De kleine vegetariër

Ik was zo nieuwsgierig naar de inhoud van dit boek dat ik het na aanschaf in de trein terug naar huis heb zitten lezen. Woorden om de inhoud te omschrijven zijn 'bruikbaar' , 'praktisch toepasbaar', 'smakelijk', 'voedzame gerechten' en 'eenvoudig' (in de betekenis van: een ingredientenlijst die te overzien is en een werkwijze waarbij je niet een hele dag in de keuken hoeft te staan).

Recepten die ik heb uitgetest op feestjes, waaronder de champignonpaté, speltsalade en dadelwalnotencake, bleken een groot succes. Verder vond ik er basisrecepten in terug waar je altijd op terug kunt vallen voor sauzen en vegetarische bouillon. Ook banket zonder geraffineerde suiker ontbreekt niet.

Dit boek sluit naadloos aan bij mijn wens mezelf te voeden met natuurvoeding – pure voeding zoals voeding bedoeld is. Dat niet alles aansluit bij de reguliere manier van voeden, is een feit. Echter, wie verschil wil maken ( in dit geval met betrekking tot gezondheid van kinderen) moet zich durven onderscheiden. En dat doet deze auteur.

Geweldig kookboek die alle facetten van het vegetarisch koken beschrijft. Zeer praktisch ingericht oa. zodat direct duidelijk is welke zaken je eerder kan bereiden.

Meer dan de helft van het boek is slecht geschreven gerommel over gezonde voeding dat je overal kan lezen. Er zijn maar echt heel weinig recepten. Absoluut niet het geld waard!