Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Een ode aan de e-nummers

Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken

Een ode aan de e-nummers
Afbeelding 1 van 2
Uitgever: Ambo|Anthos
  • Nederlandstalig
  • 259 pagina's
  • 9789026330872
  • mei 2017
Alle productspecificaties

Samenvatting

Rosanne Hertzberger schreef met Ode aan de e-nummers een spraakmakend boek en geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie.

Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen. Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt.

Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelfgekookte,
onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie.

Recensie(s)

De schrijfster (1984), microbiologe, probeert de lezer op onderhoudende wijze duidelijk te maken dat de angst en obsessie voor E-nummers, kleurstoffen, conserveermiddelen, kant-en-klaarmaaltijden, kunstmestgebruik en zaadveredeling niet realistisch is. In zes hoofdstukken beschrijft ze, soms met scheikundige uitleg, en na bestudering van de literatuur hoe ze tot deze conclusie komt. De huidige voedselproductie kan niet zonder voedseltechnologie wil de mensheid niet van honger omkomen. In het zevende en laatste hoofdstuk ontkracht ze de Paleo-leefwijze die alleen leidt tot energieverspilling door het adviseren van veel vlees. Zijdelings wordt het gebruik van suiker, zout, alcohol en tabak giftiger genoemd dan additieven in ons voedsel. De honderd voetnoten zijn bij elkaar gezet evenals gebruikte literatuur en verantwoording. Duidelijke index. Ondanks af en toe zwart-wit-uitspraken een verhelderend boek over de huidige positieve ontwikkeling op voedsel technologisch gebied. Geen illustraties.

C. Witjens-v.d. Burg

Reviews Een ode aan de e-nummers

  • Heldere boodschap (21)
  • Praktisch toepasbaar (14)
  • Overzichtelijk (13)
  • Goede kwaliteit (9)
  • duurzaam (8)
  • Voordelige koop (6)
  • Niet volledig (11)
  • Achterhaald (9)
  • Onoverzichtelijk (7)
  • Moeilijk leesbaar (4)
  • Te theoretisch (2)
  • Kwetsbaar (2)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • echte aanrader
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    dit boek geeft een heel goed beeld over e-nummers.
    door het lezen van dit boek ben ik heel anders tegen e-nummers aan gaan kijken en wel in positieve zin

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • LEZEN!
    • duurzaam

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    een heerlijke andere stem!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Prettige Verjaardag.
    • Voordelige koop

    Het boek werd besteld tav. een verjaardag. Het kwam netjes verpakt toe en gaf een aangename indruk samen met jullie wenskaartje.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Verplichte kost!
    • Toegankelijk
    • Heldere uitleg

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Een zeer heldere uiteenzetting wat er zoal met ons voedsel gebeurt voor we het kopen. Het boek of beter de schrijfster rekent af met de vele hypes en mythes die zo storend zijn en zoveel verwarring veroorzaken. Het enige minpunt is haar voorliefde voor onder meer panklare groentes.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
    • Goede kwaliteit

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Rationeel en eerlijke info
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Goed om eens een ander minder negatief en meer RATIONEEL verhaal te horen over het gebruik van E-nummers.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • De voedsel waarheid ontrafelen
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • Kwetsbaar

    Helder geschreven zonder alle hypes over voeding. To the point en duidelijke argumenten voor en tegen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Eindelijk iets verstandigs over e-nummers
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • geen minpunten

    De schrijfster geeft een duidelijke uitleg, over waar het nu eigenlijk werkelijk over gaat met die e-nummers. En ontzenuwt allerlei ongefundeerde angsten over de kwaliteit van ons voedsel.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • De waarheid over ons voedsel.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Een goed helder verhaal over voedsel wat werkelijk belangrijk is. De vloer aanvegen met al die niet wetenschappelijk bewezen beweringen van de zogenaamde deskundigen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek
    • Toegankelijk
    • Verrassend
    • soms te kort door de bocht

    Een geweldig boek dat leest als een trein. Ik vind het fantastisch hoe Rosanne feiten verzamelt, uitleg geeft over de chemische samenstelling van onder andere de banaan en kunstmest en een aantal mythes ontkracht (bijvoorbeeld dat mensen die veel tijd in de keuken doorbrengen gezonder zouden zijn).

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • E-nummers zo gek nog niet
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Leest lekker weg.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Hup Rosanne
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Nuchtere kijk op voeding en voedselproductie, veel hypes worden doorgeprikt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Fijn dat er een tegengeluid is

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • zeker lezen
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    als je dit boek leest weet je wat je eet

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Alles wat u had willen weten over E-nummers
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Interessant standpunt over e-nummers

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mythes over gezonde voeding
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • Kwetsbaar

    Interessante kijk op voeding!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Weet wat je eet.
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • er kan toch niets plus of min zijn aan een boek g

    Goed boek, zet je aan het nadenken en is ook voor een scheikunde-leek als ik goed te volgen..

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Om met JC ( Johan Cruijff) te spreken "Elk voordeel, heb zijn nadeel"
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • het kan de angst voor e nummers wegnemen.
    • het is misschien wat taaie stof om door te werken.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Mooi tegenwicht tegenover alle niet onderzochte aannames. Geeft meer inzicht inzake E-nummers.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • de feiten op een rijtje
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Eindelijk eens een boek over voeding waarbij eens nuchter naar de feiten wordt gekeken. Ook al ben ik zelf wetenschappelijk opgeleid, ik weet als ik in het nieuws kijk ook niet meer wat waar is en wat niet en het boek heeft mij dan ook veel geleerd.

    Wat mij ook erg opvalt is hoe genuanceerd de schrijfster is, in tegenstelling tot wat ik zal noemen "de groene lobby", die dit boek allemaal afkraken zonder dat ze er een letter van gelezen of begrepen hebben.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Absolute aanrader
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Verhelderend boek dat afrekent met mythes rondom voeding...

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • ales is wat het lijkt.
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    heerlijk boek om te lezen. Ervaring vallen op hun plek

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Verhelderend
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • goed onderbouwd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek is goed onderbouwd en de schrijfster geeft ook duidelijk aan als ze ergens over twijfelt. Het laat de andere kant zien en zet je aan het denken. Ik heb het in één ruk uitgelezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Ik ben zeer tevreden over dit boek. Wat ik vooral goed vind: Overzichtelijk, Praktisch toepasbaar, Heldere boodschap

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • aanrader over feiten
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Dat je je aan feiten moet houden en niet aan meningen of hipe's

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Net besteld maar nog niet gelezen.....

    Wow! Wàt een commotie rondom dit boek....foodlobbyisten die elkaar in de haren vliegen; groen, biologisch en verantwoord versus dit boek van Susanna Hertzberger....wie zou er gelijk hebben?
    Ik heb bijna alle recensies hier gelezen en heb nog nooit zoveel duimpjes omhoog als omlaag gezien op de reacties van kopers! Ik moet het boek nog lezen maar wat mij opvalt aan de meeste reacties is dat blijkbaar geen mens bij stil staat dat de waarheid omtrent goed en slecht eten best eens in het midden kan liggen......al ons voedsel, hoe het ook gekweekt en bereid is/wordt heeft zijn voor- en nadelen.........de voor- en tegenstanders proberen elkaar te overtroeven met 'feiten' (?) en vaak gaat dat gepaard met mythes en dergelijke halve waarheden....om het gelijk te halen. Tussen haakjes; Hertzberger is wèl microbioloog en dus wetenschapper - ik zie nogal wat mensen die haar ervan betichten onprofessioneel te werk te gaan maar hoe waarschijnlijk is dat als zij afgestudeerd is? Persoonlijk denk ik echt dat 'slecht' eten echt niet altijd zo slecht is als men ons wil doen geloven, anderzijds wil ik ook niet te licht denken over al die kunstmatige toevoegingen en e-nummers. Ik ben zeer benieuwd hoe dit boek is, het lijkt me reuze interessant.....tot ik het gelezen heb laat ik mijn mening in het midden.........:-)

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Dit had je moeten weten!!
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • deze jonge schrijfster moet gevolgd worden.
    • het blijft een gaoot.

