De chefs van Belgie

de smaakmakers van de Belgische keuken

De chefs van Belgie

Samenvatting

Auteur: Willem Asaert  & Marc Declercq

Co-auteur: M. Declercq

Uitgever: Lannoo

  • Nederlandstalig
  • 499 pagina's
  • 9789020997408
  • oktober 2011
Alle productspecificaties

De grootste chefs van België in de gastronomieklepper van het jaar In De chefs van België maakt u kennis met de meest invloedrijke Belgische chefs van het moment. Meer dan 30 chefs vertellen hier openhartig over hun culinaire ideeën en geven hun visie op de Belgische keuken van vandaag. Alle chefs stellen ook drie signatuurgerechten voor. Dat zijn stuk voor stuk gerechten die hun bijzondere keuken illustreren en waarmee ze naam en faam maken. Met de stap-voorstapfoto's kunt u de moeilijkere bereidingen of de afwerking van een gerecht perfect volgen. Zo kunt u de gerechten ook thuis uitproberen en koken zoals onze beste chefs. In De chefs van België vindt u gerechten van onder meer Peter Goossens, Geert Van Hecke, Kobe Desramaults, Kwinten De Paepe, Lionel Rigolet, Johan Segers, Yves Mattagne, Roger Van Damme, Viki Geunes, Sang-Hoon Degeimbre, David Martin, Bart De Pooter, Thierry Theys, Maxime Collard, Gert De Mangeleer, Filip Claeys en nog vele andere smaakmakers van de Belgische keuken. De auteurs van De chefs van België behoren tot het kruim van de Belgische culinaire journalisten. Deel 1 apart verkrijgbaar als e-book Deel 1 apart verkrijgbaar in de iBookstore Deel 2 apart verkrijgbaar als e-book Deel 2 apart verkrijgbaar in de iBookstore

Recensie(s)


In dit ambitieuze kookboek maken we kennis met meer dan dertig topchefs uit Belgie, onder wie Peter Goossens, Viki Geunes, Frank Fol, Felix Alen, Johan Segers en Geert Van Hecke. Zij vertellen openhartig over hun culinaire ideeen en geven hun visie op de Belgische keuken van vandaag. We ontdekken oogstrelende, smakelijke gerechtjes. Elke chef presenteert drie signatuurgerechten. Het zijn de gerechten waarmee ze naam en faam gemaakt hebben. Ze vormen een grote uitdaging voor de geoefende hobbykok. De bereiding wordt stap voor stap, met foto's, uitgelegd. De gerechten zijn niet altijd gemakkelijk, het zijn eerder culinaire pareltjes die met veel zorg en tijd bereid kunnen worden. De lay-out is prachtig. De sfeervolle foto's tonen de chefs en hun keuken. Maar vooral de paginagrote foto's van de gerechten zijn een streling voor het oog. Echt een kook- en kijkboek waarin topgastronomie, foodfotografie en foodjournalistiek elkaar ontmoeten. De auteurs behoren tot het kruim van de Belgische culinaire journalistiek. Luxueze hardcover op groot formaat, met leeslint. Register achteraan.

Redactie Vlabin-VBC

Productspecificaties

Auteur Willem Asaert, Marc Declercq
Co-auteur M. Declercq
Illustrator Andrew Verschetze, Kris Vlegels
Overige betrokkenen Andrew Verschetze, Kris Vlegels
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 47x293x231 mm
Gewicht 2,71 kg
Verschijningsdatum oktober 2011
Druk 1
ISBN10 9020997408
ISBN13 9789020997408

Je vindt dit boek in

Categorieën Recepten
Nieuw of tweedehands Tweedehands
Type boek Boek
Verschijningsvorm Hardcover

Reviews De chefs van Belgie

Voor dit artikel zijn nog geen reviews.

Schrijf een review

39,50 + € 1,99 servicekosten

Alleen tweedehands

Conditie: Als nieuw
"Nog nooit gelezen ofwel nieuw in folie cover verkleurd"

1-8 werkdagen

Verkoop door: J H
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

De chefs van Belgie
William Asaert
29,99
Een Belgisch Kookboek
Peter Goossens
24,99
Restaurant Beluga
Hans van Wolde
15,00
Plenty
Yotam Ottolenghi
29,95
Bekijk de hele lijst

Verkrijgbaar als

Boeken Nieuwprijzen vanaf
Ebook (30-11-2011) 17,99
Ebook (23-09-2011) 39,99
Hardcover (01-10-2011) 39,50

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven