- Nederlands
- Paperback
- 9789077969069
- Druk: Heruitgave
- oktober 2008
- 248 pagina's
Samenvatting
De Amerikaanse journalist Rudolph Chelminski schreef een schokkend en ontroerend portret van deze bezeten chef-kok, wiens perfectionisme aan het obsessieve grensde. Met veel aandacht voor biografische details, anekdotes en met prachtige portretten van zijn leermeesters.
''De perfectionist'' is een unieke combinatie van psychologisch portret en culinaire biografie, en biedt een fascinerende kijk achter de schermen van een sterrenrestaurant. Niet eerder werd er op zo’n openhartige en aangrijpende wijze geschreven over het keiharde leven aan de culinaire top. Rudolph Chelminski is journalist. Hij publiceerde eerder ''The French at Table''.
''Absoluut geweldig, van het begin tot het tragische einde.'' - Anthony Bourdain, schrijver van Keukenconfessies
Recensie(s)
Drs. M.L. de Jager
-
Drama in de keuken
Geschreven bij De Perfectionist
Om eerlijk te zijn wist ik in eerste instantie helemaal niet wie die Bernard Loiseau over wie dit boek gaat eigenlijk was. Maar toen ik las dat het die kok was die in 2003 zelfmoord heeft gepleegd werd ik nieuwsgierig. Zelfmoord omdat je denkt dat je je ster gaat verliezen! Na een paar hoofdstukken lezen wordt duidelijk dat dit boek over veel meer gaat dan alleen maar over die kok. En voor je het weet word je meegesleept door het verhaal. En dat gaat over het ontstaan van restaurants in Frankrijk, over fantastische recepten, krankzinnige koks, Michelininspecteurs en hoe ze werken, en natuurlijk over Loiseau, een briljante kok, en een tegelijkertijd een beetje een tragische figuur. Ik vond vooral de verhalen over de opleiding van Loiseau bij de gebroeders Troisgros en de verhalen over Bocuse erg goed. Maar de beste stukken uit het boek zijn toch de hoofdstukken waarin Loiseau zijn derde ster haalt en het hoofdstuk waarin zijn uiteindelijke zelfmoord en de begrafenis daarna beschreven wordt: om kippenvel van te krijgen. Honderd keer beter dan de saaie boeken over bijvoorbeeld Gordon Ramsey en Marco Pierre White. Fantastisch!
-
Aanrader
Geschreven bij De Perfectionist
Dit is een boek dat iedereen zou moeten hebben! Je hoeft niet van van koken te houden, zelfs niet van eten, maar als je van lezen houdt.....
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Paperback
- Druk
- Heruitgave
- Verschijningsdatum
- 2008-10-02
- Afmetingen
- 21,7 x 13,7 x 2,3 cm
- Aantal pagina's
- 248 pagina's
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Auteur
- Rudolph Chelminski
- Uitgever
- Uitgeverij Walewein
Vertaling
- Vertaald door
- Walewein, Uitgeverij Walewein, Uitgeverij
EAN
- EAN
- 9789077969069
Overige kenmerken
- NUR code
- 440
- Oorspronkelijke releasedatum
- 2008-10-01
- Subtitel
- leven en dood in de Franse keuken
- Thema Subject Code
- WB
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Nieuw of tweedehands
- Tweedehands
- Aanraders
- Bestbeoordeeld
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Advertentie
Mooi exemplaar ! Gratis verzending. Wordt binnen 2 werkdagen zorgvuldig verpakt verstuurd. Ook naar Belgie.
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
- Gratis verzending
- 14 dagen bedenktijd
- Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Advertentie
Alle bindwijzen en edities (2)
-
![]()
21,951 - 8 dagenLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.Bezorgopties
Tooltip
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling. -
![]()
34,35Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, dinsdag in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.Bezorgopties
Tooltip
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Advertentie