Een Hapklare Historie van Frankrijk

  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789492037930
  • juni 2019
  • Paperback
  • 384 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Gekozen als een van de '22 boeken om deze zomer te lezen' door TIME Magazine
Gekozen als een van de '8 nieuwe boeken die je moet lezen voordat je naar Frankrijk gaat' door AFAR Magazine
Een cassoulet die een oorlog won, een crêpe die leidde tot Napoleons ondergang, opstanden gevoed door brood en zout: de geschiedenis van Frankrijk is nauw verweven met zijn gastronomie. Dat dit verrassende en smeuïge verhalen oplevert, laten een Franse kaasspecialist en een Amerikaanse wetenschapper in dit boek overtuigend zien.
Een hapklare historie van Frankrijk neemt de lezer mee in een reis door de tijd naar de oorsprong van de beroemdste Franse gerechten en wijnen, door de keukens van befaamde Franse steden tot in de uithoeken van het platteland. Het ontstaan van legendarische Franse producten - van roquefort tot cognac, van croissants tot calvados, van absint en oesters tot camembert en champagne - gaat hand in hand met de sociale en politieke ontwikkelingen die het land hebben gevormd.
Dit boek is een lust voor liefhebbers van eten, geschiedenis en alles wat Frans is.
Stéphane Hénaut groeide op in Frankfurt en Nantes, en verhuisde later naar Londen. Daar werkte hij bij warenhuis Harrods op de kaasafdeling en kookte hij voor de banketten van de Lord Mayor van Londen. Momenteel woont hij met zijn gezin in Berlijn, waar hij in een van de beste fromageries werkt.
Jeni Mitchell was onderzoeker en buitenlandredacteur in Washington DC voordat ze naar Londen verhuisde voor haar masteropleiding. Op haar eerste dag ontmoette ze Stéphane, met wie ze vier jaar later trouwde. Jeni is docent oorlogsstudies aan King's College in Londen.

Recensie(s)

De geschiedenis van Frankrijk is al verteld met behulp van de Parijse metrostations of populaire chansons, maar dit omvangrijke boek illustreert hoe dat ook kan aan de hand van gastronomische ontwikkelingen. Vanaf de voorouderlijke Galliërs worden min of meer chronologisch feiten en anekdotes opgedist die een aantoonbaar stempel drukten op het maatschappelijke en politieke leven of andersom. De wijnbouw, de zoutwinning, de talloze kaassoorten, culinaire sauzen, de zondagse kip in de pan, de croissant of de couscous zijn evenzovele aanleidingen smakelijk te vertellen over de historische context en hoofdpersonen. Een goed verteld boek (met weinig opwindende illustraties in zwart-wit) waarmee men watertandend bijna alles te weten komt over veel aspecten van de Franse geschiedenis. Voorzien van een korte literatuurlijst; het boek besluit met eindnoten en een register in een zeer kleine letter.

Matthieu Kockelkoren

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2019
Aantal pagina's
384 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Jeni Mitchell Jeni Mitchell
Co-auteur
Jeni Mitchell
Uitgever
Uitgeverij Brandt

EAN

EAN
9789492037930

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Verschijningsvorm
Paperback
Uitvoering
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
25 -
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, maandag in huis
Snelste levering

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)