De traditionele Marokkaanse keuken

verrukkelijke recepten uit Noord-Afrika

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048312986
  • april 2016
  • Paperback
  • 160 pagina's
Alle productspecificaties

Ghillie Basan

Ghillie Başan (born 30 August 1962) is a Scottish-based food and travel writer, cook and workshop host. Her books have been nominated for the Glenfiddich, Guild of Food Writers’, and Cordon Bleu awards.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

Ghillie Basan brengt hier een verzameling verrukkelijke recepten uit de authentieke Marokkaanse keuken - zodat u thuis zelf de geuren en smaken van deze fascinerende culinaire traditie kunt oproepen.

Recensie(s)

De keuken van Marokko is in de loop der eeuwen sterk beïnvloed door talloze volkeren: Berbers, Arabieren en Joden en zeker ook door Spaanse en Franse invloeden. In dit kookboek aandacht voor specifiek Marokkaanse ingrediënten als olijven, argannoten, over spijswetten, tradities, speciale gerechten en over de gastvrijheid. Eerst een aantal basisrecepten voor o.a. smen (gerijpte boter), harissa en ingemaakte citroenen. Daarna ingedeeld als volgt: Kemia en salades; Soep, brood en hartig gebak; Tajines, k’dras en couscous; Gegrild, gebakken en gebraden; Groenten, bijgerechten en conserven; Zoete snacks, desserts en dranken. De Marokkaanse keuken is niet heet of scherp gekruid, wel heel geurig en vaak heel eenvoudig. De Arabische receptnamen staan onder de Nederlandse. Verzorgd uitgegeven boek met aantrekkelijke paginagrote en kleinere kleurenfoto’s van gerechten, landschappen, stillevens en bezige koks. Met register.

Redactie

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
2 reviews
0
0
0
0
2
0
0

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
april 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
25,4 x 21,8 x 1,4 cm
Aantal pagina's
160 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048312986
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Ghillie Basan Basan, Ghillie
Illustrator
Peter Cassidy
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Hennie Franssen-Seebregts
Originele taal
en
Originele Titel
The Flavours Of Morocco

EAN

EAN
9789048312986

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Paperback
10, -
Adviesprijs€ 14,99
Je bespaart 33%
1 - 2 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (1)
Snelste levering
1 - 2 dagen
Snelste levering

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)