De hongerige stad

hoe voedsel ons leven vormt

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789056628055
  • maart 2011
  • 339 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De hongerige stad 1e druk is een boek van Carolyn Steel uitgegeven bij Nai010 Uitgevers/Publishers. ISBN 9789056628055

In De hongerige stad kiest Carolyn Steel voor een geheel nieuwe benadering van allerlei actuele problemen rond de manier waarop we eten. In dit enthousiaste en visionaire boek volgt de auteur het spoor van ons voedsel, van het platteland tot de stad, via markten en supermarkten, keukens en eettafels, afvalverwerking en terug, en vraagt zich af hoe wij voedsel kunnen benutten als een manier om onze steden beter te begrijpen, beter te ontwerpen, en leefbaarder te maken. Ze schetst een helder beeld van de impact van de moderne voedselproductie op onze planeet en op ons leven en verschaft inzicht in hoe het zo gekomen is en hoe we verder moeten. De hongerige stad is uiterst actueel, indringend en onmisbaar.

Carolyn Steel is architect en auteur. Ze doceert aan de London School of Economics, London Metropolitan University en aan de Cambridge University. Haar Hungry City (2008) is een internationale bestseller. Steel reist veel en geeft bijna wekelijks lezingen. Ze vertelt met passie en met gevoel voor humor over haar werk en haar boek. Ze zal voor het verschijnen van het boek regelmatig naar Nederland komen voor diverse lezingen.

Recensie(s)

De relatie tussen voedsel en steden is dringend aan herziening toe. De Britse architecte beschrijft de ontwikkeling van die relatie vanaf de oudheid tot heden, rond de thema's platteland, bevoorrading, verkoop, keuken, maaltijd en afvalverwerking. In het pre-industriele tijdperk werd de omvang van een stad bepaald door wat het omringende platteland kon leveren, maar met de komst van spoorwegen en nieuwe technieken konden steden ongebreideld groeien. De consument verloor de greep op zijn voedsel aan grote internationals die de voedselproductie van zaadje tot winkelschap beheersen, ten koste van biodiversiteit, onafhankelijke boeren en winkels, en gezondheid. In het slothoofdstuk passeren utopische oplossingen uit verleden en heden de revue en staat wat je zelf kunt bijdragen aan verbetering van het voedselsysteem. De auteur schrijft vlot en enthousiast, met oog voor (on)smakelijke details. Hoewel het boek vooral vanuit Brits perspectief is geschreven, is het voor iedereen die zich bewust is van het belang van een gezonde relatie tussen stad en land noodzakelijk leesvoer.

Christianne Muusers

4.0
van de 5
1 review
0
0
0
1
0
2
  • Overzichtelijk
    1
  • Heldere boodschap
    1
1
  • conclusie valt tegen
    1
  • Opent je ogen over stadsvoedsel
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • conclusie valt tegen

    Op de conclusie na goed boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
maart 2011
Druk
1e druk
Afmetingen
23 x 15,1 x 2,9 cm
Aantal pagina's
339 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Carolyn Steel
Uitgever
Nai010 Uitgevers/Publishers

Vertaling

Vertaald door
Leo Reijnen Leo Reijnen

EAN

EAN
9789056628055

Overige kenmerken

Bindwijze
Paperback
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
hoe voedsel ons leven vormt

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Uitvoering
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bindwijze: Paperback
24, 95
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (14)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 9,90
Tweedehands

Vragen en antwoorden (0)