Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

De vegetarische slager - het kookboek

Auteur:
Taal: Nederlands
2 reviews
4.5 van de 5 (2 reviews)
De vegetarische slager - het kookboek
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlandstalig
  • 128 pagina's
  • 9789045200941
  • april 2012
Alle productspecificaties

Samenvatting

De zegetocht van de eerste vegetarische slager nu in boekvorm!

Sinds de opening van zijn flagshipstore in Den Haag in oktober 2010, timmert Jaap Korteweg met zijn Vegetarische Slagerij hard aan de weg. De vleesvervangende producten, gemaakt van lupinebonen, zijn niet van echt vlees te onderscheiden en het concept heeft inmiddels breed navolging gekregen. Ruim een jaar na de opening van de winkel zijn de producten van de vegetarische slager via ruim vijftig verkooppunten in heel Nederland verkrijgbaar. De Vegetarische Slager is nog vóór z'n eerste verjaardag bekroond met de Hart-Hoofdprijs van Triodos Bank en is bezig aan een zeer snelle opmars!

De Vegetarische Slager - het kookboek staat boordevol met recepten, tips en inspiratie om de eigentijdse vleesvervangers te verwerken in gerechten. Uiteraard komen de succesrecepten voor de Spicy no tuna-tonijnsalade, de yakitorispiesjes en de oer-Hollandse gehaktbal aan bod, maar daarnaast biedt het kookboek verrassende eyeopeners voor het gebruik van de producten van De Vegetarische Slager.

De Vegetarische Slager is het geesteskind van Jaap Korteweg. Korteweg is biologisch akkerbouwer en werkte samen met een topkok, een conceptmaker en een wetenschapper aan deze Vegetarische Revolutie. Ze hebben elkaar gevonden in de gedachte dat plantaardige vleesvervangers spectaculair moeten zijn van structuur, bite en smaak. Hun grote ideaal is om vleeseters te laten beleven dat ze helemaal niets hoeven te missen als ze het vlees één of meer dagen achterwege laten.

Recensie(s)

De auteur is een biologisch akkerbouwer die samen met anderen onderzocht of plantaardige eiwitbronnen als niet-gemanipuleerde soja en in eigen land geteelde lupine verwerkt konden worden tot plantaardige vleesvervangers die qua structuur, ‘bite’, smaak en gemak de consument de behoefte aan 'echt vlees' doen vergeten. In 2010 werd in Den Haag in een oud slagerspand 'De Vegetarische Slager' gevestigd en konden de producten ook besteld worden via internet. Anderhalf jaar later zijn er meer dan honderd verkooppunten in Nederland en is er ook internationaal belangstelling. Tijd dus voor een kookboek met recepten waarin de meer dan twintig verschillende producten van de 'Slager' verwerkt worden tot soepen, kleine of grote gerechten, 'klassiekers' van De Vegetarische Slager’ en nagerechten. Duidelijke lijstjes van benodigdheden, uitgebreide beschrijvingen van de bereidingswijzen, en soms paginagrote kleurenfoto’s van de heerlijke - soms exotische - eindresultaten. Met register. Mooi verzorgde, handige uitgave voor wie heel lekker wil eten en bovendien aan milieu en gezondheid wil denken.

Virgi Smits-Beuken

Reviews De vegetarische slager - het kookboek

  • Goede recepten (2)
  • Praktisch (2)
  • Mooie foto's / uitvoering
  • Inspirerend
  • Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Lekker vega
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prettig kookboek voor goede, smaakvolle vegetarische gerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • mooi boek
    • Goede recepten
    • Praktisch

    goed beschreven recepten, leuke variaties.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Jaap Korteweg
Redactie
Machteld Smid
Niko Koffeman
Overige betrokkenen
Machteld Smid Paul Bom
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
17x234x205 mm
Gewicht
555,00 gram
Verschijningsdatum
april 2012
Druk
1
ISBN10
9045200945
ISBN13
9789045200941

Je vindt dit boek in

Categorieën
Culinair thema
Vegetarisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2012
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
27, 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Verzending altijd binnen 2 werkdagen
2 - 5 dagen Tooltip
8.5
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.