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Een gigantische verzameling van feiten over onze gezondheid / levensstijl door een sympathieke schrijfster.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • De waarheis van eten!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • geloof het internet niet klakkeloos
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Fabels worden ontkracht, weet wat je eet maar met de juiste qinfo!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een toppertje
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    De moeite om te lezen. Heel leerrijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Helder en overtuigend!
    • Heldere boodschap

    Heerlijk boek waarin nuchter en rationeel gekeken wordt naar ons voedsel. Absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • beetje te simpel
    • Onoverzichtelijk
    • Achterhaald
    • Niet volledig

    een boek voor de simpelere zielen onder ons. Erg vanuit een eigen mening geschreven zonder heldere weerlegging van tegenargumenten.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 12 Ongepaste review?
  • Zeer interessant.
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Beslist de moeite waard om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Verhelderend
    • Heldere boodschap

    Net als de columns van Rosanne Hertzberger in NRC, is dit een in de voor haar kenmerkende toon geschreven verhelderend boek, waarin wordt afgerekend met veel voedsel aannames en vooroordelen. Ik heb ervan genoten.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 7 Ongepaste review?
  • een nieuw licht op het nut van E-nummers
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    Leest lekker weg. Wetenschappelijk goed onderbouwd.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 5 Ongepaste review?
  • Een helder boek
    • Heldere boodschap

    Leuk om te lezen dat niet al het geld besteed aan research, weggegooid geld is. Helder en prettig geschreven over modern eten zonder fratsen.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 7 Ongepaste review?
  • Ode aan E-nummers?
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • weinig illustraties
    • soms hard waardeoordeel

    De auteur van dit boek geeft een degelijke analyse van de wijze waarop de levensmiddelenindustrie "reageert" op de weerzin van de "kritische" consument op de toepassing van E-nummers.
    Ze geeft een mooie inkijk in de dilemma's waarmee de landbouw en veeteelt te maken hebben bij het voldoende produceren van gezonde voedingsmiddelen en daarbij toch de gehele wereldbevolking te voeden. Daarnaast vertelt ze op een duidelijk begrijpbare wijze over de manier waarop de levensmiddelenindustrie een bijdrage levert aan het oplossen van het wereldvoedselprobleem en gezondheidsissues in de Westerse maatschappij.
    Haar schrijfstijl is mooi helder en direct. Het boek is een aanrader voor de professional en de kritische consument om meer kennis te vergaren over de wijze waarop er met vraagstukken als het wereldvoedselprobleem en gezondheidsvraagstukken wordt omgegaan in alle onderdelen van de productieketen van ons voedsel.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 5 Ongepaste review?
  • prikkelend
    • Heldere boodschap

    Een prikkelende maar goed uiteengezette opvatting. Prettig geschreven ook.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 5 Ongepaste review?
  • Absoluut niet kapot van
    • Achterhaald
    • Niet volledig

    Gelezen, en ben het op een paar puntjes met haar eens: we doen echt te overdreven over een aantal e-nummers, maar er zijn ook heel veel e-nummers die wel degelijk heel erg schadelijk zijn, en die laat ze gemakshalve buiten beschouwing wat toch een onvolledig beeld schept. Ik kan me ook niet geheel aan de indruk onttrekken dat het meer een kwestie is van wiens brood men eet diens woord men spreekt, gezien haar geschiedenis bij Nestle.

    Leuk boekje voor mensen die niet van koken houden en zich daar schuldig over voelen. Ook voor mensen die eten alleen zien als een noodzakelijk kwaad en die het totaal niet interessant vinden hoe iets smaakt, als het maar vult, is dit boekje leuk om te lezen.

    Het gaat in dit boek dan ook niet zo zeer om wetenschappelijke punten maar meer om een andere levensbeschouwing waarin eten geen sociale functie heeft. Dit is in veel culturen gelukkig heel anders.

