Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

De vegetarische slager - het kookboek

De vegetarische slager - het kookboek
Afbeelding 1 van 13
  • Nederlandstalig
  • 128 pagina's
  • 9789045200941
  • april 2012
Alle productspecificaties

Samenvatting

De zegetocht van de eerste vegetarische slager nu in boekvorm!

Sinds de opening van zijn flagshipstore in Den Haag in oktober 2010, timmert Jaap Korteweg met zijn Vegetarische Slagerij hard aan de weg. De vleesvervangende producten, gemaakt van lupinebonen, zijn niet van echt vlees te onderscheiden en het concept heeft inmiddels breed navolging gekregen. Ruim een jaar na de opening van de winkel zijn de producten van de vegetarische slager via ruim vijftig verkooppunten in heel Nederland verkrijgbaar. De Vegetarische Slager is nog voor z'n eerste verjaardag bekroond met de Hart-Hoofdprijs van Triodos Bank en is bezig aan een zeer snelle opmars!

De Vegetarische Slager - het kookboek staat boordevol met recepten, tips en inspiratie om de eigentijdse vleesvervangers te verwerken in gerechten. Uiteraard komen de succesrecepten voor de Spicy no tuna-tonijnsalade, de yakitorispiesjes en de oer-Hollandse gehaktbal aan bod, maar daarnaast biedt het kookboek verrassende eyeopeners voor het gebruik van de producten van De Vegetarische Slager.

De Vegetarische Slager is het geesteskind van Jaap Korteweg. Korteweg is biologisch akkerbouwer en werkte samen met een topkok, een conceptmaker en een wetenschapper aan deze Vegetarische Revolutie. Ze hebben elkaar gevonden in de gedachte dat plantaardige vleesvervangers spectaculair moeten zijn van structuur, bite en smaak. Hun grote ideaal is om vleeseters te laten beleven dat ze helemaal niets hoeven te missen als ze het vlees één of meer dagen achterwege laten.

Recensie(s)

De auteur is een biologisch akkerbouwer die samen met anderen onderzocht of plantaardige eiwitbronnen als niet-gemanipuleerde soja en in eigen land geteelde lupine verwerkt konden worden tot plantaardige vleesvervangers die qua structuur, ‘bite’, smaak en gemak de consument de behoefte aan 'echt vlees' doen vergeten. In 2010 werd in Den Haag in een oud slagerspand 'De Vegetarische Slager' gevestigd en konden de producten ook besteld worden via internet. Anderhalf jaar later zijn er meer dan honderd verkooppunten in Nederland en is er ook internationaal belangstelling. Tijd dus voor een kookboek met recepten waarin de meer dan twintig verschillende producten van de 'Slager' verwerkt worden tot soepen, kleine of grote gerechten, 'klassiekers' van De Vegetarische Slager’ en nagerechten. Duidelijke lijstjes van benodigdheden, uitgebreide beschrijvingen van de bereidingswijzen, en soms paginagrote kleurenfoto’s van de heerlijke - soms exotische - eindresultaten. Met register. Mooi verzorgde, handige uitgave voor wie heel lekker wil eten en bovendien aan milieu en gezondheid wil denken.

Virgi Smits-Beuken

Reviews De vegetarische slager - het kookboek

  • Goede recepten (2)
  • Praktisch (2)
  • Mooie foto's / uitvoering
  • Inspirerend
  • Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Lekker vega
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prettig kookboek voor goede, smaakvolle vegetarische gerechten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • mooi boek
    • Goede recepten
    • Praktisch

    goed beschreven recepten, leuke variaties.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Jaap Korteweg
Redactie
Machteld Smid
Machteld Smid
Niko Koffeman
Overige betrokkenen
Paul Bom Machteld Smid
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
17x234x205 mm
Gewicht
555,00 gram
Verschijningsdatum
april 2012
Druk
1
ISBN10
9045200945
ISBN13
9789045200941

Je vindt dit boek in

Categorieën
Culinair thema
Vegetarisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2012
Recensie
Met recensie

Uit ons thuis Magazine

Nieuw jaar, nieuwe voornemens: tips voor een gezonde lifestyle

Is afvallen jouw goede voornemen? Met deze tips verlies je niet alleen gewicht, maar zorg je er ook voor dat het er niet over een tijdje weer aanzit. Hallo nieuwe, gezonde lifestyle!

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar
Wil je eenmalig een e-mail ontvangen zodra het weer leverbaar is?
Op verlanglijstje
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.