De echte Chinese keuken thuis

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789045207797
  • Druk: 1
  • februari 2015
  • 352 pagina's
Alle productspecificaties

Fuchsia Dunlop

"Fuchsia Dunlop is an English writer and cook who specialises in Chinese cuisine. She was an East Asian analyst at the BBC World Service and has five books to her name, including the autobiography Shark's Fin and Sichuan Pepper. She writes regularly on cooking and restaurants in China for Gourmet and Saveur, and for the Financial Times on such matters as Beijing's bid to translate into English the exotic names of many Chinese dishes. She is a fluent Mandarin speaker.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

'Dit is een boek om nog jaren uit te koken: verrukkelijk, sprankelend en prachtig geschreven.' - Vrij Nederland

'Fuchsia Dunlop heeft een zeldzame gave om haar encyclopedische kennis van de Chinese keuken op een boeiende en tongstrelende manier over te brengen.' - Heston Blumenthal

De echte Chinese keuken thuis is geïnspireerd op de gezonde en levendige keuken van Zuid-China, waar vlees en vis met mate worden gegeten en groenten de hoofdingrediënten van de maaltijd zijn.

Recensie(s)

Magnifiek overzicht van de alledaagse Chinese keuken door de specialiste op dit gebied. De auteur studeerde in China aan een kookschool, spreekt de taal, en schreef eerder een inmiddels klassiek kookboek over de keukens van Sichuan (Sichuan Cookery, 2001). In dit kookboek bespreekt zij eenvoudige gerechten uit de traditionele boerenkeuken die met mate gebruik maakt van vlees en vis, vooral als smaakmaker, en waarin groenten vaak de hoofdrol spelen. De auteur neemt ook moderne varianten op van traditionele gerechten, met ingrediënten die pas sinds kort tot Chinese keukens zijn doorgedrongen. De uitleg tussen de recepten door is uitvoerig, duidelijk en informatief, en altijd gebaseerd op kennis uit de eerste hand. De recepten zelf zijn buitengewoon waardevol, en na een beetje oefenen, door iedereen makkelijk zelf te maken. Aan keukengerei en ingrediënten wordt in een apart hoofdstuk uitgebreid aandacht besteed, zodat er werkelijk niets mis kan gaan. Bevat menusuggesties, een woordenlijst, kleurenfoto’s van de gerechten en register. Onmisbaar als naslagwerk en als praktisch kookboek.

Remko Jas

Lees de eerste pagina's

4.9
van de 5
14 reviews
0
0
0
2
12
31
  • Goede kwaliteit
    7
  • Goede recepten
    6
  • Voordelige koop
    6
  • Inspirerend
    4
  • Praktisch
    4
  • Mooie foto's / uitvoering
    4
1
  • veel foto's 'modderig' en niet scherp
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Mooi compleet boek met authentieke chinese recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zeer veel plezier van het boek! Was al een tijdje op zoek naar een goed boek met echte authentieke Chinese recepten, maar wel van deze tijd. En dat is het! Je vindt in dit boek een breed scala aan recepten, van vlees, vis, tofu tot vegetarische recepten. De Chinese keuken is verassend gezond met veel verse groente!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Weer jaren onder de pannen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • veel tips uitgebreide info
    • veel foto's 'modderig' en niet scherp
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Veel lekkere gerechten die je zó kan maken, zonder eerst te mediteren en twee dagen vrij te nemen. Gelukkig: nergens verhollandst. Goede toko of supermarkt in de buurt lijkt me voorwaarde.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Geweldig!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Leerzaam
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi boek, duidelijke beschrijving.
    Niet te ingewikkeld en met een paar ingrediënten kan je bijna alle recepten maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Echt een fantastisch kookboek. Recepten zijn niet heel eenvoudig maar ook zeker niet te moeilijk. Resultaten zijn echt fantastisch lekker. Alles is erg pittig maar heel goed op smaak. Veel verschillende dingen gemaakt al en lekkerder gegeten dan ooit bij een Nederlands Chinees restaurant. Dit boek is echt een aanrader voor iedereen die echt Chinees wil eten

    Vond je dit een nuttige review?
    4 2 Ongepaste review?
  • verrassend chinees
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend

    Een fantastisch boek met makkelijke maar overheerlijke recepten. Een totaal andere kijk op de chinese keuken. Gezonden recepten die geweldig beschreven zijn en met veel achtergrond informatie over de ingredienten. Een absolute aanrader voor een beginnend en gevorderde kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Kookboek: de echte chinese keuken thuis
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het prachtige kookboek werd snel geleverd!
    We hebben er al veel gebruik van gemaakt.
    Alleen waren we er niet vanuit gegaan dat er een zachte kaft om zat, misschien niet helemaal goed gelezen..
    Verder helemaal tevreden over dit artikel

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Wat ik vooral goed vind: goede kwaliteit, voordelige koop.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Zeker een aanrader
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • een groot aantal recepten voor ieder wat wils

    Helder geschreven en makkelijk te maken, bovendien inspirerende foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • De echte chinese keuken!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Mooi boek. Redelijk makkelijke en smaakvolle recepten. Goeie aanvullende info over ingrediënten en bereidingswijzen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtig boek met originele. Chinese recepten
    • Goede kwaliteit

    Boek met gied beschreven Chinese recepten en veel foto’s!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • De Chinese smaken op je bord
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Een geweldig en toegankelijk kookboek met authentieke Chinese gerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Voordelige koop

    Pluspunt van dit artikel: voordelige koop

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Echte Chinese keuken
    • Goede kwaliteit

    Leuke kookideeën. Echt Chinees

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
2015-02-14
Afmetingen
24,7 x 19,2 x 3,5 cm
Aantal pagina's
352 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Fuchsia Dunlop
Illustrator
Caroline Clark
Co-illustrator
Caroline Clark
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789045207797

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Oorspronkelijke releasedatum
2015-02-17
Thema Qualifier Code
1FPC
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Aziatisch, Chinees
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Paperback
19 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, maandag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)
Tweedehands
Goed vanaf € 16,25
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht