Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Delizia!

De geschiedenis van de Italianen en hun keuken

Delizia!
Afbeelding 1 van 10

Auteur: John Dickie

Uitgever: Ambo
  • Nederlandstalig
  • 407 pagina's
  • midprice
  • 9789026322419
  • juni 2009
Alle productspecificaties

John Dickie

John Dickie (1963) is historicus en journalist, en doceert Italian Studies aan University College in Londen. In 2004 verscheen van hem het succesvolle Cosa Nostra. De geschiedenis van de Siciliaanse maffia, waarvan in Nederland meer dan 20.000 exemplaren werden verkocht. Delizia! De geschiedenis van de Italiaanse keuken verscheen vervolgens in 2008, opgevolgd door Bloedbroeders. De opkomst van de Italiaanse maffia’s in 2011. Zijn meest recente boek Maffiarepubliek. De vloek van Italië werd in 2013 gepubliceerd. Op bol.com vind je alle boeken van John Dickie, waaronder het nieuwste boek van John Dickie.

Samenvatting

de geschiedenis van de Italianen en hun keuken.

Recensie(s)

Italiaans eten is in heel veel landen buitengewoon populair. Bij de consument wordt met benamingen als traditioneel, uit de boerenkeuken enz. de indruk gewekt dat de Italiaanse keuken al sinds de middeleeuwen vrijwel ongewijzigd bleef. De auteur, die met 'Cosa nostra'* een studie over de Siciliaanse maffia schreef, maakt in deze geschiedenis van de Italiaanse eetcultuur duidelijk dat dit een misverstand is. Hij volgt de culinaire ontwikkeling chronologisch vanaf ca. 1100 (de gedroogde pasta komt van de Arabieren), het verschijnen van diverse kookboeken, de stadscultuur in de Renaissance, de Italiaanse eenwording in de 19e eeuw, de opkomst van het fascisme, de hoogconjunctuur na de Tweede Wereldoorlog, Slow Food enz. Hij maakt duidelijk dat de Italiaanse keuken er vooral een is van de stedelijke eetcultuur; daar was het voedselaanbod groter, werd de keuken beinvloed door vele handelscontacten enz. De nostalgie naar de 'eerlijke boerenkeuken' of 'cucina povere' kwam pas op gang nadat de Italianen de plattelandsarmoe achter zich hadden gelaten. Heel boeiend; met zeer uitgebreide literatuuropgave, bronvermelding, register en twee katernen zwart-witte en kleurenfoto's. Paperback met kleine druk.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Reviews Delizia!

Schrijf een review
  • Jeruzalem artisjokken
    • vertaling doet het ergste vrezen

    Geschreven bij Delizia!

    Als je op de eerste pagina van de vertaling leest over een veld met 'jeruzalem-artisjokken' dan denk ik dat je het boek beter niet kunt lezen, want degene die het vertaalde heeft geen verstand van planten en al helemaal niet van ingrediënten uit de keuken. De knollen van Helianthus tuberosis, een zonnebloemensoort, heten in het Engels weliswaar inderdaad Jerusalem artichokes, maar het Nederlandse woord is topinamboer of aardpeer.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 6 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
John Dickie
Overige betrokkenen
Meile Snijders
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Engels
Vertaald door
Meile Snijders
Oorspronkelijke titel
Delizia! The Epic History Of The Italians And Their Food
Afmetingen
200x130 mm
Gewicht
424,00 gram
Verschijningsdatum
juni 2009
Druk
1
ISBN10
9026322410
ISBN13
9789026322419

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Landen
Italië
Verschijningsjaar
2009
9, 99
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
winkelnieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door M+M
Andere verkopers (10)
Tweedehands
Goed vanaf € 7,97
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.