    Vond je dit een nuttige review?
    14 24 Ongepaste review?
  • Aardig, opinierend boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    De schrijfster probeert op een nuchtere manier naar voedselbereiding te kijken. Probeert vooral af te rekenen met vooroordelen en feitenvrije publicaties over industriele voedselbereiding en het gebruik van E-nummers. Ze laat overtuigend zien dat sommige grootschalige voedselbereidingsprocessen het voedsel echt verbeteren. Ze laat ook zien dat de angst voor E-nummers vaak niet terecht is, en, erger, dat de voedingsmiddelenindustrie op deze angst anticipeert door alternatieve processen te kiezen waardoor het product weliswaar minder kwaliteit heeft, maar waarbij de lijst met E-nummers wat ingekort kan worden. Wat ze een beetje onder tafel veegt, is dat veel voorbewerkte producten veel te veel zout bevatten en vaak te veel suiker.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 5 Ongepaste review?
  • Zo slecht
    • Onoverzichtelijk
    • Niet volledig
    • Moeilijk leesbaar

    Slecht beargumenteerd. Slecht Nederlands. Veel spelfouten.

    Wat een vreselijk boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 17 Ongepaste review?
  • Slechte aankoop
    • Onoverzichtelijk
    • Te theoretisch
    • Moeilijk leesbaar

    Had er meer van verwacht.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 13 Ongepaste review?
  • Heerlijk boekje en informatief
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Helder geschreven. Veel informatie. Snel weg te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 7 Ongepaste review?
  • pseudowetenschap
    • Achterhaald

    beperkte ene speculatieve wetenschappelijke onderbouwen. Het riekt naar searchlight theories.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 16 Ongepaste review?
  • Warrig
    • Overzichtelijk
    • Achterhaald
    • Niet volledig

    Warrig betoog, niet wetenschappelijk onderbouwd. Ik verliet dit boek met het idee dat hier industriegeld in gepompt was.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 19 Ongepaste review?
  • Niet compleet
    • Onoverzichtelijk
    • Achterhaald
    • Niet volledig

    Boek niet compleet, belangrijke punten worden weggelaten. Ik geloof er niks van.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 21 Ongepaste review?
  • Eindelijk -
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Werd tijd voor de boodschap van deze dame, duidelijk, recht vooruit, aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 9 Ongepaste review?
  • Verhelderend
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap

    Verhelderende en positieve blik op de voedingsmiddelenindustrie en technologie. Leuk en toegankelijk geschreven, brengt op duidelijke manier een aantal misvattingen en fabels met betrekking tot e-nummers aan het licht. Goed dat Roseanne aan het einde van het boek ook de uitdaging beschrijft die er ontstaat om de wereldbevolking te voeden in de nabije toekomst.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 8 Ongepaste review?
  • E-nummers zijn veilig!
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Confronterend

    Hertzberger legt de vinger op de zere plek: wij houden onszelf voor de gek door producten met toevoegingen af te doen als ongezond. Dit boek geeft op heldere wijze en goed onderbouwd aan waarom we blij moeten zijn met alle e-nummers!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 8 Ongepaste review?
  • Niet door heen te komen.
    • Praktisch toepasbaar
    • Onoverzichtelijk
    • Te theoretisch
    • Moeilijk leesbaar

    Na enthousiast verhaal bij pauw een paar weken terug dit boek op de kop getikt. Helaas niet door heen te komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 8 Ongepaste review?
  • Helaas weinig diepte.
    • Heldere boodschap
    • mooi geschreven
    • Niet volledig
    • geen wetenschappelijke onderbouwingen

    Was erg benieuwd geworden na alle commotie. Altijd al eens in de e-nummers willen duiken. Het boek valt me eigenlijk wel tegen. De opzet is goed en niet onprettig beschreven maar er mist diepgang en deugdelijke onderbouwingen van de stellingen. Ik wil betrouwbare informatie en neem niet alles zomaar voor waar aan. Hopelijk komt er een nieuwe versie waarin dit wel geadresseerd wordt.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 9 Ongepaste review?
  • E-nummers versus puur
    • Niet volledig

    De schrijfster trapt tegen een heilig huisje. Koken de nieuwe religie? Bevrijding van de vrouw, van het aanrecht? Is zelf voedsel bereiden een deugd?

