De rijke wereld van kloosterkruiden

met 40 recepten van het seizoen

Uitgever: Kok
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789043525558
  • april 2016
  • Hardcover
  • 154 pagina's
Alle productspecificaties

Tini Brugge

Tini Brugge (1947)is biologe en heeft veel initiatieven genomen en boeken en artikelen geschreven op het gebied van natuur, milieu en (christelijke) spiritualiteit. Liturgisch bloemschikken heeft zich mede door haar inzet in diverse kerkgenootschappen breed verspreid. Op bol.com vind je alle boeken van Tini Brugge, waaronder het nieuwste boek van Tini Brugge.

Samenvatting

Tini Brugge en Vanessa van Koppen openen de deuren naar 'De rijke wereld van kloosterkruiden'. Zij verbinden de eeuwenlange kloostertraditie van koken met kruiden met eenvoudige aardse recepten: passend bij het seizoen, gezond en lekker. Koken met verse kruiden geeft een extra dimensie aan een gerecht, de dimensie van duurzaamheid, rust en culinair genieten. Het boek bevat inspirerende verhalen vanuit de stilte van een kloostertuin en veel informatie over kruiden en kruidentuinen in Nederland en België. De 'smakelijke' kleurenfoto's van de veertig gerechten maken het helemaal af.

Recensie(s)

Een contemplatief kookboek, zo zou je dit boek waarin kruiden uit de kloostertuin centraal staan, kunnen noemen. Over eten in kloosters kom je weinig te weten, maar des te meer over kruiden. Veel genoemde kruiden komen voor in teksten uit de negende eeuw, maar latere toevoegingen aan de kruidentuin ontbreken niet. Ieder tuinkruid gaat vergezeld van een gedicht van abt Walafrid Strabo of van Tini Brugge, beknopte, soms eclectische informatie over de geschiedenis ervan met vooral aandacht voor geneeskundige aspecten, en een modern recept van Vanessa van Koppen waarin het kruid (maar niet de kloosterkeuken) de hoofdrol speelt. In de inleiding van de vier hoofdstukken naar seizoen staan meer kruiden genoemd onder de kop heiligen of wildpluk. Achterin staan beschrijvingen van klooster- en botanische tuinen in Nederland en Vlaanderen, registers op recept, kloosterkruiden en andere kruiden, en een bibliografie naar onderwerp. Door de bijzondere combinatie van een vleugje (klooster)geschiedenis en plantengeneeskunde met moderne receptuur is dit kookboek misschien niet voor iedereen, maar het is te aardig om te laten liggen. Geïllustreerd met kleurenfoto's.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
april 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
23,7 x 23,6 x 1,9 cm
Aantal pagina's
154 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789043525558
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Tini Brugge Vanessa van Koppen
Uitgever
Kok

EAN

EAN
9789043525558

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Specifieke ingrediënten
Kruiden & Specerijen
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
17, 99
Adviesprijs€ 25,99
Je bespaart 31%
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)