Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

De Perzische keuken

recepten en verhalen

Auteur: Yasmin Khan
Uitgever: Fontaine Uitgevers
  • Nederlandstalig
  • 240 pagina's
  • 9789059566941
  • september 2016
Alle productspecificaties

Samenvatting

De Brits-Iraanse kok Yasmin Khan ging in Iran op zoek naar de heerlijkste recepten. Ze werd verwelkomd in woningen in alle uithoeken van het land, van de besneeuwde bergen van Tabriz tot aan de granaatappelboomgaarden van Isfahan. Zo weefde zij een tapijt van verhalen en geurige recepten die zijn geworteld in de rijke traditie van de Perzische keuken. Yasmin Khan tekende moderne, toegankelijke recepten op zoals fesenjoon (kip met walnoten en granaatappels), tahcheen (gebakken rijst met saffraan en aubergine) en rozen-amandeltaart. Via de recepten, de verhalen en de vele sfeervolle foto's neemt Yasmin ons mee naar dit mysterieuze en mooie land. Yasmin Khan werkt in Londen als kok en schrijver. Ze geeft Perzische kooklessen en organiseert pop-uprestaurants. Buiten de keuken werkt Yasmin als campagnevoerder en is zij verantwoordelijk voor campagnes voor onder andere NGO 's, vooral met betrekking tot het Midden-Oosten.

Recensie(s)

De auteur-kok, geboren in Londen, bezocht in haar jeugd regelmatig haar familie in Iran. Ze schreef dit kook- en reisboek uit de wens iedereen kennis te laten maken met het Iran zoals zij het kent. Ze maakte een lange reis door het land op zoek naar recepten en verhalen. Na een inleiding volgen een beschrijving van de Perzische keuken en een overzicht van basisingrediënten. Dan de recepten: Ontbijt, Mezze & bijgerechten, Salades, Soep, Hoofdgerechten, en Nagerechten. Per hoofdstuk een inleiding. Per recept een korte inleiding, opsomming ingrediënten, aantal eters, bereidingswijze. Sommige recepten zijn erg oud, sommige moderne variaties op klassiekers en andere gebaseerd op Perzische ingrediënten. Vaak wordt ook de Perzische naam van het gerecht vermeld. Tussendoor reisverhalen uit Rasjt, Teheran, Isfahan & Shiraz, Tabriz en Bandar Abbas. Met kaart van Iran. Tot slot tips om een maaltijd samen te stellen, een register op glutenvrije recepten, register op zuivelvrije recepten en een algemeen register. Geïllustreerd met kleuren- en enkele zwart-witfoto's. Een fraai uitgegeven kookboek waarin de auteur haar eerbetoon dat zij aan de Perzische keuken wil geven, zeker waar maakt.

M. Wala

Reviews De Perzische keuken

  • Goede recepten (5)
  • Mooie foto's / uitvoering (5)
  • Verrassend (4)
  • Inspirerend (3)
  • Praktisch (3)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • veel variëteit
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi verzorgd; heel veel leuke recepten; zeer de moeite waard

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Mooie foto's én inhoud
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Het boek bevat mooi foto's, inhoudelijk interessante verhalen en heerlijke recepten. Ook heel leuk om kado te doen

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik hoopte al jaren op een goed, nederlandstalig boek met recepten uit Iran. Ik ben sinds mijn 17e met Iraanse mensen bevriend en mijn dochter is half-Iraans, dus de keuken ken ik al jaren en is zo geweldig! Dit boek is prachtig en neemt je mee in die geweldige keuken en dito cultuur. De 'diepte' en diversiteit van een oude, rijke beschaving proef je op je bord. Het prachtige Iran, de andere kant ervan, vormgegeven in een prachtig receptenboek. Een aanrader, ook als kado, erg mooi om te geven.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Prachtig boek met heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alleen voor de cover zou je het boek al kopen, maar het gaat natuurlijk om de heerlijke recepten die stuk voor stuk uitnodigen om de keuken in te gaan. Heb er inmiddels een vijftal uit gemaakt en die waren ontzettend lekker. Een absolute aanrader dus voor iedereen die van kolen ėn eten houdt!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Overheerlijk!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heb al 3 heerlijke maaltijden gemaakt met dit kookboek! Klasse!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Yasmin Khan
Overige betrokkenen
Shahrzad Darafsheh Matt Russell
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
29x255x198 mm
Gewicht
1,02 kg
Verschijningsdatum
september 2016
Druk
1
ISBN10
9059566947
ISBN13
9789059566941

Je vindt dit boek in

Categorieën
Keuken
Aziatisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2016
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
24, 95
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)
Tweedehands
vanaf € 17,49
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.