Delizia!

De geschiedenis van de Italianen en hun keuken

Delizia!
Afbeelding 1 van 10

Uitgever: Ambo

Auteur: John Dickie
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789026322419
  • juni 2009
  • Onbekende bindwijze
  • 407 pagina's
Alle productspecificaties

John Dickie

John Dickie (1963) is historicus en journalist, en doceert Italian Studies aan University College in Londen. In 2004 verscheen van hem het succesvolle Cosa Nostra. De geschiedenis van de Siciliaanse maffia, waarvan in Nederland meer dan 20.000 exemplaren werden verkocht. Delizia! De geschiedenis van de Italiaanse keuken verscheen vervolgens in 2008, opgevolgd door Bloedbroeders. De opkomst van de Italiaanse maffia’s in 2011. Zijn meest recente boek Maffiarepubliek. De vloek van Italië werd in 2013 gepubliceerd. Op bol.com vind je alle boeken van John Dickie, waaronder het nieuwste boek van John Dickie.

Samenvatting

de geschiedenis van de Italianen en hun keuken.

Recensie(s)

Italiaans eten is in heel veel landen buitengewoon populair. Bij de consument wordt met benamingen als traditioneel, uit de boerenkeuken enz. de indruk gewekt dat de Italiaanse keuken al sinds de middeleeuwen vrijwel ongewijzigd bleef. De auteur, die met 'Cosa nostra'* een studie over de Siciliaanse maffia schreef, maakt in deze geschiedenis van de Italiaanse eetcultuur duidelijk dat dit een misverstand is. Hij volgt de culinaire ontwikkeling chronologisch vanaf ca. 1100 (de gedroogde pasta komt van de Arabieren), het verschijnen van diverse kookboeken, de stadscultuur in de Renaissance, de Italiaanse eenwording in de 19e eeuw, de opkomst van het fascisme, de hoogconjunctuur na de Tweede Wereldoorlog, Slow Food enz. Hij maakt duidelijk dat de Italiaanse keuken er vooral een is van de stedelijke eetcultuur; daar was het voedselaanbod groter, werd de keuken beinvloed door vele handelscontacten enz. De nostalgie naar de 'eerlijke boerenkeuken' of 'cucina povere' kwam pas op gang nadat de Italianen de plattelandsarmoe achter zich hadden gelaten. Heel boeiend; met zeer uitgebreide literatuuropgave, bronvermelding, register en twee katernen zwart-witte en kleurenfoto's. Paperback met kleine druk.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

1.0
van de 5
1 review
1
0
0
0
0
0
0
  • Jeruzalem artisjokken
    • vertaling doet het ergste vrezen

    Geschreven bij Delizia!

    Als je op de eerste pagina van de vertaling leest over een veld met 'jeruzalem-artisjokken' dan denk ik dat je het boek beter niet kunt lezen, want degene die het vertaalde heeft geen verstand van planten en al helemaal niet van ingrediënten uit de keuken. De knollen van Helianthus tuberosis, een zonnebloemensoort, heten in het Engels weliswaar inderdaad Jerusalem artichokes, maar het Nederlandse woord is topinamboer of aardpeer.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 6 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Onbekende bindwijze
Verschijningsdatum
juni 2009
Druk
1e druk
Afmetingen
21,5 x 13,4 x 3,6 cm
Aantal pagina's
407 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789026322419
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
John Dickie
Uitgever
Ambo

Vertaling

Vertaald door
Meile Snijders
Originele taal
en
Originele Titel
Delizia! The Epic History Of The Italians And Their Food

EAN

EAN
9789026322419

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select ledenvoordeel
Gratis verzending
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Onderwerp
Koken, eten & drinken

Uit ons lees Magazine

Uit huis met Jet: “Een aanrader voor iedereen die op zichzelf gaat wonen”

Recensie over Uit huis met Jet van Jet van Nieuwkerk door Tess Hakvoort

Lees volledig artikel
7, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Boek in goede staat, er is wel wat verkleuring opgetreden.
5 - 7 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com ✅ De Boeken van Wouter
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (10)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)