Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

De sensaties van smaak

de wetenschap achter hoe we proeven

De sensaties van smaak
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlandstalig
  • 320 pagina's
  • 9789045027203
  • mei 2017
Alle productspecificaties

Samenvatting

In 'De sensaties van smaak' laat Bob Holmes zien wat er aan de basis ligt van smaak: de chemische, biologische en psychologische processen die plaatsvinden wanneer we eten. Ook kijkt hij mee over de schouders van professionele chef-koks en industriële voedselproducenten, om te zien hoe zij op zoek gaan naar verrassende nieuwe smaakcombinaties en innovaties op kookgebied. Kortom, 'De sensaties van smaak' is een reis langs onze zintuigen die je beleving van eten voor altijd verandert en beantwoordt vragen zoals: Waarom smaken aardbeien zoeter op witte borden? Waarom kun je bij rode wijn het best klassieke muziek luisteren? Welke invloed heeft taal op onze smaakbeleving? Hoeveel smaken en geuren zijn er eigenlijk?

Productspecificaties

Auteur
Bob Holmes
Taal
Nederlands
Vertaald door
Ralph van der Aa Ralph van der Aa
Afmetingen
28x210x135 mm
Gewicht
447,00 gram
Verschijningsdatum
mei 2017
Druk
1
ISBN10
9045027208
ISBN13
9789045027203

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews De sensaties van smaak

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

Uit ons lees Magazine

Wat te lezen na Een jihad van Liefde?

Heb jij Een jihad van Liefde meteen uitgelezen? En ben je nu op zoek naar een nieuw boek? Bekijk dan deze tips.

Lees volledig artikel
24, 99
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
Andere verkopers (6)
Tweedehands
vanaf € 16,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.