De verstandige kok De Rijke Keuken Van De Gouden Eeuw : Tekstuitgave Van Het Enige Gedrukte Noord-Nederlandse Kookboek Uit De Zeventiende Eeuw

Taal: Nederlands
De verstandige kok
Afbeelding 1 van 5
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789077455203
  • Druk: 1
  • juni 2006
  • 214 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De verstandige kok verscheen in 1669 als onderdeel van een handleiding voor welvarende buitenhuisbezitters, getiteld Het vermakelijk landleven. Het is het enige gedrukte Noord-Nederlandse kookboek uit de zeventiende eeuw, waarvan de sporen nog steeds zijn terug te vinden in de kookboeken van deze tijd.
Marleen Willebrands is di st en neerlandicus. Zij hertaalde dit kookboek in modern Nederlands en schreef bij iedere afdeling van het boek een aanstekelijke inleiding. Tussen de recepten door staat veel wetenswaardige informatie, waarvoor Marleen Willebrands tal van bronnen uit de zestiende en zeventiende eeuw heeft geraadpleegd. De herkomst van de ingredi en en de soms merkwaardige bereidingswijzen worden helder toegelicht.
De verstandige kok laat de liefhebber van de historische keuken kennismaken met recepten uit de Gouden Eeuw en geeft uitgebreide informatie over de achtergronden van die recepten.
Achterin het boek geeft Marleen Willebrands een aantal bewerkte recepten waar de leckertongh van vandaag zelf mee aan de slag kan.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2006
Aantal pagina's
214 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Marleen van der Molen
Uitgever
Uitgeverij Pereboom

EAN

EAN
9789077455203

Overige kenmerken

NUR code
442
Subtitel
De Rijke Keuken Van De Gouden Eeuw : Tekstuitgave Van Het Enige Gedrukte Noord-Nederlandse Kookboek Uit De Zeventiende Eeuw

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
5.0
van de 5
Aantal reviews: 1
0
0
0
0
1
  • Historische gerechten voor de 'lekkertongh' van vandaag

    Als liefhebber van (kookboeken met) historische gerechten mag dit boek uiteraard niet in mijn eetboekenkast ontbreken. Ik ben reuzeblij met deze aankoop: wat een heerlijk boek! Informatie, recepten en toelichtingen, geschreven in de taal van onze tijd en voor de 'lekkertongh' van vandaag. En dan ook nog eens in een zeer fraaie lay-out, helder en overzichtelijk. Een eetboek om regelmatig ter hand te nemen en in te kijken, in de kast laten staan is zonde ...

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
49 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Uiterlijk 21 augustus in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boekhandel Louis Tinner
In winkelwagen
Andere verkopers (1)
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door Boekhandel Louis Tinner
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis