Der Keramikgrill EBOOK Tooltip Technik & Rezepte

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  • Duitstalig
  • 9783958431980
  • augustus 2015
  • E-book
  • Adobe ePub
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Productbeschrijving

Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - der Keramikgrill ist ein Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Lassen Sie sich von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas in die Geheimnisse des vielseitigen Gargerätes mit seiner langen, ursprünglich aus Japan kommenden Geschichte einweihen. Vorgestellt werden die wichtigsten Marken, die Funktionsweise und die verschiedenen Grilltechniken. Wie wird die Hitze optimal reguliert? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Bei aller Theorie dürfen natürlich auch die passenden Rezepte nicht fehlen, die auf dem außergewöhnlichen Eyecatcher zubereitet werden können. Mit Rezepten wie rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf und auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch bleiben keine kulinarischen Wünsche offen. Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten des Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg mehr zurück geben.

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Productspecificaties

Inhoud

Taal
Duitstalig
Bindwijze
E-book
Verschijningsdatum
augustus 2015
Ebook formaat
Adobe ePub
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Jeroen Hazebroek Leonard Elenbaas
Co-auteur
Leonard Elenbaas
Uitgever
Heel Verlag

EAN

EAN
9783958431980

Overige kenmerken

Subtitel
Technik & Rezepte

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