    Veiligheid en voedsel zijn de eerste levensbehoeften, Combineer dit en dan praten we over voedselveiligheid. E-nummers en bv. aspartaam staan al langer ter discussie in landen met welvaart en de hongersnood is de wereld niet uit. Welvaart loopt parallel aan industrialisatie, honger aan oorlog.
    Geen wonder dat dit boek zoveel oproept.

    Het blijft een gewetensvraag. Herztberger combineert wetenschappelijke studies met geweten (let hierbij op haar woordgebruik zoals ode). Hier gaat ze de mist in. Wetenschap en religie zijn niet te combineren. Factoren zoals geld (follow the money) en tijd had zij meer mogen verdiepen.

    Zelf (vrouw, 51, IT'er), drie generaties chefkoks, tuinboontjes doppend met ma, op een krukje voor het fornuis staand (6 jr) de pan uitlikkend met mijn blote handje, nooit voor mijn 24ste gekookt, eerste baan bij een exporteur in AGF, sneller in het snijden van een wortel in reepjes dan het pakken van een keukenmachine en de schoonmaak ervan. Aléz. Geen aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    27 12 Ongepaste review?
  • slecht

    Slechtste boek ooit . Niet kopen tenzij je van complete onzin en leugens houdt.Vol taalfouten en verzinsels

    Vond je dit een nuttige review?
    27 20 Ongepaste review?
  • Niet volledig
    • Overzichtelijk
    • goed leesbaar
    • Achterhaald
    • Niet volledig

    Boek voegt niks toe aan de reeds bestaande boeken en is niet volledig. Lijkt ook alsof er enige invloed vanuit de voedingsmiddelenindustrie is mbt de inhoud

    Vond je dit een nuttige review?
    22 21 Ongepaste review?
  • Niet correct
    • Onoverzichtelijk
    • Niet volledig
    • Moeilijk leesbaar

    Veel niet volledige gecontroleerde aannames

    Vond je dit een nuttige review?
    16 17 Ongepaste review?
  • Hertzberger laat belangwekkend onderzoek achterwege
    • Heldere boodschap
    • Achterhaald
    • Niet volledig
    • eigen mening

    Vanuit haar eigen straatje schrijft Hertzberger een toegankelijk boekje over voeding. Maar wie echt een wetenschappelijk doorwrocht en diepgaand boek verwacht komt ietwat bedrogen uit. Je merkt dat ze al (een tijd) niet echt meekomt met de recente wetenschappers en daardoor is het boek meer vooral eigen pamflet.

    Vond je dit een nuttige review?
    23 16 Ongepaste review?
  • Ode aan de E-nummers
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Volledig

    Verrassend .

    Vond je dit een nuttige review?
    8 24 Ongepaste review?
  • Een ander geluid
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • genuanceerd

    Veel negatieve reacties hier lijken enkel in te gaan op de commotie in de media en niet inhoudelijk over dit boek. De auteur roept niet op om enkel magnetron maaltijden te consumeren, maar laat ons zien dat we ook veel te danken hebben aan voedseltechnologie.

    Vandaag de dag lijkt gemaakt in een fabriek synoniem te staan voor slecht, dat terwijl dit niet degelijk onderbouwd word. Dit boek laat zien dat we ook veel te danken hebben aan de voedselindustrie en dat E-nummers in het leven zijn geroepen juist om goedgekeurde hulpstoffen te kunnen herkennen. Het is dan wel paradoxaal dat we ze nu juist als gevaarlijk zien.

    De boodschap is niet om enkel magnetronmaaltijden te eten, maar het boek brengt een stuk nuance. EKO is niet altijd duurzaam en E-nummers zijn niet per definitie slecht. Een must-read voor iedereen die interesse heeft voor voeding.

    Vond je dit een nuttige review?
    15 25 Ongepaste review?
  • Verfrissend tegengeluid!
    • verfrissend

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Prima tegengeluid. Vanuit moleculair oogpunt de wereld bekijken is zeer verfrissend en verhelderend. Belangrijk blijft dat de dosis het vergif maakt.

    Vond je dit een nuttige review?
    13 22 Ongepaste review?
  • Slik dit NIET!

    Lang heb ik de onzin rond het boek “Ode aan E-nummers” van Rosanne Hertzberger kunnen weerstaan. Maar met de Paaseitjes met veel E-nummers net achter de kiezen, moet mij nu iets van het hart.
    Hertzberger stelt dat niet alle e-nummers slecht zijn. Dat is geen nieuws. Dat het overgrote deel van de e-nummers daarentegen wel schadelijk voor het lichaam zijn, wordt onder tafel geveegd. Een False Fact Theorie Creatie bij uitstek.
    Van een wetenschapper. Kennelijk is alles ondergeschikt in Herzbergers’ visie om de gezonde voedingshype eens aan de kaak te stellen.
    Hertzberger doet alsof ze op verantwoorde de voedselhype onder de loep neemt. Die visie en instelling zou echter absoluut een ander boek hebben opgeleverd.
    Met meer onderzoek. En van binnenuit.
    Zoals Joanna Blythman wel gedaan heeft. Al jarenlang en grondig.
    Blythman is een gerenommeerde en gelauwerde journalist die het productieproces van de levensmiddelenindustrie, in tegenstelling tot Hertzberger, grondig onderzocht heeft.
    Een industrie die processen gebruikt met vitaminen gemaakt uit afval van aardolie. Waar mensen ziek van worden.
    Een industrie die salades bespuit met schadelijke chemische zuren.
    Een industrie die ‘special production agents’ in productieprocessen in zet maar die onzichtbaar blijven op het etiket. Waar zelfs een hele aparte industrie voor bestaat.
    En nog veel meer horror voor een gezond leven mens.
    Zeker in een tijd waarin miljoen mensen ziek zijn en worden van voedsel dat gemaakt wordt in fabrieken die maar een doel voor ogen hebben – zo snel mogelijk en zo goedkoop mogelijk produceren- zou een weldenkend mens niet moeten worden misleid met een hype over zogenaamde onschadelijkheid van e-nummers.
    Want gelukkig zijn er ook steeds wetenschappers die tot de conclusie komen dat gezond zijn een kwestie is van levensstijl en gezond eten.
    Maar daar heeft Hertzberger geen boodschap aan. Zij creeert liever False Facts.
    Stop met je laten misleiden en provoceren..
    Door wie dan ook. Maak de juiste keuzes. Ook in wat je leest.
    Gooi Hertzberger in de prullenbak. En lees eens een echt goed boek.
    Delen wordt op prijs gesteld. Want de onzin moet de wereld uit.
    https://www.bol.com/nl/p/slik-je-dat/9200000048037991

    Vond je dit een nuttige review?
    35 46 Ongepaste review?
  • de grootindustrie te na

    Deze vrouw is duidelijk bevooroordeeld daar ze tijdens haar studie wel door Nestlé gigant is gesponsord. Daar blijft altijd wat in naslepen. Verder bekijkt ze de wereld al een microbioloog namelijk op moleculair vlak.
    Zo was het eten die aan de gekke koeienziekte ten oorsprong lag, moleculair ook in orde. Het spreekt van enige hovaardigheid als je dan nog durft te beweren dat bijna alle additieven geen gevaar vormen.
    Wel legt ze de vinger op een zere wonde; nl: we zitten in Europa met een moderne hongersnood en die moet opgelost worden door chemische producten. Ze lijdt ook af dat suiker en vetten enz ook schadelijk zijn, wel daarin heeft ze gelijk maar met additieven verdoezelt men de werkelijke overdadige suikers enz.
    Bijgevolg is dit een totaal verkeerd standpunt. Ons eten is zo vervuild door deze dingen waardoor er hoogstwaarschijnlijk meer kankers zijn. Als ze de wetenschappelijke toer wil opgaan dan moet ze de werkelijkheid die nog niet is onderzocht, beter onderzoeken. Er is een groot vermoeden dat zo eten waarschijnlijk slechter is dan roken, van roken sterven er jaarlijks in Belgium 18000 mensen aan longkanker waarvan dan nog 6000 van de luchtvervuiling. Hoeveel zijn de kankers gestegen sinds men die additieven toevoegde? Dit lijken me relevantere studies dan een groot discours te houden op moleculair vlak, zonder langdurige studies aan te gaan. De mens wordt door haar dan ook vernederd tot een samenraapsel van atomen. Echt aberrant.

