De kunst van het koken hoogtepunten uit de klassiek Franse keuken - alle technieken en bereidingswijzen

Boek omdraaien
De kunst van het koken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021558677
  • Druk: 11
  • oktober 2014
  • 960 pagina's
Alle productspecificaties

Julia Child

Julia Child schreef het eerste deel van Mastering the art of French cookingin 1961 en sindsdien is het internationaal een van de meest gebruikte en geliefde boeken over de klassieke Franse keuken. Dat het boek sinds verschijnen steeds in druk is geweest, bewijst dat het zelfs na meer dan 40 jaar niet heeft ingeboet aan bruikbaarheid. Julia Child stierf 13 augustus 2004 op 91-jarige leeftijd. Op bol.com vind je alle boeken van Julia Child, waaronder het nieuwste boek van Julia Child.

Samenvatting

De kunst van het koken is het meesterwerk van Julia Child over de klassieke Franse keuken. In geen ander kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zo'n rijkdom aan ervaring en productinformatie verwerkt In dit bekendste kookboek van Julia Child is er ook veel aandacht voor de basistechnieken. Dit maakt De kunst voor het koken, zelfs een halve eeuw na het verschijnen van de eerste editie, nog steeds een van de meest geliefde en gebruikte kookboeken over de klassieke Franse keuken. 'De kunst van het koken is de steen der wijzen waarmee elke kok zijn eenvoudige ingrediënten kan veranderen in goud. - Sunday Times'

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
11
Verschijningsdatum
oktober 2014
Afmetingen
Afmeting: 26,8 x 20,5 x 6,1 cm
Aantal pagina's
960 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Julia Child Simone Beck Louisette Bertholle
Illustrator
Paul Child
Co-illustrator
P. Child
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
H. Reinoud H. Reinoud

EAN

EAN
9789021558677

Overige kenmerken

Gewicht
2367 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
205 mm
Verpakking hoogte
61 mm
Verpakking lengte
268 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Frans
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Select-bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
4,8
van de 5
40 reviews
0
0
2
3
35
  • super!

    Geschreven bij De kunst van het koken

    het is een geweldig kookboek... het is duidelijk en heel leerzaam, ik heb nu al 75 recepten geprobeert en ze waren allemaal TOP! Zonder overdreven ingredienten

  • SUPER KOOKBOEK
    • Goede recepten

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Heb dit boek gekocht naar aanleiding van de film op tv met Meryl Streep. Heb al diverse recepten gemaakt en alles is erg lekker. de Coq au vin, is wel 1 van mijn favorieten. het is wel een hoop werk, maar je hebt er heel veel voldoening van als iedereen heerlijk zit te smullen, Als je echt een kook liefhebber bent dan is dit echt een aanrader. Ik heb ongeveerd 300 kookboeken maar dit is wel mijn favoriet. Ik wens iedereen die dit boek koopt net zo veel eet plezier ervan als ik

  • Echt leren koken.

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Als je niet alleen wilt weten welke ingrediënten je bij elkaar kunt mikken, maar het koken als een vakman wilt leren moet je dit boek nemen. Bijvoorbeeld: van een goede bouillon en een goede roux naar veel lekkere sauzen. Welke gerechten passen erbij en welke wijn en wat kan je met de restjes.

  • Super!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Ik heb de film Julie&Julia zo vaak gekeken dat ik het tijd vond om het kookboek maar aan te schaffen. Het is prijzig maar echt de moeite waard! Ik ben er super blij mee!

  • Een prachtige uitgave van een klassieker
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Als je deze review leest, behoeft 'De Kunst van het Koken' ('Mastering the art of French cooking', zoals het origineel heet) geen uitleg. Deze uitgave telt bijna 1000 pagina's, een prachtige lay-out, zeer overzichtelijk en uitgebreid register, en een mooie kaft. De illustraties zijn helder geprint en de vertalingen lijken correct, hoewel ik nog niks heb geprobeerd te koken. Iedere sectie wordt ingeleid met een interessante en leuk te lezen uitleg. Verwacht niet een geüpdate versie (gelukkig!): dit boek begint met de woorden: "Dit is een boek voor thuiskoks zonder keukenpersoneel". Ik zou deze uitgave van deze klassieker aanraden voor iedere hobbykok, ook als prachtig cadeau!

    Voor wie het boek niet kent: er zijn geen foto's en niet alle recepten zijn praktisch haalbaar (maar wat geeft dat als je er honderden hebt?), maar het is een klassieker voor meerdere redenen en één daarvan is dat de recepten klassiekers zijn die de tand des tijds hebben doorstaan.

  • super
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Toen ik het boek binnen kreeg, was ik verrast dat het zo groot was. Maar ik ben er meteen in gaan lezen. Het is overzichtelijk, en makkelijk geschreven. Ook de uitleg over het kookgerei is zeer prettig. Kortom een aanrader. Nu snap ik ook waarom Julia Powell de challenge aangegaan is. Je zou er zelf ook zin in krijgen.

  • Een woord: geweldig
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Moeilijke recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Dit kookboek is simpel geweldig. Als je al van koken houdt dan wordt het door dit boek alleen maar leuker. Je volgt niet alleen recepten op, je begrijpt ook wat er gebeurd met het eten. Ook de manier waarop de bereidingswijzen en de ingredienten zijn geordend is heel handig. Ook het gebruik van pure en eenvoudige ingredienten maken het boek heel goed te gebruiken.
    Dit boek is alleen niet geschikt voor als je niet houdt van lang in de keuken staan maar alleen houdt van lekker eten. De recepten kosten veel tijd, met veel aparte bereidingen, maar alle recepten staan gegarandeerd voor uren kookplezier en eet plezier! Aanrader dus!

  • aanrader!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Ik wilde eerst een ander kookboek bestellen en zag bij de reviews dat iemand dat een slecht boek vond. Dit boek werd zo aangeprezen dat ik overstag ging en terecht! een prachtig boek. Zeker n aanrader.Ben blij dat ik de raad heb opgevolgd!

  • De kunst van het koken
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • moeilijke bereidingswijzen

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Heerlijk boek om alleen al in te bladeren. Heb nog niks gekookt maar dat gaat zeker snel gebeuren. Ontzettend uitgebreid en er worden niet al te ingewikkelde ingrediënten gebruikt. Het boek bevat zowel basisrecepten (van biefstuk bakken tot eiwit kloppen) als ingewikkelde recepten. Dus een mooi boek om je te ontwikkelen als kok!

  • Geweldig kookboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Geschreven bij De kunst van het koken

    Erg uitgebreid kookboek, met recepten waarvoor je over het algemeen geen gekke ingrediënten nodig hebt. Inmiddels de eerste gerechten uit dit kookboek gemaakt. Heerlijk!!

42 50
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties

Vaak samen gekocht