Ode aan de e-nummers Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken

Ode aan de e-nummers
Afbeelding 1 van 3
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789026330872
  • Druk: 1
  • mei 2017
  • 259 pagina's
Alle productspecificaties

Rosanne Hertzberger

Rosanne Hertzberger (1984) is schrijver en microbioloog. Haar columns verschijnen wekelijks in NRC Handelsblad. In 2014 promoveerde ze aan de Universiteit van Amsterdam op metabolisme van melkzuurbacteriën. Ze deed postdoctoraal onderzoek aan de Washington University in St. Louis. Ode aan de e-nummers is haar eerste boek.

Samenvatting

Rosanne Hertzberger schreef met Ode aan de e-nummers een spraakmakend boek en geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie. Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen. Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt. Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelfgekookte, onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2017
Afmetingen
21,6 x 13,7 x 2,2 cm
Aantal pagina's
259 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Rosanne Hertzberger
Uitgever
Ambo / Anthos

EAN

EAN
9789026330872

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
345 g
Verpakking breedte
137 mm
Verpakking hoogte
22 mm
Verpakking lengte
216 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Nederlands
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
3.8
van de 5
Aantal reviews: 67
14
4
2
10
37
  • Verhelderend
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • goed onderbouwd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek is goed onderbouwd en de schrijfster geeft ook duidelijk aan als ze ergens over twijfelt. Het laat de andere kant zien en zet je aan het denken. Ik heb het in één ruk uitgelezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • Eindelijk iets verstandigs over e-nummers
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • geen minpunten

    De schrijfster geeft een duidelijke uitleg, over waar het nu eigenlijk werkelijk over gaat met die e-nummers. En ontzenuwt allerlei ongefundeerde angsten over de kwaliteit van ons voedsel.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • Helder en overtuigend!
    • Heldere boodschap

    Heerlijk boek waarin nuchter en rationeel gekeken wordt naar ons voedsel. Absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    6 1 Ongepaste review?
  • Dit zou iedereen moeten lezen!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Een erg interessant boek dat een wetenschappelijk tegengeluid laat horen tegen de negatieve uitlatingen van mensen op E- nummers. Het geeft naast de E-nummers een veel bredere kijk op het onderwerp. Aanrader voor voor en tegenstanders van e-nummers omdat het de blik verruimd.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • aanrader over feiten
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Dat je je aan feiten moet houden en niet aan meningen of hipe's

    Vond je dit een nuttige review?
    5 1 Ongepaste review?
  • Om met JC ( Johan Cruijff) te spreken "Elk voordeel, heb zijn nadeel"
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • het kan de angst voor e nummers wegnemen.
    • het is misschien wat taaie stof om door te werken.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Mooi tegenwicht tegenover alle niet onderzochte aannames. Geeft meer inzicht inzake E-nummers.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • De waarheis van eten!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • geloof het internet niet klakkeloos
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Fabels worden ontkracht, weet wat je eet maar met de juiste qinfo!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • Dit had je moeten weten!!
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • deze jonge schrijfster moet gevolgd worden.
    • het blijft een gaoot.

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Een gigantische verzameling van feiten over onze gezondheid / levensstijl door een sympathieke schrijfster.

    Vond je dit een nuttige review?
    8 3 Ongepaste review?
  • Aardig, opinierend boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    De schrijfster probeert op een nuchtere manier naar voedselbereiding te kijken. Probeert vooral af te rekenen met vooroordelen en feitenvrije publicaties over industriele voedselbereiding en het gebruik van E-nummers. Ze laat overtuigend zien dat sommige grootschalige voedselbereidingsprocessen het voedsel echt verbeteren. Ze laat ook zien dat de angst voor E-nummers vaak niet terecht is, en, erger, dat de voedingsmiddelenindustrie op deze angst anticipeert door alternatieve processen te kiezen waardoor het product weliswaar minder kwaliteit heeft, maar waarbij de lijst met E-nummers wat ingekort kan worden. Wat ze een beetje onder tafel veegt, is dat veel voorbewerkte producten veel te veel zout bevatten en vaak te veel suiker.

    Vond je dit een nuttige review?
    14 6 Ongepaste review?
  • de feiten op een rijtje
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Eindelijk eens een boek over voeding waarbij eens nuchter naar de feiten wordt gekeken. Ook al ben ik zelf wetenschappelijk opgeleid, ik weet als ik in het nieuws kijk ook niet meer wat waar is en wat niet en het boek heeft mij dan ook veel geleerd.

    Wat mij ook erg opvalt is hoe genuanceerd de schrijfster is, in tegenstelling tot wat ik zal noemen "de groene lobby", die dit boek allemaal afkraken zonder dat ze er een letter van gelezen of begrepen hebben.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 3 Ongepaste review?
29 99
Uiterlijk 7 december in huis Tooltip
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door 63graden kookboekenwinkel
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via 63graden kookboekenwinkel
Andere verkopers (10)