    Vond je dit een nuttige review?
    30 55 Ongepaste review?
  • Eindelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig

    Ik zie mijn moeder nog met stencils in de jaren 80 rondlopen met allerlei E nummers erop. Waren volgens haar slecht. Waarom wist niemand, maar "men"zei het en "zij" wilden het gevaar verborgen houden voor ons. Niet wetende dat de inkt in op die stencils in die tijd waarschijnlijk slechter was dan de inhoud.

    Super dat er nu een wetenschappelijk geluid is die alle goedbedoelde voedsel adviezen in het juiste perspectief weet te zetten. Nu is het aan de mensen net zoals bij geloof en smaak om zelf een juiste keuze te maken tussen ratio en gevoel.

    Vond je dit een nuttige review?
    28 23 Ongepaste review?
  • Stop met eten van slechte E nummers
    • geen
    • Onoverzichtelijk
    • Achterhaald
    • herzenberg zet de mensen op het verkeerde spoor

    Zeer, zeer slecht. De meeste E nummers zijn heel slecht. De kant en klare maaltijden zitten barstensvol zout, consumeringsmiddelen enz. enz. Bewezen is dat gebruik van een magnetron slecht is. Pakjes en zakjes komen bij mij de keuken niet in. Ik heb het gevoel dat mevrouw Herzenberg, die het boek een ode aan de E nummers heeft geschreven, aandelen heeft in de fabrieken die dit produceren. Mensen doe verstandig, eet verstandig zonder al die pakjes en zakjes troep, k en k maaltijden. Al dit eten maken je op de duur ziek. Neem van mij aan, eten koken zonder die troep is zeker niet meer tijd. Daarna eet je lekker gezond. Het is de moeite waard om je er even in te verdiepen eten te koken zonder pakjes en zakjes, na een aantal weken gaat het vanzelf en je blijft gezond.
    Bovendien is het sowieso een slecht boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    56 79 Ongepaste review?
  • Fantastisch boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Eindelijk een boek dat ongezouten alle klets van voedingsgoeroes onderbouwd weerlegt. Meer dan voldoende nuance en zeer veel referenties aan wetenschappelijk onderzoek.

    Slechts één minpuntje: de ebookversie leest onprettig. De marges zijn te ruim en dit is niet goed bij te stellen.

    Vond je dit een nuttige review?
    46 54 Ongepaste review?
  • 3 keer niks
    • Achterhaald
    • Niet volledig

    Slecht boek.
    Helaas is dit boek niet veel beter dan haar vreemde artikelen in de media.
    Het borduurt voort op de vreemde uitlatingen die
    ze steeds doet in de media.
    Zeker in een tijd waarin miljoenen mensen ziek zijn en de wetenschap allang weet dat
    leefstijl (en dus voeding) de grootste bijdrage levert aan westerse ziekte, is dit boek
    een doorn in het oog. Een klap in het gezicht van de vooruitgang.

    Rest mij nog enkel de vraag of deze vrouw betaald wordt voor het schrijven van
    haar artikelen en dit boek, zoals de bloggers voor unilever.
    Mijn tip: Koop een goed boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    52 74 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Rosanne Hertzberger
Taal
Nederlands
Afmetingen
21x216x137 mm
Gewicht
337,00 gram
Verschijningsdatum
mei 2017
Druk
1
ISBN10
9026330871
ISBN13
9789026330872

Je vindt dit boek in

Categorieën
Bereidingswijze
Magnetron
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Culinair thema
Snel & Makkelijk
Uitvoering
Boek

Uit ons lees Magazine

Jamie Oliver: “Het is mijn droom dat ieder kind ter wereld leert over voeding.”

Janneke Siebelink interviewde Jamie Oliver in zijn restaurant in Den Haag, Jamie's Italian, over zijn nieuwe boek 5 ingredients en over de belangrijke momenten zijn zijn leven.

Lees volledig artikel
19, 99
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (7)
Tweedehands
vanaf € 12,90
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.