De bijbel van de Franse keuken

Van artisjokken met dragonvinaigrette tot ratatouille en van bavette met rode ui tot macarons

Auteur: Alain Caron
Uitgever: Carrera
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048844920
  • november 2018
  • 480 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting



De bijbel van de Franse keuken is hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Franse keuken wil leren kennen

Met meer dan 180 recepten, handige tips en aanwijzingen laat de Franse chef-kok Alain Caron de oneindige mogelijkheden van de Franse keuken zien. Aan de hand van heldere instructies, stap-voor-stapfotografie en een lijst met Franse culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Franse gerechten. Maak een reis door Frankrijk met recepten uit elke regio: serveer bijvoorbeeld een klassieke uiensoep uit Centraal-Frankrijk, maak de lekkerste varkenskoteletten op Parijse wijze, of reis af naar Zuid-Frankrijk voor coquilles Saint-Jacques uit de oven. Kortom, De bijbel van de Franse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk.



MEER DAN 180 RECEPTEN UIT DE FRANSE KEUKEN
HELDERE HOW-TO'S EN TECHNIEKEN
INCLUSIEF LIJST MET FRANSE CULINAIRE BEGRIPPEN
ZOWEL KLASSIEKE ALS MODERNE RECEPTEN
MET RECEPTEN UIT ELKE REGIO VAN FRANKRIJK

Recensie(s)

Nederlandse fijnproevers hebben de Franse chef-kok Alain Caron in hun hart gesloten om de aanstekelijke manier waarop hij ons het beste uit de Franse keuken presenteert. In dit mooie boekwerk dat alleen al door het gewicht herinnert aan de Bijbel verzamelt hij een groot aantal recepten à l'ancienne waarmee Franse grootmoeders zo geliefd bleven. Na een inleiding met geschiedenis, ingrediënten en materialen en handige stap-voor-stapfoto's om weerbarstige etenswaren panklaar te maken duikt hij uit vijf regio's een groot aantal klassieke gerechten op die zonder poespas worden uitgelegd. Het stevige boekwerk moet volgens de auteur intensief gebruikt worden en vol spetters gaan zitten, maar heeft overigens voor het gebruik al enige smetjes in de vorm van spel- en taalfouten, maar ook dit doet typisch Frans aan.

Matthieu Kockelkoren

Lees de eerste pagina's

4.9
van de 5
9 reviews
0
0
0
1
8
15
  • Goede kwaliteit
    8
  • duurzaam
    5
  • heerlijke recepten
    1
  • Voordelige koop
    1
2
  • prijzig
    2
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Aanrader.
    • Goede kwaliteit

    Mooi boek, mooie recepten, duidelijk omschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Uitstekend kookboek voor de Franse keuken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Twee pluspunten: goede kwaliteit en voordelige koop.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Vast onderdeel van de keuken
    • duurzaam

    Het verrijkt je kennis en liefde voor het koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Eigentijds koken
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Een boek met bijzondere recepten van een bevlogen kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke franse recepten
    • Goede kwaliteit
    • heerlijke recepten
    • prijzig

    Mooi kookboek. Duidelijk geschreven. Heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Franse keuken!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Leerrijk en mooie recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Onmisbaar in de keuken
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Geweldig kookboek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Frans eten
    • Goede kwaliteit

    Mooi boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
november 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
21,8 x 16,2 x 4,3 cm
Aantal pagina's
480 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Alain Caron
Uitgever
Carrera

EAN

EAN
9789048844920

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Van artisjokken met dragonvinaigrette tot ratatouille en van bavette met rode ui tot macarons

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Mediterraans, Frans
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
31, 99
Op voorraad

Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)