De Portugese keuken Tradities - Ingredienten - Smaken - Technieken - 65 Klassieke Recepten

  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789059209350
  • april 2009
  • Hardcover
  • 130 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Tradities, ingrediënten, smaken, technieken en 65 klassieke recepten!
Ontdek de rijke, gevarieerde historische keuken van Portugal. Inclusief een kleurrijke introductie over de cultuur en de regio's van Portugal en al zijn belangrijke en populaire lokale ingrediënten. Met 250 prachtige kleuren foto's.
De heerlijke recepten zijn onderverdeeld in petiscos (kleine voorgerechten), soep, vis & schelpdieren, Vlees & gevogelte en desserts & zoete gerechten.
De recepten van onder andere kabeljauw met kikkererwten, groenen bonen en koolsoep, gekonfijt varkensvlees met groene asperges of honingpudding met ricotta.
Elk recept geeft eenvoudig te volgen stap-voor-stap instructies en voedingsinformatie.

Recensie(s)

Eenvoudig kookboek met recepten uit de Portugese keuken die hier, behalve in Kaapverdische en Antilliaanse kringen toch wat minder bekend is. In de inleiding globaal wat informatie over de geografie van Portugal, over traditionele feesten, Portugese wijnen en uiteraard, de keuken met aandacht voor regionale gerechten en typisch Portugese ingredienten. De recepten staan op de traditionele menuvolgorde met onder de Nederlandse recepttitel kleingedrukt de naam in het Portugees. Veel ingredienten, met name vissoorten en schelp- en schaaldieren, maar ook b.v. kalfswang of pens zijn in Nederland niet algemeen verkrijgbaar. De tekst staat in drie kolommen, de recepthandelingen genummerd met steeds opgave van de voedingswaarden en K.cal. Geillustreerd met gerecht- en werkfoto's in wisselend formaat (paginagroot of over een- of tweekolomsbreedte). De paginaindeling, fotostyling: het lijkt allemaal niet erg nieuw of actueel. Met receptenregister. Omslagfoto met een paddenstoelengerecht.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
6
  • Goede recepten
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Inspirerend
    1
  • Praktisch
    1
  • Verrassend
    1
  • goede info over portugal
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Eindelijk Portugees koken!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • goede info over portugal
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een geweldig kookboek is dit. Eindelijk heb ik nu geleerd een echte bakkeljauw gratin te maken en dan die zeeduivelschotel met venusschelpen. HEERLIJK! Bij de inleiding wordt ook nog eens ingegaan op het Portugese leven, de feesten, de geografie, de wijnen en de klassieke ingredienten. Ik ben erg blij met dit kookboek!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2009
Afmetingen
28,7 x 23,7 x 1,8 cm
Aantal pagina's
130 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
M.C. E Silva
Illustrator
W. Lingwood
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Saskia Peeters S. Peeters
Originele Titel
The Food & Cooking Of Portugal

EAN

EAN
9789059209350

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Tradities - Ingredienten - Smaken - Technieken - 65 Klassieke Recepten

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Hardcover
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Keuken
Portugees
Bindwijze: Hardcover
50 -
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Renáta Horenová
Andere verkopers (1)
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vragen en antwoorden (0)