Dosia bakt vegan De basis. 100 recepten. Tips & trucs

Boek omdraaien
Auteur: Dosia Brewer
Uitgever: Fontaine Uitgevers
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789059569195
  • maart 2019
  • Hardcover
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Dosia bakt vegan is voor iedereen die houdt van bakken en niet altijd dierlijke producten wil gebruiken. In dit vegan bakboek vind je cakes, koekjes, taarten en allerlei soorten gebak – zowel zoet als hartig. Een lekkere smaak staat daarbij voorop. En bij bakken hoort daar soms ook een royale schep zoet of een flinke lik vet bij.
Vegan bakken is anders, maar minstens even lekker! Met de romigheid van noten en kokos in plaats van boter, room en eieren, de luchtigheid van rijsmiddelen zoals bakpoeder en baksoda, en de binding van lijnzaad, appelmoes en tofu. De ontdekking van aquafaba maakt het nu ook eindelijk mogelijk vegan meringues en schuimtaarten te bakken.
Met heel veel recepten, technieken, tips en trucs laat Dosia Brewer zien dat lekker vegan bakken helemaal niet moeilijk is!
Dosia Brewer schrijft al jaren recepten voor bladen als delicious., Seasons en Margriet. In haar bakblog speurt zij de wereld af naar traditionele koekjes uit alle landen. Zij is gek op bakken en experimenteren. Er staat altijd wel iets in haar oven te bakken of op haar fornuis te koken

Recensie(s)

Een kookboek met recepten waarin geen dierlijke producten gebruikt worden. Het eerste hoofdstuk is een informatief deel, waarin uitgelegd wordt hoe noten en kokos een gerecht romig maken, bakpoeder en baksoda het luchtig maken en lijnzaad, appelmoes en tofu het binden en met aquafaba schuim gemaakt kan worden. In de volgende hoofdstukken, getiteld Cake & taart, Koek, Zoet brood, Hartig en Basis, worden veel recepten en tips en trucs gegeven. De honderd recepten zijn soms traditioneel, zoals speculaas, scones en tompoezen, maar meestal verrassend. Ieder recept beslaat een of twee pagina's, waarbij de tweede pagina een foto van het gerecht is. De opbouw van de recepten is steeds identiek: informatie over het baksel, een kolom met ingrediënten en een stap-voor-stapbeschrijving. De receptuur is eenvoudig te volgen, de ingrediënten zijn soms wat onbekender en lastiger aan te schaffen. Bevat twee registers, een op basis van recepten, het ander op basis van ingrediënten. Door de goede en heldere informatie over het bakken met vegan producten een prima boek om vegan baksel mee te maken. Op www.dosiabrewer.com staan correcties bij enkele recepten.

Felix Meijer

Lees de eerste pagina's

4.3
van de 5
4 reviews
0
0
1
1
2
8
  • Goede kwaliteit
    3
  • Goede recepten
    1
  • Praktisch
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Inspirerend
    1
  • Verrassend
    1
2
  • prijzig
    1
  • Kwetsbaar
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Geweldig bakboek, succes verzekerd! Een aanrader!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zonder boter en eieren geweldige taarten, koekjes en hartige snacks maken? dan is dit boek de uitkomst! Vegan bakken kan el eens wat zwaar en compact zijn met ingredienten zoals oa dadels en noten; lekkere luchtige taarten zijn het. Ik heb er een aantal recepten uit gemaakt: de chocolade taart met chocoladebotercreme staat op nummer 1! er zit zoveel smaak in de resultaten van wat ik tot nu toe gemaakt heb.
    De zelfgemaakte vegan boter is bij ons thuis favoriet als alternatief voor gewone boter of vegan alternatieven met palm vet.
    Kortom een geweldig boek voor ook NIET vegan bakfanaten die lekkere dingen willen maken. Succes verzekerd!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Mooi en handig bakboek
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • Kwetsbaar

    Mooi boek, rijk geïllustreerd en mooi vormgegeven. Helaas blijken er nog wat foutjes in te staan (of info te ontbreken). Zit zal vermoedelijk bij een latere druk worden gecorrigeerd. Maar heel fijn dat er eindelijk zo'n mooi en volledig vegan bakboek bestaat

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Maakt mijn collectie vegan bakboeken compleet
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Prachtig en inspirerend boek; helaas kwam het licht beschadigd bij mij aan.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top boek
    • Goede kwaliteit
    • duidelijke recepten

    Top boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2019
Afmetingen
27,7 x 20,2 x 2,7 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Dosia Brewer
Uitgever
Fontaine Uitgevers

EAN

EAN
9789059569195

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
De basis. 100 recepten. Tips & trucs
Thema Subject Code
WBJK

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken
Dieet
Veganistisch
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (6)

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht