De natuur op je bord Meer dan 80 originele recepten

Taal: Nederlands
Boek omdraaien

Uitgever: Knnv Uitgeverij

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789050116558
  • Druk: 1
  • september 2018
  • 160 pagina's
Alle productspecificaties

Katelijne Mannaerts

Katelijne Mannaerts is herborist, natuurgids en kokkin. Wildplukken en koken zijn haar grote passie. Ze is altijd op zoek naar nieuwe mogelijkheden en recepten met wilde planten.

Samenvatting

Zomerse bloemen, winters theegenot ... wildplukken het hele jaar rond. ''De natuur op je bord" is een feest voor liefhebbers van eten uit de natuur. Daar waar de meeste boeken niet veel verder gaan dan brandnetelsoep en kamillethee, biedt dit boek een originele blik op het culinair verwerken van je wilde eetbare oogst.
Wat dacht je bijvoorbeeld van paardenbloemtapenade, madeliefjesazijn, gevulde akkerwinde met kamille, verwarmende bloementhee, hazelnootlatte of zeewiercrackers? De recepten worden aangevuld met pluk– en bewaartips en weetjes over de gebruikte wilde planten, bessen, noten en kruiden.
- Ruim 80 lekkere en originele recepten met veel voorkomende wilde planten
- Gerangschikt per seizoen: lente, zomer, herfst en winter
- Fraai geïllustreerd
Uit de pers
''Wildplukken is een kleine hype. 'De natuur op je bord' is een fraai kookboek met wilde planten. Geen overdreven moeilijke gerechten, geen poespas, maar veel lekkere substantiële recepten. Meer dan 'smoothies', 'salades' of 'thee' '' – MergenMetz
Katelijne Mannaerts is herborist, natuurgids en kokkin. Wildplukken en koken zijn haar grote passie. Ze is altijd op zoek naar nieuwe mogelijkheden en recepten met wilde planten.
foodwalks, wildplukken, recepten, seizoenen, wildplukboek, wildplukkookboek, eten uit de natuur, eetbare planten, lekker, gezond, culinair, vegetarische recepten, vegetarisch koken, kookboeken, kookboek

Recensie(s)

In dit boek van natuurgids, plantenkenner en kok Katelijne Mannaerts wordt de lezer meegenomen op een ontdekkingsreis in natuur én keuken. Bij elk seizoen vertelt de auteur welke inheemse planten er in dit jaargetijde te plukken zijn. Verrassend veel planten blijken (deels) eetbaar te zijn: van kleefkruid tot meidoorn, van de eik tot de lijsterbes. Ook plaaggewassen als zevenblad en Japanse duizendknoop verdwijnen in de pan. Dat de auteur ook kok is, blijkt uit de vele originele recepten die veel verder reiken dan de bekende vlierbessenjam. Zo zijn er recepten voor kruidensiropen, gefermenteerde inheemse thee en granola. Dankzij de verwerkte planten hebben de gerechten prachtige namen, zoals "kale jonker in witte wijnsaus'. Veel recepten zijn behoorlijk bewerkelijk: dit is een boek dat niet alleen voor de avontuurlijke wildplukker maar ook voor de avontuurlijke kok is bedoeld. Jammer genoeg is niet bij alle planten een smaakindicatie toegevoegd, zodat je vaak geen idee hebt hoe het gerecht gaat smaken. Toegevoegd is een lijst met regels voor verantwoord wildplukken. Fraai fotowerk.

Andrea Oostdijk

Lees de eerste pagina's

1.0
van de 5
Aantal reviews: 1
1
0
0
0
0
  • Vergeten eetbare planten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik geef het 5 sterren!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2018
Afmetingen
27,7 x 20,3 x 2,1 cm
Aantal pagina's
160 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Katelijne Mannaerts
Uitgever
Knnv Uitgeverij

EAN

EAN
9789050116558

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Meer dan 80 originele recepten
Thema Subject Code
WBJ

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bindwijze: Hardcover
17 50
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (6)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht