De Creoolse Keuken De Wereldkeuken Uit De Caraiben Brengt Het Beste Uit De Aziatische, Afrikaanse, Indiase En Europese Culinaire Tradities Samen

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789047506164
  • juni 2008
  • Hardcover
  • 359 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008-verkiezing (categorie vertaald).

De Creoolse Keuken brengt het beste uit de Aziatische, Afrikaanse, Indiase en Europese culinaire tradities samen. Van vis en schaaldieren tot punches en frappé's. Je komt bovendien niet alleen alles te weten over deze uitbundige Caraïbische cuisine, maar je krijgt ook een inkijkje in het zonnige land en de warme cultuur. Elk recept is geïllustreerd met beelden die de opgewekte en kleurrijke sfeer oproepen van het landschap en de mensen.

Recensie(s)

De auteur groeide op tussen een overvloed aan fruit, groente en vis op het eiland Guadeloupe waar ze leerde koken van haar oma. Later werkte ze in restaurants in onder meer Saint Tropez, Guadeloupe en Parijs. In dit zonnige en dikke kookboek staan de recepten op hoofdingredient: vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, groente en fruit, sauzen, desserts en snoep en tot slot dranken. Het boek geeft een mooi, uitvoerbaar beeld van de Caribische keuken maar het is geen standaardwerk voor de Creoolse keuken. Een aantal bekende Creoolse gerechten uit bv. Suriname wordt echt gemist (zoals pomgerechten, roti's). De Caribische keuken* van Ilse-Marie Dorff is veel beknopter en Culinaria De Cariben** van Rosemary Parkinson is informatiever. Het boek is geillustreerd met prachtige landschapsfoto's in kleur, ook van markten, vis- en groentesoorten enz. Per pagina een, soms twee recepten voor 4-6 personen, steeds met een kleurig gestileerde paginagrote gerechtfoto. Recepttitels in lopend schrift net als op de omslag, tekst in het hele boek in Courierletter. Niet alles is hier verkrijgbaar, al geeft de vertaler vaak alternatieven aan. Met een verklarend lexicon van ingredienten, webadressen van leveranciers en een register in kleine druk. Kookboek van het jaar 2008, categorie vertaald

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
4 reviews
0
0
0
1
3
4
  • Goede recepten
    1
  • Inspirerend
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Verrassend
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Mooi boek

    Ik vind het echt een mooi boek! Een heel andere keuken. Het is het boek waar ik naar opzoek was. Je vindt wel franse, spaanse en dessertboeken maar het creoolse was altijd lastig. Er is wel een puntje waar je op moet letten en dat is de voorbereidingstijd. Deze kan oplopen tot een dag! Wel extra lekker maar wel een puntje van aandacht.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Culinair meesterwerk
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    In 2007 verscheen de Zilveren lepel voor het eerst in het Nederlands. Deze werd gevolgd door een tweede en derde kookbestseller : de Creoolse keuken en 1080 Recepten. Het is een boek vol recepten die anders zijn dan onze doordeweekse kost, maar waarvan je de ingrediënten wel terugvind in de winkel. Bij elke gerecht staat er een mooie foto. Het is best een dik boek, bijna 400 pagina's en een hele dikke mooie kaft. Dit is niet alleen een boek dat mooi staat op de plank, maar waar je ook mooie, originele receptjes uit kunt halen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Bekroond

    Kan ik helemaal mee inkomen dat dit boek bekroond is. Het is een schitterend boek, heerlijke recepten met prachtige foto's. Dit boek doet koken. De hele vormgeving maakt het allemaal nog aantrekkelijker. Hij staat ook trots tussen mijn andere fijne kookboeken. Zo op het grijpen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Boek om van te watertanden

    Heerlijk boek, ik heb genoten bij het bladeren. Vooral het hoofdstuk met visgerechten is zeer uitgebreid. Hier ga ik zeker regelmatig recepten van gebruiken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
juni 2008
Druk
1e druk
Afmetingen
28 x 21,3 x 4,4 cm
Aantal pagina's
359 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Babette De Rozières
Uitgever
van Dishoeck

EAN

EAN
9789047506164

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
De Wereldkeuken Uit De Caraiben Brengt Het Beste Uit De Aziatische, Afrikaanse, Indiase En Europese Culinaire Tradities Samen

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Caribisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
81 77
1 - 2 weken Tooltip
Verkoop door partner van bol.com ⭐️LIFESTYLE PROVIDERS⭐
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (5)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)