De Marokkaanse keuken van Oum Yassine

Deze prachtig geïllustreerde Marokkaanse kookgids bevat 92 recepten. U vindt hier heerlijke en kleurrijke gerechten met de bedwelmende en geraffineerde geuren en smaken van onze traditionele Marokkaanse keuken. Niet alleen voor-, hoofd- en nagerechten maar ook zoete broodjes, gebak en drankjes zoals die in Marokko klaargemaakt en geserveerd worden. Verras uw gezin en uw gasten met De Marokkaanse keuken van Oum Yassine: ze zullen ervan genieten!

Recensie(s)

Oum Yassine is 'moeder van Yassine'. In de islamitische- en Arabische wereld worden vrouwen aangesproken als moeder van hun oudste kind. De auteur van dit boek houdt al jaren een kookblog bij met deze naam. En nu is haar eerste kookboek verschenen met traditionele Marokkaanse gerechten. Tweeënnegentig recepten zijn gerubriceerd in voor-, hoofd-, nagerechten en drankjes, deegwaren, zoetigheden en overige. Zoals verwacht mag worden staan er verschillende tajinevariaties beschreven en bekende Marrokkaanse zoete lekkernijen zoals fondantkoekjes. Soms staat er bij een recept een foto van het gerecht. Altijd begint het recept met de ingrediëntenlijst met daaronder de beschrijving van de bereiding. De kleurrijke Marokkaanse cultuur is niet doorgetrokken in de vormgeving van dit vrij eenvoudige boekje. Maar wie daar doorheen prikt wordt zonder meer verrast door de lekkere Marokkaanse keuken. Op het omslag staat vier afbeeldingen van zoetigheden. De inhoudsopgave doet dienst als register.

Krista van den Berg