De broodbijbel

alles over brood en brood bakken met een broodmachine of in de oven
Auteur:  | 
De broodbijbel
Bindwijze: Paperback

Samenvatting

  • Nederlands
  • 2010 pagina's
  • Veltman Uitgevers B.V.
  • november 2012
Alle productspecificaties

In al zijn vormen en variëteiten is brood overal ter wereld in de keuken een populair voedingsmiddel. Dit boek geeft u een uitgebreid overzicht van allerlei broodsoorten, afkomstig uit alle hoeken van de wereld. De nuttige informatie, prachtige foto's en recepten om van te watertanden vormen een perfecte combinatie.

Dit uitvoerig naslagwerk gaat tevens in op elk aspect van uw broodmachine - van het proces van het broodbakken tot de verschillende instellingen, programma's en technieken - evenals op het maken van met de handgevormd brood en kleine broodjes.

Hier vindt u alles van uw gading, van eenvoudige broden tot de wat veeleisender handgevormde broden, broodjes en cakes. Van standaard witbrood, volkorenbrood en boerenbrood via Frans brood, vierzadenbrood, uienfocaccia, ciabatta en feta-olijvenbrood tot petit pain au chocolat, Deens fruitgebak, chocoladebrood, passiecake en vruchtenteabread.

Precieze aanwijzingen en foto's in fullcolour voeren u stap voor stap door de recepten naar een perfect resultaat!

Recensie(s)


Dik bakboek met heel veel informatie over brood en broodbakken. Na een inleiding waarin hand- en machinebakken met elkaar worden vergeleken volgen beschrijvingen van broodsoorten uit de hele wereld. Hierna komt een zeer uitgebreid overzicht van ingredienten, technieken en hulpmiddelen die bij het bereiden van brood nodig zijn. De receptuur van broden uit de hele wereld volgt waarbij het bakken met de broodbakmachine een apart hoofdstuk is, met technieken en receptuur. Het maken van zoet gebak en gistcakes ontbreekt hier niet. Achterin een uitgebreid trefwoordenregister en voorin een duidelijke inhoudsopgave. Een compleet broodbakboek voor alle soorten liefhebbers. Uitermate kleine druk in drie kolommen met heel veel kleurenfoto's in verschillende maten.

W.M. Bruins-Jorna

Review De broodbijbel

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Jennie Shapter, Christine Ingram
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald uit het Nederlands
Vertaald door Yolanda Heersma
Oorspronkelijke titel Bread
Afmetingen 30x217x175 mm
Gewicht 1,24 kg
Druk 1
ISBN10 9048303060
ISBN13 9789048303069
Product breedte 175 mm
Product hoogte 30 mm
Product lengte 217 mm

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Kookboeken
Gerecht Bakken
Trefwoord Brood
Verschijningsjaar 2012
Type boek Boek

Review De broodbijbel

De reviews worden geladen.

34,50

1-2 werkdagen

8.9
Verkoop door
Boekhandel Moos
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Gratis retourneren
Zet op verlanglijstje

Andere verkopers (5)

Anderen bekeken ook:

Hoe bak ik brood
Emmanuel Hadjiandreou
19,95
Het Broodmachine Bakboek
Jennie Shapter
59,95
Brood
Levine van Doorne
24,95
Brood bakken
Göran Söderin
19,50
Bekijk de hele lijst

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.6
Trilejo - direct gepost!

Conditie: Als nieuw

15,99

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

9.0
W. van Bergen

Conditie: Als nieuw

19,50

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

Mariette P

Conditie: Als nieuw

29,95

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven