over gereedschappen en soorten barbecues. Ik wou dat ik dit boek eerder ontdekt had....

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Eén van de weinige goede barbecueboeken.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • verbeterde recepturen
    • wereldkeuken
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    In 2013 heb ik het genoegen gehad dit prachtig kookboek te kunnen inkijken en heb dit dan ook gekocht,
    Als voormalige chef-kok heeft dit boek mij geboeid en zeker nog iets bijgebracht.
    Naar mijn opinie is dit één van de meest volledige boeken, geschreven en geïllustreerd zodoende dat het voor iedereen begrijpbaar is, ook voor personen die voordien nooit ervaring hadden met de verschillende
    barbecuestijlen, alsook de sublieme kruidenmengsels en basissauzen.
    Onlangs heb ik dit boek cadeau gedaan aan een vriend hobbykok.
    Vele recepten zijn uniek omdat ze aangepast en verbeterd werden om meer aroma toe te voegen aan het klassieke gerecht.
    In één woord een boek die het zeker waard is om in huis te halen en waar men zeker geen spijt zal van hebben.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Een absolute topper & musthave!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • goede prijs/kwaliteit verhouding
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb het boek (met een hele goede prijs kwaliteit verhouding) nu enige tijd in huis en heb al diverse recepten gemaakt. Ik ben erg enthousiast moet ik zeggen.
    De recepten staan goed gepresenteerd. Mooie foto’s en heldere uitleg. Het boek helpt je het maximale uit de barbecue te halen. Lekkere dingen die, en dat is het leuke, in veel gevallen ook gewoon in huis, in de oven gemaakt kunnen worden. Als redelijk ervaren kok heb ik met dit boek toch nog heel veel nieuwe, verrassende en zeer smakelijke ideeën opgedaan. Ik zeg, Succes gegarandeerd en onontbeerlijk voor de Bourgondiërs onder ons!! Dus niet twijfelen. Bestellen!!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek over BBQ'en
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • uitleg type bbq's
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goede uitleg over verschillende BBQ's en BBQ's technieken.
    Zeer goede uitleg over de voorbereidingen.
    De pekel techniek geeft je vlees een mals stuk vlees.
    Goede uitleg over de bereidingen.
    Smakelijke nagerechten een aanrader.

    Mijn foto(s)
    Zalm op redceder plank.
    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Culinair Barbequen van Steven Raichlen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • enigszins gedateerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben bijzonder enthousiast.
    Het lijkt in de eerste instantie enigszins gedateerd, ook wel erg Amerikaans.
    Maar het is een geweldig boek, verrassende ideeën. Helder uiteengezet en makkelijk te maken.
    Ik heb al diverse keren succes gehad met juist de grote stukken vlees en vis.

    Eet smakelijk!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Matige kwaliteit

    Minpunt van dit artikel: matige kwaliteit

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2009
Afmetingen
23,5 x 20,6 x 5 cm
Aantal pagina's
496 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Steven Raichlen S. Raichlen
Co-auteur
S. Raichlen
Illustrator
Greg Schneider
Co-illustrator
Greg Schneider
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Jaap Deinema
Originele Titel
How To Grill

EAN

EAN
9789061129370

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Het Complete En Volledig Fullcolour Geïllustreerde Boek Over De Kunst Van Het Barbecueën
Thema Subject Code
WBA

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Bindwijze: Hardcover
69 95
3 - 4 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Antiquariaat aan de Linde
Andere verkopers (6)
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht