DERIVADOS LACTEOS EBOOK Tooltip

  • Spaanstalig
  • E-book
  • 9786123043179
  • januari 2016
  • Adobe ePub
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Samenvatting

''El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificacion y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboracion para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas economicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicacion es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformacion de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluacion. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboracion, produccion y comercializacion de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos. ''

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Inhoud

Taal
Spaanstalig
Bindwijze
E-book
Verschijningsdatum
januari 2016
Ebook formaat
Adobe ePub

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Auteur
Marilyn Aurora Buendia Molina
Uitgever
Editorial Macro

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EAN

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9786123043179

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