Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

De smaak van bloemen

tuinieren en recepten met eetbare bloemen

Auteur: Julia Voskuil
Uitgever: Terra
  • Nederlandstalig
  • 192 pagina's
  • 9789089897367
  • september 2017
Alle productspecificaties

Samenvatting

De smaak van bloemen laat zien hoe je bloemen kunt verwerken in allerlei gerechten: als garnering en natuurlijk voor de smaak.Tuinjournalist Julia Voskuil stelt per seizoen een variatie aan eetbare bloemen voor en geeft daarbij aan wat je wanneer kunt zaaien, oogsten en eten en hoe je aan gezonde bloemen komt.- Ruim 40 plantbeschrijvingen- Praktische seizoensindeling- Interviews en receptenGerenommeerde chefs, wildplukkers en kwekers delen hun passie met recepten vol bloemen. Vier de seizoenen met bloemen op je bord en laat je inspireren door chef-koks van bekende restaurants zoals Tommy Janssen (Bentinck), Arthur van Brug (Villa Augustus), Remco Jansen (Intens), Soenil Bahadoer (De Lindehof) en Jacob Jan Boerma (De Leest).

Recensie(s)

Bloemen zijn niet alleen mooi om naar te kijken, veel soorten kunnen ook verwerkt worden in gerechten. De auteur liet zich bij dit boek inspireren door het gelijknamige "De smaak van bloemen' van Elisabeth de Lestrieux (1991). Dit hedendaagse culinaire bloemenboek behandelt per seizoen de eetbare bloemen die er te plukken zijn. En dat zijn er verrassend veel, al moeten de meeste het meer van hun kleur dan van hun smaak hebben. Bij elke plant komen de verschillende variëteiten aan bod, de verzorging en de culinaire mogelijkheden. Hier en daar (maar niet overal!) wordt ook gewaarschuwd zaden of biologisch gekweekte exemplaren te kopen, omdat veel planten in tuincentra intensief bespoten zijn. Interessant zijn de interviews met koks, tuinders en fooddesigners over hun band met bloemen. Ze delen ook recepten, van eenvoudig tot complex en hoogstaand culinair. Het boek is voorzien van uitbundig fotowerk, soms fraai en informatief, soms wel erg druk. Achterin een nuttige lijst van kwekerijen en zaadleveranciers. Inspirerend en enthousiasmerend boek voor de tuinier en de hobbykok.

Andrea Oostdijk

Productspecificaties

Auteur
Julia Voskuil
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
23x218x217 mm
Gewicht
796,00 gram
Verschijningsdatum
september 2017
Druk
1
ISBN10
9089897364
ISBN13
9789089897367

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select ledenvoordeel
Gratis verzending

Reviews De smaak van bloemen

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

Uit ons lees Magazine

1 maart Nationale Complimentendag

1 maart is de dag waarop je iedereen complimenten mag geven, gewoon omdat het kan!

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
24, 99
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis

+ bezorgopties

Tooltip
Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.